ダナンレストラン

¥1,280

じっくり煮込んだ大きな豚スペアリブが主役の、本場ベトナムの米麺（ライスヌードル）スープです。豚骨の旨みが溶け出したあっさりスープと、口の中でほぐれるほど柔らかいお肉が相性抜群。ボリューム満点ながらヘルシーに楽しめる、満足感たっぷりの一杯です。

¥1,320

じっくり煮込んだ牛すね肉（ナマ）を贅沢にのせた、ベトナム中部の古都フエ風の米麺スープです。牛の旨みが凝縮されたコクのあるスープと、ホロホロと柔らかい牛すね肉の食感が絶妙。米麺のツルッとした喉越しと、牛肉の深い味わいが一度に楽しめる、スタミナ満点の一杯です。

¥1,200

柔らかく茹で上げた豚タンを贅沢に使用した、ハノイで人気の米麺（ライスヌードル）スープです。独特の歯ごたえと旨みがある豚タンを、あっさりとした透明感のあるスープで仕上げました。クセがなく、お肉の食感と米麺の喉越しをシンプルに楽しめる、通好みな一杯です。

¥1,550

人気トッピングを贅沢に盛り合わせた、ボリューム満点の「全部入り」スペシャル米麺です。豚スペアリブ、牛すね肉、豚タンなど、自慢の具材がこの一杯に集結。肉の旨みが溶け出した深いコクのスープとともに、本場ベトナムの魅力を余すことなく堪能できる、当店イチオシの豪華な一

¥1,280

ベトナム中部ダナン名物の「汁なし和え麺」です。平打ちの米麺に、鶏肉の旨みが凝縮された少なめの濃いめスープを絡めてお召し上がりください。モチモチした麺の食感と、ローストピーナッツや揚げせんべいの香ばしいアクセントがクセになる、現地で愛されるソウルフードです。

¥1,280

プリプリのエビと旨みたっぷりの豚肉を贅沢にのせた、ベトナム中部名物の「汁なし和え麺」です。少なめの濃いめスープを平打ちの米麺に絡めて食べるのが本場流。ピーナッツの香ばしさとエビ・豚の出汁が絶妙にマッチした、食感豊かな一皿です。

¥1,200

ベトナム中部で愛される、独特のコクと香りが特徴の「発酵魚介ソース（マムネム）」で食べる汁なし和え麺です。旨みの強いマムネムソースが、柔らかな豚肉や新鮮な生野菜、米麺と絶妙にマッチ。一度食べるとクセになる、本場のディープな味わいを堪能できるスタミナメニューです。

¥1,200

ベトナムの世界遺産の街「ホイアン」の名物料理です。鶏の出汁で炊き上げた鮮やかなイエローライスに、しっとりとした鶏肉を添えました。ターメリックが香る風味豊かなご飯と、玉ねぎやハーブのシャキシャキ感が相性抜群。添えられたタレを絡めて、本場の伝統的な味わいをお楽しみ

¥1,200

しっとりと茹で上げた鶏肉を丁寧に細かく割き、新鮮な野菜やハーブと和えてご飯に添えた一品です。鶏の旨みが染み込んだご飯と、シャキシャキとした野菜の食感、そして爽やかなハーブの香りが絶妙なバランス。あっさりとしていながらも食べ応えがあり、ヘルシー志向の方にもおすす

¥1,200

じっくり蒸し上げた「しっとり柔らかな鶏肉」を主役にした、ベトナム風のチキンライスです。余分な脂を落とし、鶏本来の旨みを引き出したヘルシーな蒸し鶏は、鶏出汁で炊き上げた風味豊かなご飯と相性抜群。特製のタレをかけることで、お肉の甘みがさらに引き立ちます。

¥1,200

外はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに揚げた大きな「鶏もも肉」が主役のベトナム風チキンライスです。鶏の旨みを吸わせた風味豊かなご飯と、肉汁あふれる揚げ鶏の相性は抜群。シンプルながらもガッツリと食べたい時にぴったりの、ボリューム満点な人気メニューです。

