ボイルマン

¥1,950

ひき肉はあえて焦がして香ばしさを、ブラウンマッシュルームとの相乗効果で旨みを倍増！名店の味わいをそのまま受け継いだ濃厚ミートソース！エミリア・ロマーニャの現地人も「モルト・ヴォーゥノッ！」（とってもおいしい）と唸ったので、世界一、なのかも？とにかく一品こちらを

¥2,120

具材をしっかりと炒めて特製醤油ダレとバターを鍋肌でジュワッと煮詰めた人気のある一皿。メイラード反応が起こす香りと共にあるパスタ。某テレビで香りが美味しいと言わしめた日本人の心に響く醤油に生クリーム？Made in Japanの和製パスタ、ここに有り。

¥1,890

「何がちゃんとしているの？」・温玉を絡ませて濃度を上げる・ピーマンを大胆にカットして咀嚼感をプラス。・チーズはイタリアのパルミジャーノレッジャーノで仕上げて高級感を出す。・作る時に襟を正す、無駄のない所作で清く正しく美しくいつものナポリタンとはまた違った、なん

¥1,840

「ダマできてるじゃん！下手くそ！」と言うことなかれ。ダマは敢えてなのですな。ふわっとエアリーにだし巻き卵をイメージして作る和風のカルボナーラ。1スライスだけニンニクが入ってるのですがこれが結構重要。神は細部に宿るというやつです。パンチもしっかりなので腹ペコな人

¥1,950

ひき肉はあえて焦がして香ばしさを、ブラウンマッシュルームとの相乗効果で旨みを倍増！名店の味わいをそのまま受け継いだ濃厚ミートソース！エミリア・ロマーニャの現地人も「モルト・ヴォーゥノッ！」（とってもおいしい）と唸ったので、世界一、なのかも？とにかく一品こちらを

¥1,890

「何がちゃんとしているの？」・温玉を絡ませて濃度を上げる・ピーマンを大胆にカットして咀嚼感をプラス。・チーズはイタリアのパルミジャーノレッジャーノで仕上げて高級感を出す。・作る時に襟を正す、無駄のない所作で清く正しく美しくいつものナポリタンとはまた違った、なん

¥2,120

具材をしっかりと炒めて特製醤油ダレとバターを鍋肌でジュワッと煮詰めた人気のある一皿。メイラード反応が起こす香りと共にあるパスタ。某テレビで香りが美味しいと言わしめた日本人の心に響く醤油に生クリーム？Made in Japanの和製パスタ、ここに有り。

¥2,120

イタリア・ローマの伝統的なパスタ。シンプルながらに旨い。ペコリーノ・ロマーノという羊のチーズを使っているのでトマトソースだけど濃厚な味わい。もっぱら、和風テイストのパスタが好きな店主はあんまり好んで食べないのですが仕方なく食べたら食べたで「旨いやん？」っていつ

¥2,120

イタリアのジェノバ原産バジル・イタリアンクラシコ種を使った香り高きジェノベーゼ。食べたら「自分、ジェノバに行ってきたから」って言えちゃうかも？食べ手曰く、本体はセミドライトマトらしいです。ちなみに、店主はこれ苦手です。カロリーが欲しい

¥2,350

えっ！厚岸って牡蠣だけじゃないの！実は、あさりも最高に美味しい産地です。もはやハマグリなん？ってくらい身の大きいあさり。取れる出汁は旨みのほかに甘味も感じられるような厚みのある出汁。いやー、これは味噌汁にして飲みたい！ビアンコ（白）はニンニクベースの塩味です。

¥2,470

ロッソ（赤）はトマトソースベース！店主は断然ロッソ派。ニンニク×トマト×イタパセ×あさり＝優勝 オイルは少し多めにして、あさり出汁が取れたら出汁とパスタのグルテンとトマトソースを乳化させてイタパセをブヮーっとかけてズルッといけばそこはもうアマルフィー（海岸）な

¥2,760

全卵1個、卵黄2個の黄金比率で作る名店仕込みのカルボナーラ。砕いた黒胡椒がガリッと効かせて、ペコリーノ・ロマーノ（羊のチーズ）をたっぷり入れた旨いものドーピングパスタ。でも、、このパスタ、、火入れがシビアでめっちゃ固まりやすいのでテイクアウト用に茹で時間短め、

¥2,410

茄子だけじゃパッとしないな〜モッツァレラ乗っけるか〜ってなノリで乗っけてみたら出数が5倍に増えました。やっぱチーズは正義よね〜。大人の事情によりこのパスタは単品オンリーです。お許しを〜

