シャトレーゼ　恵比寿南店

¥0

皆様のレビューが励みになります。ぜひ感想をお聞かせください。 お客様の体と心の健康を第一に考え、より自然な素材で、 そしてどこよりもお値打ちでご提供し、全てのお客様に愛されるお菓子屋でありたい・・・。 それがシャトレーゼの願いです。 私達シャトレーゼはこの想

¥3

スプーンは付属しておりません。必要個数をカートに追加してください。

¥481

新鮮な卵の力を最大限に引き出すために時間をかけて、生地を丁寧に、きめ細かく泡立て、その気泡をつぶさないようにじっくりと焼き上げることで、素材の味が活き、ふわふわとした食感のスポンジになりました。ミルク本来の風味が活きたコク豊かですっきりとした口溶けのホイップク

¥481

ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用した香り高いスイートチョコクリームとまろやかで優しい甘みのミルクチョコクリーム、パリパリとした食感が楽しめる板チョコレートを使用し、チョコレートを思う存分堪能できるケーキに仕立て上げました。 口溶けの良いチョコクリー

¥335

低温でゆっくり長時間焼成することでしっとりとなめらかな食感が楽しめるチーズケーキです。なめらかさにこだわった、新食感スフレチーズケーキご堪能ください。フランスブルターニュ産クリームチーズを100％使用した乳の風味の良さ、ひとくち食べるとなめらかで食感の軽さを感

¥481

クレープのもちもち感に加え、食べた瞬間にフルーツ感が口いっぱいに広がる味わいにリニューアル。フルーツそれぞれのみずみずしさ・甘酸っぱさ・濃厚さ、カスタード入りホイップクリームとホイップクリームの甘味・口溶けの良さを組み合わせました。 赤（苺）、黄（マンゴー）、

¥466

ほどよい酸味と爽やかさのあるクリーミーなクリームチーズを使った口溶けの良いレアチーズ、 脂肪分の高いクリームチーズを使い乳味感が強くふわっと溶けるような食感のスフレチーズ、 2つの味わいが口の中で徐々に味わえる、チーズ好きな方におすすめのケーキです。 ※フォー

¥146

くるみ入りの粒餡と、米の風味・粒感・醤油の香りが感じられる、甘さの中にしょっぱさを感じる優しい味わいの大福です。

¥204

しっとり柔らかく、とら模様に焼き上げたどら焼き皮に自家炊き粒餡と塩味の効いたバタークリームを挟んだバターどら焼きです。自家炊き粒餡は北海道産生産者限定十勝小豆を使用、バタークリームは北海道産バターに沖縄の海水塩を入れ、塩味の効いたクリーミーな味わいのバタークリ

¥320

しっとりと上品などらやき皮のおいしさと、風味の良い和栗餡、２つの味わいが調和した本格嗜好のどら焼きです。 どらやき生地の配合・焼き方を改善し、より柔らかくしっとりとした生地に仕上げました。 風味豊かな茨城県産和栗ペースト入の和栗餡との一体感を楽しめます。※特定

¥204

たっぷりの卵黄を使用したカステラのようなどら焼き皮に、北海道産大納言小豆の自家炊き粒餡を挟んだ、伝統的などら焼きです。砂糖の使用量を抑え、銅釜直火でじっくりと炊き上げることで、小豆の風味豊かな餡に仕上げました。どら焼き皮には蜂蜜を使用し、手焼きを再現したこだわ

¥189

ふんわりしっとりした食感に仕上げるため、配合内の卵黄を多くし、卵白、小麦粉を少なくしております。また、砂糖はしっとり感を出す為、上白糖と米あめとアカシア蜂蜜を使用し、絶妙な比率でブレンドしております。じっくりと焼き上げることでより風味良く、しっとりと口溶けの良

¥189

ふんわりしっとりした食感に仕上げるため、配合内の卵黄を多くし、卵白、小麦粉を少なくしております。また、砂糖はしっとり感を出す為上白糖を使用、焼成方法を見直し、じっくりと焼き上げることでより風味豊かな宇治抹茶の香り、味わいが感じられるしっとりと口溶けの良いかすて

¥146

ふわふわでくちどけの良いパンケーキに、フランス産クリームチーズを使用した味わいの異なる2種類のクリームを絞り、サンドしたパンケーキです

¥175

純生クリーム直前あわせ製法により、純生クリームに余計な熱を加えない、素材本来の風味をお楽しみいただけるホイップクリーム。卵の深い味わいが感じられる特別飼育卵を使用したなめらかで濃厚な味わいのカスタードクリーム。ホイップクリームとホイップクリーム入りカスタードク