¥1,200

皮はパリッと香ばしく、中は肉汁あふれる「手羽先の唐揚げ」を贅沢に盛り付けたベトナム風チキンライスです。秘伝のタレに漬け込んで揚げた手羽先は、噛むほどに旨みが広がります。鶏の出汁で炊き上げた風味豊かなご飯が進む、大人から子供まで大人気のボリュームメニューです。

¥1,280

秘伝のタレに漬け込み、香ばしく焼き上げた大きな豚の骨付き肉（リブ）をのせた、ベトナムの定番ランチです。直火でグリルしたお肉のジューシーな旨みと、甘辛い香りがご飯にベストマッチ。なますの酸味や新鮮な野菜がアクセントになり、最後の一口まで食欲をそそる大満足のワンプ

¥1,200

ベトナム風のタレに漬け込み、ジューシーに焼き上げた豚ロースのステーキをのせたスタミナ満点のご飯です。厚切りの豚肉（トンテキ）は、噛むたびに肉の旨みと香ばしさが広がります。味の染みたお肉と白いご飯の相性は抜群で、シンプルながらもガッツリ食べたい時にぴったりの一品

¥1,010

外はカリッと、中は驚くほどふわふわで柔らかな食感に仕上げたベトナム風の揚げ豆腐です。大豆の優しい甘みと、高温で一気に揚げた香ばしさが絶妙な一品。お好みで特製タレにつけてお召し上がりください。ヘルシーながらも満足感があり、サイドメニューやお酒のおつまみにも最適で

¥1,150

揚げたての熱々豆腐を、たっぷりの刻みネギを混ぜた特製ネギ油に浸した、ベトナムの家庭で愛される一品です。豆腐の香ばしさと、ネギの爽やかな風味が口いっぱいに広がります。シンプルながらも後を引く美味しさで、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりなヘルシーメ

¥930

外はカリッと、中はホクホクに仕上げた定番のフライドポテトです。絶妙な塩加減がジャガイモの甘みを引き立てます。メイン料理のお供や、シェアして楽しむサイドメニューとして欠かせない、大人から子供まで大人気の一品です。

¥1,280

ベトナムの若者の間で絶大な人気を誇る、ハノイ発祥の定番ストリートフードです。旨みとわずかな酸味がある発酵豚肉（ネムチュア）に衣をつけて、カリッと香ばしく揚げました。外はサクサク、中はモチモチとした独特の食感が楽しめます。ピリ辛のチリソースにつけて食べれば、お酒

¥1,200

コリコリとした独特の食感がクセになる、鶏のひざ軟骨を香ばしく揚げた一品です。絶妙なスパイスを効かせた衣はサクサクで、噛むたびに口の中に旨みが広がります。ベトナムの屋台や居酒屋（Quan Nhau）でも定番の人気メニュー。ビールのおつまみにはもちろん、あと一品欲

¥1,600

鮮度抜群のイカを贅沢に使用し、衣をまとわせて黄金色にカラッと揚げた一品です。外側はサクサク、中のイカは驚くほどプリプリで柔らかい絶妙な揚げ加減。噛むほどに広がるイカ本来の甘みと香ばしさがたまりません。お好みで特製ソースにつけてお召し上がりください。ビールとの相

¥1,740

引き締まったカエル肉を、濃厚なバターの風味豊かにカラッと揚げた贅沢な一品です。カエル肉は鶏肉のようにクセがなく、非常にジューシーで淡白な味わいが特徴。そこにバターのコクと香ばしさが加わることで、奥深い旨みが口いっぱいに広がります。外はカリッと、中はプリッとした

¥1,200

ジューシーに揚げた手羽先に、ベトナム料理の要である「ヌクマム（魚醤）」ベースの特製甘辛ダレをたっぷり絡めた一品です。一口食べれば、ヌクマム特有の芳醇なコクと香ばしさが口いっぱいに広がり、食欲を刺激します。外側の皮はカリッと、中の肉は驚くほどジューシー。一度食べ

