草原の料理スヨリト

¥495〜

やわらかくジューシーな肩肉を香ばしく焼き上げた定番串。ラム本来の旨みと程よい脂のバランスが楽しめます。

¥650〜

ヨーグルトでじっくりマリネし、酸味とスパイスでやわらかく仕上げたスペアリブ。外は香ばしく、中はほろりとほどけます。

¥495〜

コリコリとした食感が楽しい希少部位のバラ軟骨。噛むほどにあふれる旨みと炭火の香りが広がります。

¥540〜

きめ細かい肉質の肩ロースを贅沢に使用。赤身と脂のバランスがよく、濃厚な味わいが特徴です。

¥1,020

クセが少なく濃厚な味わいの腎臓を丁寧に下処理。独特のコクと香ばしさが通好みの一串です。

¥925

一頭からわずかしか取れない希少部位。弾力のある食感と凝縮した贅沢な旨みが魅力です。

¥865

しっかりとした肉質の足肉を豪快に焼き上げました。噛むほどに広がる野性味あふれる旨みを堪能できます。

¥2,310

ふくらはぎを一本丸ごと焼き上げた迫力の一品。外は香ばしく、中はジューシーで食べ応え抜群です。

¥1,050

ラムの胃袋で肉団子を包んだ滋味深い一皿。旨みが重なり合い、濃厚で奥行きのある味わいです。

¥1,210

さっぱりとした干し豆腐を香味野菜と和えた前菜。箸休めにもぴったりの爽やかな味わいです。

¥1,210

細切りにしたジャガイモをさっと和えた爽やかな一品。シャキシャキとした食感とほどよい酸味がクセになります。

¥1,510

草原育ちの砂ネギをシンプルに和えました。みずみずしさと自然な甘みが広がります。

¥1,850

ラムとパクチー、キュウリを合わせた爽快サラダ。香り高く、さっぱりとしながらもコクのある味わいです。

¥1,390

下処理した胃袋を特製ラー油で和えた刺激的な一皿。旨みと辛味が絶妙に絡み合います。

¥7,500

約1kgのモモ肉を豪快に焼き上げる名物料理。外はカリッと、中はしっとり、肉の旨みを存分に楽しめます。

¥7,500

骨付きスペアリブを豪快に焼き上げた大サイズ。香ばしい香りとあふれる肉汁がたまりません。

¥5,900

じっくりゆで上げた頭肉はやわらかく濃厚。部位ごとの異なる食感と旨みを堪能できます。

¥3,900

豪快に手づかみで味わうゆでスペアリブ。シンプルな調理で素材の旨みを贅沢に引き出しました。

¥3,900

約500gのモモ肉を手軽に味わえるサイズ。ジューシーで満足感のある一皿です。

¥3,900

食べやすいサイズに仕上げたスペアリブ。濃厚な旨みと炭火の香りを気軽に楽しめます。

¥1,235

もちもちの皮にラム餡を包んだ水餃子。選べる具材で自分好みの味わいを楽しめます。（5個）

¥1,235

香ばしく焼き上げたラム餃子。外はパリッと、中はジューシーで食欲をそそります。（5個）

¥1,440

コラーゲンたっぷりのスープで味わう水餃子。まろやかで深みのある旨みが体に染みわたります。

¥770

サクッとした生地にラム肉の旨みを閉じ込めたミートパイ。香ばしさとジューシーさが同時に楽しめます。

¥310

バターで香ばしく炙った蒸し饅頭。外はカリッと、中はふんわりとした食感が魅力です。

¥1,465

6種のモツをじっくり煮込んだ滋味深い一品。濃厚なスープととろける食感が楽しめます。

¥1,465

野菜をたっぷり加えたバラ軟骨のシチュー。やわらかく煮込まれた軟骨の旨みが溶け込んでいます。

¥3,400

旨みたっぷりの脊椎を煮込んだ贅沢なホットポット。コク深いスープが体の芯まで温めます。

¥1,695

ラム肉の旨みを閉じ込めた特製炊き込みごはん。スパイスと肉汁がごはん一粒一粒に染み渡ります。

¥585

塩味で仕上げた草原のミルクティ。まろやかなコクとやさしい塩味が後を引きます。

¥770

なめらかなヨーグルトにクリスピーな穀物を添えました。爽やかな酸味と食感のコントラストが楽しめます。