悟空軒

¥1,640

四川の熟成豆板醤。別名黒豆豆板醤と言う最高級豆板醤を使ったまろやかで深い香りとコクの麻婆豆腐です。

¥1,790

ぷりっとしたエビに、辛味と甘みのバランスが絶妙なソースを絡めました。香り高く後を引く味わいで、ご飯とも相性抜群です。

¥1,790

エビの弾力ある食感とまろやかなソースが調和したやさしい味。クリーミーでコクのある甘さが口の中に広がります。

¥1,460

香ばしく炒めた豚肉と野菜に、コク深い味噌の風味が広がる。シャキシャキ食感と濃厚な味付けが食欲をそそります。

¥1,640

細切り牛肉とピーマンが織りなす、香り高い炒め物。やわらかな肉と野菜の歯ごたえが絶妙なバランスです。

¥1,460

しっとりと仕上げた蒸し鶏とシャキシャキのレタスが調和。さっぱりとした味わいで箸休めにもぴったりな一皿です。

¥1,310

やわらかく揚げた鶏肉に紹興酒の香りがほんのりと広がる。外はカリッと中はジューシーな仕上がりです。

¥1,640

山西省でかめの中で3年以上熟成させた老陳醋を使用アミノ酸がたっぷり芳醇な香りの黒酸豚です。

¥1,460

香ばしく焼き上げた麺に、具だくさんのとろみ餡をたっぷりと。もちっとした食感と餡のコクが絶妙に絡み合います。

¥1,340

肉の旨みをしっかり閉じ込めたジューシーな蒸し点心。噛むたびに広がる豊かな風味が口いっぱいに広がります。

¥1,120

外はパリッと香ばしく、中はとろりとした具材がたっぷり。香味野菜の旨みと食感のコントラストが楽しめる一品です。

¥870

香ばしく焼き上げた皮の中に、肉と野菜の旨みが凝縮。ジューシーな肉汁があふれる満足感ある仕上がりです。

¥230

ふっくらと炊き上げたご飯は、どんな料理にも合う定番の味。粒立ちが良く、噛むほどに自然な甘みが感じられます。

¥570

発酵による独特の旨みとコリコリとした食感が特長の定番前菜。ほどよい塩味が口の中をさっぱりと整えます。

¥570

大根の歯ごたえと甘辛い醤油の風味が絶妙にマッチ。ほどよい漬かり具合で、ご飯やお酒とも好相性です。

¥720

パリッとしたきゅうりと玉葱に、香ばしい辣油がアクセント。ピリ辛と爽やかさが共存する、食欲を引き立てる一皿です。

¥1,010

薄切りの茹で豚がしっとりやわらかく、素材の味が際立つ。さっぱりとした味付けで、前菜やお酒のつまみにぴったり。

¥870

やわらかく仕上げた蒸し鶏に、香り高い辛味ダレをかけた人気料理。旨み・辛味・香味が調和し、食欲をそそる味わいです。