¥1,200

ボリュームたっぷりの鶏もも肉（骨付き）をカリッと揚げ、ベトナム伝統の「ヌクマム（魚醤）」をベースにした秘伝の甘辛ダレで仕上げました。濃厚なコクと香ばしい香りが肉厚な鶏肉の旨みを引き立て、一口ごとにジューシーな肉汁が溢れ出します。皮のパリパリ感と、ヌクマム特有の

¥1,600

厳選された豚バラ肉を、皮目は驚くほどカリカリに、身はジューシーに仕上げたベトナム風のクリスピーポークです。余分な脂を落としながらじっくりと揚げることで、豚肉本来の旨みをギュッと凝縮しました。サクッとした軽快な食感と、噛むほどに溢れ出す脂の甘みが絶妙なバランス。

¥1,600

新鮮な豚のホルモンを、外はカリッと香ばしく、中は弾力のあるジューシーな食感に仕上げたベトナム風のホルモン揚げです。丁寧に下処理を施しているため臭みがなく、噛むほどに凝縮された内臓の濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。下味のスパイスが効いたサクサクの衣と、ホルモ

¥930

たっぷりのコーンをバターで香ばしく炒めた、ベトナムの屋台で大人気の定番スナックです。コーンの自然な甘みとバターの濃厚なコク、さらに干しエビやネギの旨みが加わり、一度食べたら止まらないクセになる味わいです。おつまみにも、お子様のおやつにもぴったりな一品です。

¥1,330

新鮮な青菜のシャキシャキ感と、旨みたっぷりの牛肉を強火で一気に炒め上げた、ベトナム家庭料理の定番です。ニンニクの香ばしい風味が食欲をそそり、牛肉のコクが野菜の甘みを引き立てます。シンプルながらも栄養満点で、白いご飯との相性が抜群の一皿です。

¥1,060

新鮮な旬の青菜を、たっぷりの刻みにんにくと一緒に強火で手早く炒め上げた、ベトナム料理のサイドメニューとして最も愛される一品です。にんにくの香ばしい風味が野菜本来の甘みを引き立て、シャキシャキとした食感がたまりません。シンプルながらも飽きのこない味わいで、メイン

¥1,600

プリプリとした新鮮なイカを、彩り豊かな野菜と一緒に特製の甘酢ダレで炒め上げた一品です。イカの旨みと野菜のシャキシャキ感に、程よい酸味と甘みが効いたタレが絡み合い、奥深い味わいを楽しめます。さっぱりとしながらもしっかりとしたコクがあり、ご飯のおかずとしてはもちろ

¥1,740

鶏肉のように淡白で引き締まった「蛙肉」を、たっぷりのレモングラスと唐辛子でスパイシーに炒め上げたベトナムの本格的な郷土料理です。レモングラスの爽やかな香りと唐辛子のピリッとした刺激が、プリッとした蛙肉の旨みを最大限に引き出します。一度食べたら病みつきになるエス

¥1,470

ベトナム中部フエ地方の名物料理として知られる、小粒なシジミの身をたっぷりと使用した香り豊かな炒め物です。シジミの濃縮された旨みに、ニンニクやエシャロット、唐辛子のアクセントを効かせて香ばしく仕上げました。本場ベトナムでは、ライスペーパー（パンダ・ダ）を割って、

¥1,470

丁寧に下処理された新鮮な豚ホルモン（内臓）と、ベトナム風の「酸菜（高菜の漬物）」を一緒に炒め上げた、お酒好きにはたまらない本場のローカルメニューです。ホルモンの独特な弾力と旨みに、酸菜のほどよい酸味と塩気が絶妙にマッチします。この酸味が脂のしつこさを和らげ、後

¥1,680

じっくりと下ごしらえした柔らかな牛すじと、酸味の効いたベトナム風の高菜（酸菜）を強火で一気に炒め上げた、旨みと酸味のバランスが絶妙な一皿です。プルプルとした牛すじのコラーゲンと、高菜のシャキシャキとした食感が同時に楽しめます。高菜の爽やかな酸味が牛すじの濃厚な

¥1,680

旨みが凝縮された牛スジ肉を、ベトナム独自の万能辛味調味料「サテ（海老やレモングラスが香るラー油）」で香ばしく炒め上げた、パンチの効いた一皿です。じっくり下茹でした牛スジのプルプル＆コリコリとした食感に、サテソースの奥行きのある辛みとレモングラスの爽やかな香りが

