手作りハム・ソーセージ工房レッカービッセン

¥1,900〜

A4〜A5ランクの国産黒毛和牛を使用し完全無添加でつくりあげた逸品。 当店のオーナーが40年以上作り続けてきた伝統の味です。 とろけるサシと旨みたっぷりの赤身がたまりません。 100g入りです。（4～6枚／お肉のサイズにより枚数が変わります。） 100gにつ

¥2,100〜

A4〜A5ランクの国産黒毛和牛のサーロインを使用し完全無添加でつくりあげた逸品。 当店のオーナーが40年以上作り続けてきた伝統の味です。 とろけるサシがたまらない至高の一品。 100g（2枚〜3枚／お肉のサイズにより枚数がかわります。）よりご提供です。 ロー

¥1,200

国産の豚肉を使用した手作り低添加のハム3種類と店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 ロースハムはしっとりとした食感に甘みのある脂身が自慢の人気商品。 シンケンはピスタチオのプチプチとした食感が美味しいソーセージタイプのハム。 ボンレスハムは手作業で豚も

¥1,100

お酒のお供にぴったりな手作り低添加のハム3種類と店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 黒コショウ風味ハムはたっぷりのブラックペッパーの調味液に漬け込んでからスモークした大人のハム。 チーズボロニアはダイスチーズがたっぷり入ったソーセージタイプのハム。

¥1,050

彩も豊かな手作り低添加のハム（焼き物）3種類と店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 チーズボロニアはダイスチーズがたっぷり入ったソーセージタイプのハム。 ミートローフ・ベジタブルは肉ダネと有機野菜を型に詰めて焼き上げた一品。 ピッザケーゼはチーズや赤と

¥1,150

天然の羊腸に国産豚肉（牛肉）をたっぷり詰めた手作り低添加のウィンナ3種類と 店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 プレーンウィンナは素朴でしっとり柔らかい、当店の定番商品。 粗挽きウィンナは牛と豚の合い挽き肉とスパイスを混ぜて作った当店の人気No.1ウ

¥1,150

天然の羊腸に国産豚肉（牛肉）をたっぷり詰めた手作り低添加でおつまみにぴったりなあウィンナ3種類と 店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 チョリソーは辛味が効いた大人に人気の商品。 粗挽きウィンナは牛と豚の合い挽き肉とスパイスを混ぜて作った当店の人気No

¥1,100

天然の豚腸に国産豚肉と牛肉をたっぷり詰めた手作り低添加で 食べ応え抜群のあらびきフランク2本と店内厨房で手作りの選べるお惣菜の中から一品。 一口かじると肉汁と旨みが口いっぱいに広がります。 お惣菜はオプションより選択してください。 フランクはソテーでの提供

¥1,050

岩塩などの調味料を丁寧に豚バラ肉にすり込み、長期低温熟成を施してから 桜のチップでじっくりと時間をかけて燻製した当店一番人気の低添加の手作りベーコンを 食べ応えのある約150gの厚切りにして、ソテーしました。 一口食べるとお肉の旨みとスモークの香りが口中に広が

¥450

オニオングラタンスープとチーズ載せバゲット。（ホットでの提供）

¥450

店内の厨房で手作りした低添加のスープ。 生トマトとズッキーニ、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、ニンジン、インゲンなどの沢山の野菜と 当店自慢の手作りベーコンをトマトピューレ、無添加の野菜コンソメでコトコト煮込んだ 手作りのミネストローネ。懐かしいアルファベットパスタ

¥400

国産の黒毛和牛とオージービーフをバランスよく混ぜたミンチ肉に 甘みが出るまで炒めたキャベツと玉ねぎを混ぜて カラッと揚げました。

¥300

当店の自家製ボロニアソーセージを厚切りにして 当店でスモークをかけたスモークチーズのスライスをサンドして揚げた 薫りも味わえる、手作りハム屋さんだからこそできる 贅沢ハムカツです。 ハーフサイズでのご提供です。