【絶品ふぐ料理】ふぐの隠れ家 Fugu no Kakurega

¥2,480

本来のふぐの味は淡白です。唐揚の下味をしっかりつけ、ふぐ本来の旨みをいかしつつ美味しくいただけるよう仕上げました！ビールとの相性も抜群です！

¥1,800

直前まで店内で泳いでいた生きふぐを職人が熟練の技でさばきます！淡白な旨みのある白身を薬味とおろし酢でさっぱりとご賞味ください！

¥3,500

生け簀で泳ぐふぐを職人がさばいて提供するので新鮮さ、鮮度が違います！淡白ながらも、しっかりと旨みが詰まったプリップリのふぐが楽しめます！

¥1,000

ふぐの皮をさっと湯引きし、細切りに。コリコリとした食感を、ネギともみじおろしの薬味でさっぱりとお楽しみください。

¥2,180

ふぐの皮をカラッと揚げ、外はサクッ、中はコリコリ。噛むほどに旨みが広がる、香ばしい一皿。

¥1,300

ふぐの皮を薄く引いた鍋用の一皿。コリコリの歯ざわりと淡白な旨みを、鍋の具材としてお楽しみください。

¥3,000

骨まわりの身ならではの旨みとほどよい弾力を楽しめるふぐのアラ身。噛むほどに淡白な旨みが広がります。

¥500

シャキッとした食感が心地よいエノキ。淡白な旨みをさっぱりとご賞味ください！

¥500

すっきりとした香りと心地よい歯ざわりの白ネギ。薬味として料理の旨みを引き立てます。お好みで加えてお楽しみください。

¥800

てっちりに欠かせない野菜を盛り合わせました。ふぐの旨みを引き立てます！ 人気

¥500

単品の白菜。定番の葉野菜として、さまざまなお料理に合わせやすい一品です。

¥500

椎茸ならではの香りとうまみが広がる、定番の一品！

¥500

歯切れのよいシャキシャキ食感の水菜。口当たり軽く、箸休めにぴったりの一皿です！

¥600

つるっと喉ごしが心地よい、コシのあるうどん。〆にぴったりの一品。