マグロリスペクト

¥2,180

脂がたっぷりのった希少部位“脳天”を丁寧に炙り、旨みと香ばしさを引き出しました。とろけるような食感と濃厚な味わいが楽しめる、当店自慢の人気第2位の一重。一度味わえば、その贅沢さにきっとご満足いただけます。

¥1,800

新鮮な本マグロの中落ちを贅沢に使用した、口の中でとろける絶品ネギトロ。さっぱりとしたネギの香りがアクセントとなり、誰からも愛される当店人気第3位の一重です。毎日でも食べたくなる、そんな味わいをお楽しみください。

¥320

脂ののったまぐろ尾の身を、じっくり甘辛く煮付けた逸品。ほろほろと柔らかく煮込まれた身に、しっかりと味が染み込み、ほっとする味わいが広がります。ご飯との相性も抜群で、当店人気第4位の安定した人気メニューです。

¥3,680

豊かな旨みとしっかりとした赤身の味わいが楽しめる、本マグロの極上部位を贅沢に盛り付けました。口に入れた瞬間、とろけるような食感と力強い味が広がります。自慢の逸品をぜひご堪能ください。

¥1,980

本マグロの頭部にある“脳天”は、極めて柔らかく脂のりも抜群の希少部位。そのとろけるような食感と繊細な甘みは、まさにマグロの中の宝石。一口で感動の余韻が広がります。

¥1,800

まろやかな塩麹とコク深い特製しょうゆにじっくりと漬け込んだマグロは、しっとりとした食感と奥行きある旨みが魅力。発酵の力で引き出した、やさしくも力強い味わいをご堪能ください。

¥1,800

丁寧に叩いて仕上げた、なめらかで濃厚なネギトロ。脂の甘みと赤身の旨みが口いっぱいに広がり、まさに“とろける”逸品。ご飯との相性も抜群の一杯です

¥3,880

厳選した本マグロを、遠火でふっくらと炙り、香ばしさと旨みを引き出しました。脂と赤身の絶妙なバランスが口の中でとろける、まさに極上の逸品。素材の良さを最大限に活かした、職人渾身のひと品です。

¥2,180

本マグロの中でもごくわずかしか取れない“脳天”。とろける脂と繊細な甘みを、炙ることでより一層引き立てました。まさに職人だけが知る隠れた逸品。初めて出会う贅沢を、ぜひご堪能ください。

¥2,980

赤身と脂の旨みが複雑に交差する、マグロの“カマサキ”部分を使用。火を入れることで旨みが凝縮され、香ばしさと共に立ち上る芳醇な香りが食欲をそそります。熟練の火入れ技が光る一皿です。

¥1,980

本マグロの“とろはらみ”は、柔らかさと脂の甘さを兼ね備えた極上の部位。炙ることで脂がじゅわりと溶け出し、香り高い一重に仕上がりました。しっかりとした旨みととろける食感をご賞味ください。

¥320

まるで牛ミノのようなコリコリとした食感が楽しめる、珍しいまぐろの部位を刺身仕立てに。噛むほどに広がる旨みと、爽やかな薬味の相性も抜群。酒の肴にもぴったりな逸品です。

¥320

力強い筋肉質な“尾の身”を、じっくりと甘辛く煮付けました。骨のまわりに染み込んだ旨みと、ほろほろと崩れる食感がクセになる、通好みの一皿。ご飯にも、お酒にもよく合います。

¥320

マグロの赤身を丁寧に下ごしらえし、じっくり燻したマグロのハム。ふくよかな香りと凝縮された旨みが、ひとくちごとに広がります。おつまみや前菜におすすめです。

¥320

旬の野菜を数種類使用し、ほんのり甘酸っぱい特製液にじっくり漬け込んだ自家製ピクルス。脂ののった魚料理と好相性で、口直しにも最適。箸休めにぜひどうぞ。

¥498

「あともう一品欲しい」そんなときにぴったりの小さなご褒美。本マグロの中落ちを使用したネギトロは、濃厚ながらも軽やかな味わい。お酒のお供にも、〆にもおすすめの一杯です。

¥150

¥150

¥200