ベトナム料理HOI NO QUAN

¥1,320

牛だしの澄んだスープに平打ち米麺、薄切り牛肉、玉ねぎと青ねぎを合わせたフォー。

¥1,220

鶏だしスープに米麺を合わせ、鶏肉とねぎをのせたフォー。

¥1,320

フエの牛肉米麺。丸麺のブンを澄んだスープで、牛肉、青ねぎ、玉ねぎを添えて。

¥1,320

米麺に揚げ魚をトッピング。パクチーやレタスなどの野菜を混ぜて楽しむ一皿。

¥1,320

サザエ入りのベトナム米麺スープ。

¥1,600

麺とたれを別盛りにした、ハノイ名物の米麺“ブンチャー”スタイル。

¥1,460

米麺ブンに揚げ春巻きをのせ、レタス、きゅうり、にんじん、紫キャベツ、砕きピーナッツを添えた一杯。特製タレをかけて混ぜてどうぞ。

¥1,460

ベトナム米麺のブンに、豚モツ盛り合わせ。澄んだスープに青ねぎを散らした一杯。

¥1,600

ブン（米麺）に揚げ豆腐、豚肉スライス、ベトナムハム、レタスときゅうり、香草を添え、発酵海老だれ（マムトム）で味わう盛り合わせ。

¥1,250

米麺のブンに豚ホルモンをのせ、きゅうりとトマトを添えたスープ麺。

¥1,460

ベトナムの牛肉入り炒め麺。牛肉の旨みが麺に絡む一品。

¥1,460

海鮮の旨みと麺を、唐辛子をきかせてさっと炒めたベトナム風焼きそば。辛口の味わい。

¥1,320

¥1,320

香ばしく焼いた豚肉をのせたベトナムの米麺ブン。混ぜて楽しむ、具材と麺がよく絡む一皿。

¥910

ベトナムのライスクラッカー「バインダー」。薄くて軽い食感の米粉クラッカー、前菜に。

¥910

ベトナムのえびせん。サクサクの軽い食感、えびの風味。

¥1,040

外はサクサク、中はやわらかい。角切り豆腐を香ばしく揚げた前菜。シンプルな豆腐の旨みを楽しめます。

¥1,040

棒状のネムチュアをカリッと揚げたベトナム前菜。外はサクッと香ばしく、軽い食感でつまみにも。

¥1,040

バナナの葉で包んだベトナムの発酵豚肉。酸味が特長の前菜。

¥1,040

レモングラス香る豆腐の揚げ物。ベトナムの前菜。

¥280

海老と豚肉をレタスとともにライスペーパーで包んだ生春巻き。

¥1,180

¥1,180

薄切りの豚耳を香味だれで和え、青ねぎと白ごまを散らしたベトナム風サラダ。コリコリ食感が楽しめます。

¥1,180

豚の胃をカットして、きゅうり・大根・にんじん、レタスと和え、フライドガーリックを散らしたベトナム風サラダ。

¥1,320

骨付きの鶏足をタイ風ソースで和えた一品。コリコリとした食感が特徴。

¥1,320

コリコリ食感のくらげを千切り野菜と和えた一皿。にんじん、きゅうり、玉ねぎの歯ざわりを楽しめます。

¥1,320

薄切りの牛すね肉を野菜と和えたベトナム式サラダ。

¥1,600

豚モツの旨みと高菜の風味を生かしたベトナム風炒め。

¥1,600

コリコリ食感の牛ハチノスにパイナップルの香りを合わせた炒め物。食感の対比を楽しめる一品。

¥1,180

ベトナムの定番、チンゲン菜の歯ざわりを楽しむ炒め物。

¥1,460

カリカリに揚げた豚脂と酸菜を炒め合わせた一品。香ばしい食感と発酵野菜の旨みが調和します。

¥2,010

湯通しした豚モツの炒め物。コリコリとした食感を楽しめます。

¥1,460

タケノコの歯ざわりと牛肉の旨みを楽しむ、ベトナムの炒め物。

¥6,360

¥2,010

ベトナム式の蒸し鶏を半羽分。シンプルな蒸し調理で鶏の旨みをそのまま。

¥2,150

骨付き鶏半羽を香ばしくローストした一皿。

¥1,360

