トラットリア　ブリッコラ

¥1,890

プーリア風とはくたくたに茹でたブロッコリーにアンチョビ、ニンニク、唐辛子を合 わせて仕上げた、イタリアはプーリア州の定番のパスタです。

¥2,160

ボスカイオーラとは『木こり風』という意味で今回はトマトベースにツナ、キノコを使う南イタリアのレシピです。今回はキノコの代わりに旬のタケノコを使ったボスカイオーラです。

¥2,430

青森県となみ養鶏場で育てられた、黄身が濃厚で臭みが少ないのが特徴のしもきた卵 が主役の一品です。

¥2,970

この時期旬の北海道産のサクラマスとふきのとうを合わせてシンプルなオイルベースで仕上げた一品です。

¥2,160

イカスミと旬を迎えたグリンピースの相性抜群のリゾットです。

¥2,430

豚のラグーにフェンネルを効かせる事で軽めにあっさりした味付けに仕上げました。