手作りハム・ソーセージ工房レッカービッセン

¥2,800〜

A4〜A5ランクの国産黒毛和牛を使用し完全無添加でつくりあげた逸品。 当店のオーナーが40年以上作り続けてきた伝統の味です。 とろけるサシと旨みたっぷりの赤身がたまりません。 100g入りです。（4～6枚／お肉のサイズにより枚数が変わります。） 100gにつ

¥2,100〜

A4〜A5ランクの国産黒毛和牛のサーロインを使用し完全無添加でつくりあげた逸品。 当店のオーナーが40年以上作り続けてきた伝統の味です。 とろけるサシがたまらない至高の一品。 100g（2枚〜3枚／お肉のサイズにより枚数がかわります。）よりご提供です。 ロー

¥1,850

お酒のお供にぴったりな手作り低添加のハム3種類と店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 黒コショウ風味ハムはたっぷりのブラックペッパーの調味液に漬け込んでからスモークした大人のハム。 チーズボロニアはダイスチーズがたっぷり入ったソーセージタイプのハム。

¥1,700

彩も豊かな手作り低添加のハム（焼き物）3種類と店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 チーズボロニアはダイスチーズがたっぷり入ったソーセージタイプのハム。 ミートローフ・ベジタブルは肉ダネと有機野菜を型に詰めて焼き上げた一品。 ピッザケーゼはチーズや赤と

¥1,850

天然の羊腸に国産豚肉（牛肉）をたっぷり詰めた手作り低添加のウィンナ3種類と 店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 プレーンウィンナは素朴でしっとり柔らかい、当店の定番商品。 粗挽きウィンナは牛と豚の合い挽き肉とスパイスを混ぜて作った当店の人気No.1ウ

¥1,850

天然の羊腸に国産豚肉（牛肉）をたっぷり詰めた手作り低添加でおつまみにぴったりなあウィンナ3種類と 店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 チョリソーは辛味が効いた大人に人気の商品。 粗挽きウィンナは牛と豚の合い挽き肉とスパイスを混ぜて作った当店の人気No

¥1,700

天然の豚腸に国産豚肉と牛肉をたっぷり詰めた手作り低添加で 食べ応え抜群のあらびきフランク2本と店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 一口かじると肉汁と旨みが口いっぱいに広がります。 お惣菜はオプションより選択してください。 フランクはソテーでの提供

¥1,500

岩塩などの調味料を丁寧に豚バラ肉にすり込み、長期低温熟成を施してから 桜のチップでじっくりと時間をかけて燻製した当店一番人気の低添加の手作りベーコンを 食べ応えのある約150gの厚切りにして、ソテーしました。 一口食べるとお肉の旨みとスモークの香りが口中に広が

¥700

店内の厨房で手作りした低添加のスープ。 国産かぼちゃを玉ねぎと一緒に バターで炒めてから無調整豆乳とミックスした トロっと温まる自然な甘みのあるかぼちゃのポタージュです。加熱してご提供します。 レンジ対応容器ですので、ご自宅で温め直しもできます。

¥700

店内の厨房で手作りした低添加のスープ。 生トマトとズッキーニ、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、ニンジン、インゲンなどの沢山の野菜と 当店自慢の手作りベーコンをトマトピューレ、無添加の野菜コンソメでコトコト煮込んだ 手作りのミネストローネ。懐かしいアルファベットパスタ

¥620

当店のベーコンに使用している良質な国産豚バラ肉を 使用した、具だくさんの豚汁。 無添加のカツオ出汁、お味噌で 大根、ニンジン、こんにゃく、白菜、里芋、ねぎ、しいたけを コトコト煮込んで作ったコクのある豚汁です。 温めてご提供です。 ※画像は生成AIによるイメ

¥620

国産の黒毛和牛とオージービーフをバランスよく混ぜたミンチ肉に 甘みが出るまで炒めたキャベツと玉ねぎを混ぜて カラッと揚げました。

¥440

当店の自家製ボロニアソーセージを厚切りにして 当店でスモークをかけたスモークチーズのスライスをサンドして揚げた 薫りも味わえる、手作りハム屋さんだからこそできる 贅沢ハムカツです。 ハーフサイズでのご提供です。

¥1,170

黒毛和牛とオージービーフをバランスよく配合した牛100％のひき肉を 炒め玉ねぎとしっかり混ぜ合わせた旨味あふれるハンバーグです。 キノコがたっぷり入った特製のデミグラスソースとお召し上がりください。 付け合せはニンジンとインゲンのグラッセ、フライドポテト付です

¥695〜

当店のベーコンに使用している厳選された国産の豚バラ肉を 黒糖、きび糖、泡盛（久米仙）、お醤油で煮込み ホロホロ、トロトロのラフテー（豚の角煮）に仕上げました。 煮込み汁につけた半熟玉子と小松菜のおひたし付です。 ※温めてご提供です。 ※画像は生成AIによるイ

¥310

令和7年産のコシヒカリ（千葉県・茨城県産）に 栄養価が高いと言われる国産発芽玄米を30％混ぜて 圧力鍋で炊き上げたご飯です。 1膳分（170g前後）入っています。 ※温めてご提供です。 ※画像は生成AIによるイメージです。