ベトナム魚醤の旨みがしみる鶏手羽の煮もの。

¥1,360

ベトナム魚醤の旨みがしみた鶏足の煮物。皮と軟骨の食感を楽しめます。

¥1,360

鶏軟骨をベトナムの魚醤で煮含めた一品。コリコリ食感と魚醤の香りが広がります。

¥2,290

アヒルをローストしたベトナムの定番料理、Vịt quay。

¥1,460

シンプルな塩味でアヒルの旨みを引き立てる炒め物。

¥2,290

タニシと豆腐の煮込み。タニシの旨みが豆腐にしみる一皿。

¥1,600

コリコリのタニシとシャキシャキのタケノコを炒めた一皿。

¥1,460

レモングラスの香りと唐辛子の辛味が広がる、タニシの炒め物。

¥1,600

カエル肉の旨みとタケノコの歯ごたえを楽しむ、ベトナムの炒め物。

¥1,460

レモングラスと唐辛子で香り高く炒めたカエル肉、柑橘系の香りと辛味が特徴。

¥1,460

カエル肉とトマトを炒めた一皿。トマトの旨みでカエルの風味を引き立てます。

¥1,460

カエルの身を塩で炒めたベトナム料理。塩の旨みを生かしたシンプルな一皿。

¥1,460

バターの香りをまとわせて揚げたカエル肉の一皿。

¥5,530

淡白で柔らかい肉質。

¥1,600

エビを塩で炒めた、ベトナムの定番海鮮料理。シンプルな塩味で旨みを引き立てます。

¥1,740

有頭エビを背開きにして香ばしく焼いた一品。殻の旨みを活かし、ライムを添えて提供。

¥1,600

エビをバターで香ばしく揚げた一皿。バターのコクとエビの旨みをシンプルに楽しめます。

¥1,460

イカをベトナムのサテソースで炒めた一皿。香り豊かなソースが旨みを引き立てます。

¥1,320

リング状にカットしたイカを薄衣でサクサクに揚げた一品。軽い食感でシェアにもぴったり。

¥1,460

骨付き豚肉をご飯にのせたベトナムのご飯料理。

¥1,460

海鮮の旨みを生かしたベトナム風チャーハン。エビと彩り野菜入り。

¥1,460

高菜と牛肉をたっぷり混ぜたベトナム風チャーハン。高菜の香りと牛肉の旨みが食欲をそそる一皿。

¥1,250

ベトナムの蒸しもち米に多彩な具をのせた一皿。食べ応えのあるご飯料理。

¥1,180

ターメリックで色づけしたもち米に、ほろほろの緑豆ペーストとフライドエシャロットをのせたベトナムの定番ごはん。

¥6,360

ベトナムの牛肉鍋。熱々のスープに薄切り牛肉をくぐらせ、葉野菜やえのき、豆腐と煮て味わう鍋。

¥5,530

ベトナムのカエル鍋。カエル肉を香味野菜のだしで煮込み、長ねぎが香る。野菜やきのこを鍋にくぐらせて楽しむ一品。

¥6,360

カニ出汁の旨味に酸味をきかせたベトナムの鍋料理。

¥6,360

鶏肉と野菜、きのこをスープで煮込むベトナム式鍋。

¥6,360

¥6,360

海鮮のだしが効いたベトナム式海鮮鍋。香味野菜のスープで、野菜やきのこ、豆腐を卓上で煮ながら味わう一品。

¥5,530

アヒル肉と辛口タケノコを味わうベトナム式鍋。香り立つスープに旨みが溶け合い、食べ進むほど満足感のある一品。

¥350

ブン（米麺）の追加トッピング。ベトナムの細い米麺。

¥350

インスタント麺をプラスできるトッピング。ボリュームを増やしたい時に。

¥1,040

トッピング用の野菜追加。玉ねぎ、白菜、にら、しめじやえのきなどの盛り合わせ。

¥1,110

牛肉の追加トッピング。薄切りでボリュームアップに。

¥1,180

お好きなメニューに追加できるイカのトッピング。イカの風味と食感をプラスします。

¥1,040

お好きなメニューにエビを追加できるトッピング。海の旨みをプラス。