¥175

契約農場より仕入れる新鮮な卵を使用し、キメ細かく焼き上げた口溶けのよいスポンジで、たっぷりのホイップクリームとホイップクリーム入りカスタードクリームを巻きました。贅沢に厚切りにカットした、こだわりのロールケーキです。 ※はちみつを使用しておりますので、1歳未

¥146

卵、牛乳、素材の味わいにこだわった焼きプリンです。飼料にこだわり、コクと旨みを追求した卵を使用しています。牛乳、卵、砂糖のシンプルな原料のみで作られているからこそ味わえる素材の持つ素直なおいしさをお楽しみください。 ※フォーク・スプーン等は付属しておりません。

¥175

ふわふわでやわらかく口どけのよい生地に北海道十勝産の自家炊き粒餡と、ミルクの風味豊かな北海道産純生クリームを挟みました。クリーム、餡子との一体感、口溶けの良さをお楽しみいただける、こだわりの生どら焼きです。 アレルギー：卵 乳 小麦 大豆 ゼラチン

¥146

コーヒーの豊かな味わい、香りが楽しめるコーヒーゼリーです。やわらかな苦味とコク、芳醇な甘みが特徴のコロンビア産コーヒーを中心に、独自のブレンドで仕上げた炭焼きコーヒーです。ホイップクリームとの相性も抜群な香り高い味わいをお楽しみください。 ※特定原材料（卵）を

¥219

山梨の南アルプス白州名水は、天然のミネラル分が程よく含まれていて、お菓子作りに適しています。この白州名水とこだわり果汁で、涼しげなフルーツゼリーを作りました。雑味のない白州名水と、白桃ピューレと果汁をふんだんに使用して、みずみずしくすっきりとしたゼリーに仕上げ

¥219

山梨の南アルプス白州名水は、天然のミネラル分が程よく含まれていて、お菓子作りに適しています。この白州名水とこだわり果汁で、涼しげなフルーツゼリーを作りました。雑味のない白州名水と、山梨県産の巨峰果汁をふんだんに使用して、みずみずしくすっきりとしたゼリーに仕上げ

¥219

山梨の南アルプス白州名水は、天然のミネラル分が程よく含まれていて、お菓子作りに適しています。この白州名水とこだわり果汁で、涼しげなフルーツゼリーを作りました。雑味のない白州名水と、2種類の苺ピューレを使用して、みずみずしくすっきりとしたゼリーに仕上げました。

¥262

山梨の南アルプス白州名水は、天然のミネラル分が程よく含まれていて、お菓子作りに適しています。この白州名水とこだわり果汁で、涼しげなフルーツゼリーを作りました。厳選された2種類のオレンジ果汁を使用して、よりオレンジの風味を引き出しました。白州名水仕込みで、バレン

¥262

山梨の南アルプス白州名水は、天然のミネラル分が程よく含まれていて、お菓子作りに適しています。この白州名水とこだわり果汁で、涼しげなフルーツゼリーを作りました。厳選されたマンゴー果肉とピューレを使用して、完熟感の増した仕立てにしました。白州名水仕込みでとろけるマ

¥262

山梨の南アルプス白州名水は、天然のミネラル分が程よく含まれていて、お菓子作りに適しています。この白州名水とこだわり果汁で、涼しげなフルーツゼリーを作りました。ホワイトグレープフルーツ果汁とピンクグレープフルーツ果汁をブレンドして、みずみずしくすっきりとしたゼリ

¥175

ふっくら柔らかく焼き上げたきめ細かなブッセ生地で、口溶けのよい滑らかなクリームにホワイトチョコをブレンドし、香りのよい瀬戸内レモン皮砂糖漬けのダイスを加えた、レモン風味クリームをサンドしました。 口溶けが良く、程よい酸味と甘みのレモン風味クリームのさっぱりとし

¥175

ふっくら柔らかく焼き上げたきめ細かなブッセ生地で、口溶けのよい滑らかなクリームにホワイトチョコをブレンドし、甘酸っぱい苺砂糖漬けとラズベリーペーストを混ぜ合わせたミックスベリークリームをサンドしました。 口溶けが良く、甘酸っぱいミックスベリークリームのさっぱり

¥189

2種の自社挽きアーモンドプードル、アーモンドペーストを使用することで、コクと香ばしさを出しました。高温短時間焼成で、中に水分を閉じ込め、しっとりとした食感の焼き菓子に仕上げました。溶かしバターを加えることで、ふんわりしっとりこんがりと焼きこんだ風味豊かなフィナ

¥189

北海道産生クリームとバターをたっぷりと使用し、瀬戸内産レモン果汁やペースト、ゼスト、甘みとコクが良い卵を使用した、原料にこだわった生地を、ふんわりと焼き上げました。独自の小麦粉ブレンドによりしっとりだけど口の中でほどける食感に仕上げております。トップにふんわり

