マグロ＊リスペクト 大山店

¥1,980

当店で一番愛されている逸品！希少な本マグロの“ほほ肉”を贅沢に使用し、しっとりとした食感と濃厚な旨みが自慢です。口に入れた瞬間に広がる深い味わいは、多くのお客様に支持され続けている看板メニューです。ぜひ一度、ご賞味ください。

¥2,180

脂がたっぷりのった希少部位“脳天”を丁寧に炙り、旨みと香ばしさを引き出しました。とろけるような食感と濃厚な味わいが楽しめる、当店自慢の人気第2位の一重。一度味わえば、その贅沢さにきっとご満足いただけます。

¥1,800

新鮮な本マグロの中落ちを贅沢に使用した、口の中でとろける絶品ネギトロ。さっぱりとしたネギの香りがアクセントとなり、誰からも愛される当店人気第3位の一重です。毎日でも食べたくなる、そんな味わいをお楽しみください。

¥2,180

希少な本マグロのほほ肉を香ばしく炙り、旨みを閉じ込めた贅沢な一重。柔らかな食感と炙りならではの香ばしい風味が食欲をそそります。当店で根強い人気を誇る、通も納得の逸品です。

¥1,980

一尾からわずかしか取れない希少な“ほほ肉”の旨みを最大限に引き出しました。濃厚でジューシーな味わいは、肉のような満足感。マグロ好きにはたまらない贅沢な一品です。

¥1,980

本マグロの頭部にある“脳天”は、極めて柔らかく脂のりも抜群の希少部位。そのとろけるような食感と繊細な甘みは、まさにマグロの中の宝石。一口で感動の余韻が広がります。

¥1,800

丁寧に叩いて仕上げた、なめらかで濃厚なネギトロ。脂の甘みと赤身の旨みが口いっぱいに広がり、まさに“とろける”逸品。ご飯との相性も抜群の一杯です

¥3,880

厳選した本マグロを、遠火でふっくらと炙り、香ばしさと旨みを引き出しました。脂と赤身の絶妙なバランスが口の中でとろける、まさに極上の逸品。素材の良さを最大限に活かした、職人渾身のひと品です。

¥2,180

一尾からわずかしか取れない「ほほ肉」を、香ばしく丁寧に炙り仕上げました。肉のような弾力とマグロならではのコクが共演する、希少部位ならではの味わい。食通をも唸らせる一重です。

¥2,180

本マグロの中でもごくわずかしか取れない“脳天”。とろける脂と繊細な甘みを、炙ることでより一層引き立てました。まさに職人だけが知る隠れた逸品。初めて出会う贅沢を、ぜひご堪能ください。

¥320

まるで牛ミノのようなコリコリとした食感が楽しめる、珍しいまぐろの部位を刺身仕立てに。噛むほどに広がる旨みと、爽やかな薬味の相性も抜群。酒の肴にもぴったりな逸品です。

¥498

「あともう一品欲しい」そんなときにぴったりの小さなご褒美。本マグロの中落ちを使用したネギトロは、濃厚ながらも軽やかな味わい。お酒のお供にも、〆にもおすすめの一杯です。

¥150

¥150

¥200