四川料理麻辣熊猫

¥1,300

石鍋で調理され、料理が提供される時にジュージューと音を立てる、熱々の麻婆豆腐のことです。石鍋を使用することで、花椒の香りと痺れ、ひき肉や豆腐の旨味が引き立ち、長時間温かいまま食べられるのが特徴です。

¥1,300

中国四川省発祥の担々麺をルーツとし、スープがほとんどないか、またはごく少量で、麺と具材をラー油や花椒の辛さ・痺れでしっかり混ぜ合わせて食べる麺料理です。

¥1,300

エビをフリッター（衣）で揚げたり炒めたりして、マヨネーズベースのソースで和えた日本式創作中華料理です

¥1,300

（魚香肉絲）魚香（ユージャン）は魚の香りではなく、四川省で発遠した香味野菜の調味技法です。当店では、辛味を抜き、甘口に仕上げた料理です。

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四川料理のひとつであるよだれ鶏は、ゆでた鶏肉に辛いたれをかけて食べる冷菜のことです。

¥1,300

¥1,300

¥1,500

辣子鶏（ラーズージー）は、四川料理を代表するメニューの一つで、鶏肉を揚げてから大量の唐辛子や花椒（ホアジャオ）などと一緒に炒めた、ピリッとした辛さと痺れる辛さが特徴の料理です。見た目よりも辛すぎず、香ばしい香りが食欲をそそり、ごはんやお酒との相性が抜群です。

¥1,300