¥189

こだわった2種のレーズンの食感・風味とクリームのこくが絶妙な新しいレーズンサンドです。小粒のゴールデンレーズンはブランデー、ホワイトラム、葡萄の蒸留酒で香り高い味わいに漬け込みました。大粒のフレームシードレスレーズンは自社関連ワイナリー直送・樽だし白ワイン、果

¥189

ドイツの伝統的な製法に基づいて作った、しっとりとした食感の口どけの良い風味豊かなバウムクーヘンです。 しっとりと口溶けのよい食感になるように、高温で一層一層、ていねいにふっくらと焼き上げました。 お菓子を召し上がっていただく皆様にすこやかな日々を送ってほしいと

¥189

まろやかな酸味が特徴のフランスブルターニュ産クリームチーズをふんだんに使用したクリームチーズ生地を、香ばしいタルト生地に流し込み、低温でじっくりと丁寧に焼き上げました。タルト生地は、チーズの風味を引き立たせ、口溶けの良い、しっとりとした食感に焼き上げています。

¥189

自社工場で挽いたアーモンドパウダーと、きめ細かいメレンゲを合わせたアーモンド生地を、外はさっくり、中はふんわりと焼き上げました。より食感を楽しんでいただくために、アーモンド生地を厚くし、口どけのよい風味豊かなコーヒークリームをサンドいたしました。アーモンドの香

¥539

国産りんご・ヨーロッパ産のバターを折り込んだパイを使用し、甘くジューシーなごろっとしたりんごのキャラメリゼ、りんご本来の甘さ・酸味・フレッシュさを活かした果肉ジャム、自社炊きのカスタードクリームを芳醇な風味が特徴のサクサクのパイで包み、香ばしく焼き上げたアップ

¥335

外はサクッと、中はフワッとした食感のクラストの上に、自社製トマトソースとチーズ、バジルソースをトッピングした、最もポピュラーな組み合せのピザです。オーブントースターでそのまま焼けるサイズです。大人から子供まで、おやつに食事にご利用いただけます。 切れ目が入って

¥481

外はサクッと、中はフワッとした食感のクラストの上に、明太マヨソースをぬり、その上に国産しらす干しをトッピングしました。お好みでネギやきざみのりを振りかけてアレンジしていただけると、より一層香りが引き立ち、さらに美味しくお召し上がりいただけます。オーブントースタ

¥481

テリマヨソースをふんわり食感のクラストに塗り、その上にチーズと厚切りのチキンをトッピング。その上から照り焼きのタレをかけ、味にアクセントをつけました。別添海苔を振りかけていただけますと、さらに美味しくお召上がりいただけます。オーブントースターでそのまま焼けるサ

¥524

トマトソースにチーズとバジルを合わせたポピュラーなピザです。小麦粉の代わりに食物繊維を使用することで美味しさそのままに、１枚当たりの糖質量を4.0ｇ（エリスリトールを除く）に抑え、当社オーブンでそのまま焼けるピザ　マルゲリータ（100ｇ換算）と比較し糖質を86

¥788

クーベルチュールのミルクチョコレートとスイートチョコレート、北海道産の生クリームと八ヶ岳契約牧場のしぼりたて牛乳を、独自の配合で使用しています。一口食べると、口の中に広がる、やさしく包みこむようなミルクのコクと気品あふれるカカオの香りが特徴の生チョコレートです

¥802

チョコバッキーにごつごつした見た目のチョコをコーティングした、さらに食感を楽しめるよう進化したチョコバッキーです。ザクザク食感のフィヤンティーヌとコーンフレークを混ぜたチョコをコーティングすることで、これまでのチョコバッキーのゴリっとバリっと、パリッとしたチョ

¥438

バニラアイスの中に、パリッと食感のスイートチョコを折り重なるようにあしらいました。ミルク感をアップしたバニラアイスをよりクリーミーな食感にし、チョコの入れ方を工夫し、一口目から軽快な板チョコ食感で、食べ進めることで変化するチョコの食感を最後までおいしく楽しんで

¥438

チョコアイスの中に、パリッと食感のスイートチョコを折り重なるようにあしらいました。パリッと、パキッと、ゴリッと、ゴロっと。ひとつひとつアイスの表情が違う為、食べるたびに変化するチョコの食感が楽しめます。まるで板チョコを食べているかのような食感とチョコ好きにはた

¥539

こんがりと焼いた香ばしいモナカ皮で、パキッと食感の板チョコとミルキーなバニラアイスをサンドしました。チョコのおいしさと食感、アイスの味すべてを見直し、よりおいしくリニューアルした定番のモナカアイスです。スイートチョコのバキッと軽快な食感とモナカの香ばしさがおい