¥1,840

みんな大好きたらこパスタ。たらこは半生でしっとりと仕上げ。長い間コレをずっとオーダーしてくれる人もいる様子。老若男女問わず全世代から受け入れられるパスタ・アッラ・ジャポネーゼ！腹いっぱい食べるなら、これを大盛りにするといいですよー！

¥2,380

【トマトソース/モッツァレラ/バジル】みんな大好きマルゲリータ！とりあえずこれ頼んでおけば間違いないよねー！の代表格。ウチはパスタ屋さんですが生地はもちろん、トマトソースにこだわりあり！あらゆるパーティーシーンにとりあえず一枚。

¥2,730

【マスカルポーネ/ゴルゴンゾーラ/モッツァレラ/グラナパダーノ】チーズのピザにはちみつトロ〜ってかけるアレ。ベースはマスカルポーネのでちょっとリッチなチーズピザ。蜂蜜もケチらず、1枚で2個付いてきて大満足 しかも有機アカシア！イタリア産！（白目）ヒエ〜！大サー

¥2,320

【トマトソース/ニンニク/アンチョビ/オレガノ】酒飲んでも飲まなくてもイイ感じのピザ。ワガママ言わないんでミネラルたっぷりの南イタリアの白ワインもしくはシチリアの赤ワインが欲しい！（ソムリエでもある店主談）まあ、好きにやってください。

¥2,900

【トマトソース/モッツァレラ/グラナパダーノ/ポルケッタ】店主一番好きシリーズ、ピザ部門優勝はこちら。ポルケッタはイタリアのハーブ入りチャーシュー的な肉。噛むと甘い脂がジュンわ〜っと。早く食べないと脂が固まっちゃうので冷めたら絶対トースターかフライパンで温めて

¥2,960

【マスカルポーネ/モッツァレラ/自家製セミドライトマト/バジル/生ハム】マスカルポーネベースのマルゲリータ。下が白くて上が赤いから逆転。ウチの人気なセミドライトマトを乗っけて、生ハムも乗っけて。「普通のマルゲリータはもう飽きた！」って方はコチラ。

¥2,840

【マスカルポーネ・グラナパダーノ・卵・生ハム・トリュフオイル】いいよね、ビスマルク。アスパラだったりパンチェッタだったり店によってスタイルは色々。トリュフ香らせて生ハムもONして至れり尽くせり。でも食べいてていつも思うのです。「これ、朝食じゃね」ベーコンエッグ

¥400

当店のお隣たくみぱんのバタール使用！安心の道産小麦です。秘伝のガーリックバターを塗りたくった罪な味。カリッ＆ジュワ〜なんかもうちょっと欲しいけどピザまではいらんのよな〜って人はジャストサイズです。

¥400

甘塩っぱいもの大好きの民は必食。バター！ってほどしつこくなくホイップさせて固めてあるので優しくほどけていきます。奥土農場の香り高い黒豆パンとの相性が抜群です！パンもまた秀逸なのです。（写真は2枚です）

¥1,490

スペインの世界三大ハム。塩味が効いていて肉の凝縮された旨みが特徴。脂っぽくなく、肉っぽい感じ。

¥1,380

使っているカーリーケールとルッコラは何やらコンテストで食味評価、栄養価が日本一だったみたい。店主も毎日食べているが、毎日元気よく体調が整えられているのはもしかしてこのサラダのおかげなのか。ともあれ、寒さ厳しい北海道ではなかなかお目にかかれないシャッキリとした葉

¥1,490

きのこはちょっぴり醤油テイストでソテー。一回食べたらこればっかり注文するお客さまもいます。ええ、わかりますよ。ズボラ店主もわざわざキノコを炒めて毎日こっちのサラダを食べてるもんで。

¥970

雪の倉庫の中で越冬させ、じゃがいもの澱粉を糖化させた熟成じゃがいも。いやいや、芋っしょ？って思うじゃない？コースに入れていたので、「芋ってどうなん」と思ってコースから外したら、怒られました。そのくらいにはファンがいます。ちなみに結構揚げ色つきます。どんなに綺麗

¥2,180

ローズマリー、セージ、ニンニク、香草パウダー、スペイン産海塩を擦り込み、低温調理とグリルでジューシーに仕上げたボイルマン定番の肉料理！（写真は200gです）

¥3,330

ローズマリー、セージ、ニンニク、香草パウダー、スペイン産海塩を擦り込み、低温調理とグリルでジューシーに仕上げたボイルマン定番の肉料理！（写真は200gです）

¥2,120

店主がみんなに隠れてこっそりと食べているシリーズ80種の内のひとつをデリバリー ユーザーさまにお届けします。味ですか？醤油とバターが茄子に染み込んで美味しく無いわけがない！見た目はなんだか茶色で地味ですが、茶色いものは美味しい理論、あると思います。見た目より中

