山里の咲

¥413

【塩にぎり】 奥能登の伝統的な揚げ浜式製塩法で手塩にかけて作られた塩を使った、能登のお米の美味しさを1番引き立てるおにぎりです。『山里の咲』の看板メニュー「塩にぎり」是非1度ご賞味ください。

¥588

【能登牛のすき焼】 能登牛をゴボウなどと一緒にすき焼き風にじっくり煮詰めて仕上げました。すき焼き風にすることによって能登牛の持っている旨みをもう一段階上のものへと昇華させています。非常に満足度の高い人気のおにぎりです。

¥446

【五郎島金時】 金沢市で生産されている甘くてほくほくとしたさつまいもを使用したおにぎりです。塩こんぶで味を引き締めているため、甘じょっぱい味が癖になります。

¥492

【わさび菜】 能登の里山で育てられたわさび菜を使用。わさび菜独特の辛みが味わえます。お米の甘みも引き立つ一品です。

¥462

【いかの塩辛】 ゆず麹で塩漬けしたいかの塩辛を使用しております、お酒好きにはたまらないおにぎりです。お米との相性も抜群です。

¥429

【梅みすず】みすずは、こだわりの梅と紫蘇、そして伝統の揚げ浜塩を使用し、梅干し名人として知られている能登のおばあちゃんが熟練の技で一つ一つ丁寧に漬け込んだ梅干しです。昔ながらの酸っぱさが癖になるおすすめのおにぎりです。

¥429

【いしるの焼にぎり】 いしるとは日本三大魚醤の1つで、能登半島から古く愛用されてきた発酵食品です。魚由来の深い旨味が、焼くことでさらに引き立つ一品です。

¥492

【へしこマヨ】 へしことは、鯖などの魚を塩漬けし、米糠に漬け込んで1年以上にわたり熟成させた発酵食品です。鯖のへしことマヨネーズと和えることでおにぎりとの相性抜群に仕上げております。

¥446

【大豆とあおさ】 国産大豆と石川県産のあおさを使った、えいよう価抜群のイチ押しおにぎりです。あおさの磯の香りがたまりません。

¥492

【椎茸と山椒】 肉厚で強い風味が特徴の高級能登の原木椎茸を使ったここでしか味わえないのとにぎり。山椒を効かせた味付けが病みつきになる一品です。

¥878

100%植物由来のプラントベースアイスです。 健康的でかつクリーミーなアイスをもち米の最中に挟んだ活気的でおすすめのデザートです。

¥527

【柚子の香りがふわっと広がり、すっきりとした飲み心地】 金沢の奥座敷・湯涌温泉にある柚子街道にちなんだ柚子風味の地サイダー。程よい甘さと柚子の豊かな香りが特徴で、甘すぎずすっきり爽やかな味わいです。 ラベルには、大正ロマンを代表する画家「竹久夢二」の絵が使用さ

¥527

【くせになる。体に染み渡るおいしさ】 石川県能登半島の最北端の地で「揚げ浜式製塩法」により作られた「DENENしお」を使ったサイダーです。塩の独特な味わいを感じられるのが特徴で、飲んでいるうちになんだかくせになります。 ちょっとした塩分補給にもいかがでしょう？

¥527

シュワシュワはじける、人気のしおサイダーをイメージして作られた飴です。ずっと舐めていたい、そんな飴 まろやかでコクがあり、すっきりとした甘みが特徴です。夏場にはちょっとした塩分補給にもピッタリです。人気のしおサイダーを再現 石川県で人気のしおサイダーをそのまま

¥351

¥614

味付けは塩のみ！シンプルがゆえに素材本来の味わいが感じられるポテトチップスです。余計な味付けはせず、「DENENしお」のみで味付けしています。これぞ、ポテトチップス 国産ジャガイモを少し厚めにカットし、受け継がれてきた伝統の釜揚げ製法で堅めに揚げられています。

¥878

塩がチョコを引き立てる 塩をチョコと合わせることで、芳醇なカカオの風味とチョコレートの甘みを引き立て、奥深い味わいに仕上げます。塩の食感が楽しめる！ とろけるようなくちどけ食感のチョコにジャリジャリとした食感の塩が合わさり、とてもいいハーモニーを奏でています。