¥802

自社工場で焼き上げた自家焼きシュガーコーンに、北海道産の発酵バターとフレッシュクリームを使用した濃厚なバターアイスクリームを盛り付けました。バターの芳醇な香りとコクが楽しめる濃厚ソフトクリームです。とろけるような上質なひとときを味わって下さい。 ※実際に表記さ

¥3,937

苺との相性がよく、ミルク感をより感じられるホイップクリームをたっぷり使用し、苺とブルーベリーを飾った、3～4人向けのデコレーションです。ふんわり軽やかな口溶けのスポンジで、フレッシュな苺をサンドした、やさしい味わいの上質なケーキです。 ※フォーク・スプーン等は

¥3,791

ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用した香り高いスイートチョコクリームとまろやかで優しい甘みのミルクチョコクリーム、パリパリとした食感が楽しめる板チョコレートをサンドし、仕上げに、ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用した生チョコとトリュフをふん

¥481

お客様の健康志向を受けた、毎日食べても飽きることのない食パンです。 南アルプスの麓にある「日本名水百選」にも選ばれた白州名水。 その雑味のない水で仕込み、素材のおいしさをそのまま引き出しました。 素材のおいしさを活かし、調和のとれた味わいの食パンになっておりま

¥320

低温熟成発酵種法を取り入れ、新鮮な牛乳と北海道産バターを練り込んで焼き上げた、バターの香り豊かな味わいのロールパンです。はちみつをパン生地に加え、しっとりとした食感にいたしました。電子レンジやオーブントースター等で軽く温めていただくと、口どけよくお召し上がりい

¥320

お客様の健康志向を受けた、毎日食べての飽きることのないレーズン入りロールパンです。 南アルプスの麓にある「日本名水百選」にも選ばれた白州名水で仕込み、製法にもこだわったロールパンです。 低温熟成発酵種法を取り入れ、新鮮な牛乳とレーズンペースト、風味豊かなレーズ

¥204

『お菓子屋さんのメロンパン』をコンセプトにしたメロンパンです。パン生地はふんわり、しっとり食感に仕上げた、ボリューム感のあるパンです。クッキー生地に香ばしさが特徴の焦がしバターを用いることで、食べた時に口の中でバターの風味が強く感じられます。お菓子屋さんならで

¥233

北海道産小麦を100％使用。膨脹剤を使用せずにたまごの力だけでふんわりしっとりとした食感に蒸しあげました。お子様のおやつや食事にぴったりな、やさしい味わいの蒸しケーキです。 アレルギー：卵 乳 小麦 大豆

¥1,750

クリームチーズを使用した「ベイクドチーズタルト」、風味豊かな「バウムクーヘン」、バターのうまみがじっくりと味わえる「マドレーヌ」、しっとりとした食感の「フィナンシェ」、サックリとした食感の「ダックワーズコーヒー」、芳醇な香り広がる自家製レーズンをクリームにたっ

¥3,354

バターの香りとレモンの香りが程よくあった『マドレーヌ』（18個入、40個入）、しっとりとした食感のなかにコクと香ばしさを感じる『フィナンシェ』（18個入、40個入）、一層一層を丁寧に焼き上げた『ノーテンクーヘン』、バター風味際立つ『ガトーバスク』、2種類のごま

¥875

さっくり食感でバターリッチな『リッチシュガーラスク』、アーモンドとキャラメルパウダーのザクザク食感の『キャラメルアーモンドラスク』、チョコを染み込ませた軽い食感でチョコの香りいっぱいの『チョコラスク』、ホワイトチョコを染み込ませた軽い食感の『ホワイトチョコラス

¥1,458

さっくり食感でバターリッチな『リッチシュガーラスク』、アーモンドとキャラメルパウダーのザクザク食感の『キャラメルアーモンドラスク』、チョコを染み込ませた軽い食感でチョコの香りいっぱいの『チョコラスク』、ホワイトチョコを染み込ませた軽い食感の『ホワイトチョコラス

¥2,916

さっくり食感でバターリッチな『リッチシュガーラスク』、アーモンドとキャラメルパウダーのザクザク食感の『キャラメルアーモンドラスク』、チョコを染み込ませた軽い食感でチョコの香りいっぱいの『チョコラスク』、ホワイトチョコを染み込ませた軽い食感の『ホワイトチョコラス

¥656

自社ですりつぶした野菜・果物ペーストの配合を調整し、より野菜感を感じる本格的な味付けにしました。

¥656

白砂糖の代わりに体に良いてんさい含蜜糖を使用し、より白桃の風味を感じられる、甘さ控えめなスムージーです。