¥2,470

店主がみんなに隠れてこっそりと食べているシリーズ80種の内のひとつをデリバリー ユーザーさまにお届けします。味ですか？醤油とバターが茄子に染み込んで美味しく無いわけがない！見た目はなんだか茶色で地味ですが、茶色いものは美味しい理論、あると思います。見た目より中

¥2,190

みんな大好きたらこパスタ。たらこは半生でしっとりと仕上げ。長い間コレをずっとオーダーしてくれる人もいる様子。老若男女問わず全世代から受け入れられるパスタ・アッラ・ジャポネーゼ！腹いっぱい食べるなら、これを大盛りにするといいですよー！

¥2,190

「ダマできてるじゃん！下手くそ！」と言うことなかれ。ダマは敢えてなのですな。ふわっとエアリーにだし巻き卵をイメージして作る和風のカルボナーラ。1スライスだけニンニクが入ってるのですがこれが結構重要。神は細部に宿るというやつです。パンチもしっかりなので腹ペコな人

¥2,300

ひき肉はあえて焦がして香ばしさを、ブラウンマッシュルームとの相乗効果で旨みを倍増！名店の味わいをそのまま受け継いだ濃厚ミートソース！エミリア・ロマーニャの現地人も「モルト・ヴォーゥノッ！」（とってもおいしい）と唸ったので、世界一、なのかも？とにかく一品こちらを

¥2,240

「何がちゃんとしているの？」・温玉を絡ませて濃度を上げる・ピーマンを大胆にカットして咀嚼感をプラス。・チーズはイタリアのパルミジャーノレッジャーノで仕上げて高級感を出す。・作る時に襟を正す、無駄のない所作で清く正しく美しくいつものナポリタンとはまた違った、なん

¥2,470

具材をしっかりと炒めて特製醤油ダレとバターを鍋肌でジュワッと煮詰めた人気のある一皿。メイラード反応が起こす香りと共にあるパスタ。某テレビで香りが美味しいと言わしめた日本人の心に響く醤油に生クリーム！Made in Japanの和製パスタ、ここに有り。

¥2,470

イタリア・ローマの伝統的なパスタ。シンプルながらに旨い。ペコリーノ・ロマーノという羊のチーズを使っているのでトマトソースだけど濃厚な味わい。もっぱら、和風テイストのパスタが好きな店主はあんまり好んで食べないのですが仕方なく食べたら食べたで「旨いやん」っていつも

¥2,470

イタリアのジェノバ原産バジル・イタリアンクラシコ種を使った香り高きジェノベーゼ。食べたら「自分、ジェノバに行ってきたから」って言えちゃうかも？食べ手曰く、本体はセミドライトマトらしいです。ちなみに、店主はこれ苦手です。カロリーが欲しい

¥2,700

えっ！厚岸って牡蠣だけじゃないの！実は、あさりも最高に美味しい産地です。もはやハマグリなん？ってくらい身の大きいあさり。取れる出汁は旨みのほかに甘味も感じられるような厚みのある出汁。いやー、これは味噌汁にして飲みたい！ビアンコ（白）はニンニクベースの塩味です。

¥2,820

ロッソ（赤）はトマトソースベース！店主は断然ロッソ派。ニンニク×トマト×イタパセ×あさり＝優勝 オイルは少し多めにして、あさり出汁が取れたら出汁とパスタのグルテンとトマトソースを乳化させてイタパセをブヮーっとかけてズルッといけばそこはもうアマルフィー（海岸）な

¥3,110

店主がみんなに隠れてこっそりと食べているシリーズ80種の内のひとつをユーザーさまにお届けします。味ですか？醤油とバターが茄子に染み込んで美味しく無いわけがない！見た目はなんだか茶色で地味ですが、茶色いものは美味しい理論、あると思います。見た目より中身で勝負でき

¥1,030

ボイルマンのもう一つの名物。それがこれ。仕込みすぎてエスプレッソマシンが故障した伝説あり。ランチメニューから外すと熱狂的ファンからクレームが来るという困った代物。コーヒー豆高騰のこのご時世でエスプレッソを特濃でたっぷり使っているから、どうやら味が濃いらしい。そ