¥1,320

一口サイズにカットした柔らかな鶏肉を、彩り豊かな野菜とともに特製の甘酢ダレで炒め上げた一品です。絶妙な火加減で仕上げた鶏肉のジューシーさと、野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。酸味と甘みのバランスが取れたタレが全体にしっかりと絡み、食欲をそそる奥深い味わ

¥1,550

しっとり茹で上げた豚肉と、たっぷりの新鮮ハーブをライスペーパーで巻いて食べる、ベトナム中部ダナンを代表する人気メニューです。お好みの野菜と一緒に巻くスタイルで、素材の味をダイレクトに楽しめます。特製タレのコクが、甘みのある豚肉と爽やかなハーブを引き立てる、ヘル

¥660

新鮮なキュウリをシンプルにスライスした、お口直しにぴったりの一品です。ベトナム料理の濃いめの味付けや、揚げ物のサイドメニューとして相性抜群。シャキシャキとしたみずみずしい食感で、お食事の合間にさっぱりとリフレッシュさせてくれます。

¥1,470

コリコリとした独特の食感が楽しい「骨なし鶏足」を、たっぷりのフレッシュハーブやシャキシャキの野菜と一緒に和えたベトナム風のピリ辛サラダです。丁寧に骨を抜いているので食べやすく、鶏足に含まれるコラーゲンのぷるぷる感と野菜の鮮やかな食感のコントラストが絶妙。ライム

¥1,280

コリコリとした独特の食感が楽しいクラゲと、新鮮な野菜やハーブを甘酸っぱいタレで和えたベトナム風サラダです。ピーナッツの香ばしさとハーブの爽やかな香りがアクセント。さっぱりとした味わいで、お食事のスタートや、揚げ物などのお口直しにもぴったりのヘルシーな一品です。

¥3,440

丸鶏をまるごと一羽、ネギの香りを活かしてしっとりと蒸し上げた、ベトナムの宴会や特別な集まりに欠かせない豪華な一品です。じっくりと蒸し上げることで、鶏肉本来のジューシーな旨みと甘みをギュッと閉じ込めました。驚くほど柔らかく、プルプルの皮とネギの爽やかな風味が絶妙

¥1,740

鶏肉をじっくりと蒸し上げることで、鶏肉本来のジューシーな旨みと甘みをギュッと閉じ込めました。驚くほど柔らかく、プルプルの皮とネギの爽やかな風味が絶妙にマッチします。特製の塩胡椒やレモン、唐辛子を添えたタレでお召し上がりください。ボリューム満点で、ご家族やご友人

¥1,280

しっとりと茹で上げた鶏肉を丁寧に手で裂き、新鮮な野菜やハーブと一緒に和えた、ベトナム風のヘルシーなサラダ仕立ての一品です。手で裂くことでタレがよく絡み、一口ごとに鶏肉の旨みとハーブの爽やかな香りが広がります。甘酸っぱい特製ドレッシングと、アクセントのフライドエ

¥470

どんな料理とも相性抜群、世界中で愛される定番の炭酸飲料です。シュワっと弾ける爽快な喉越しと、独特の甘みは、スパイシーなベトナム料理や揚げ物メニューの最高のパートナー。お食事中や食後のリフレッシュに、変わらぬ美味しさをどうぞ。

¥470

南国ベトナムの風を感じる、自然な甘みが魅力の100%ココナッツジュースです。一口飲めば、さらりとした喉越しとともに、ココナッツ特有の優しい香りとスッキリとした甘さが口いっぱいに広がります。ミネラルや電解質を豊富に含み、体に優しく染み渡る天然のスポーツドリンク。

¥470

太陽の恵みをたっぷりと受けた、爽やかでフルーティーなオレンジジュースです。口当たりが良く、オレンジ特有のほどよい酸味と自然な甘みのバランスが絶妙な一杯。お子様から大人まで幅広く愛される定番のドリンクです。スパイシーな料理の合間のお口直しや、食後のリフレッシュに