ベトナム料理HAI YEN FOOD（ハイ　イエン　フード）

¥2,160

ベトナムの伝統的なフォーに、さまざまな部位の牛肉が贅沢に使われた一品です。半生の薄切り牛肉、柔らかく煮込まれた牛スネ肉、そしてコラーゲンたっぷりの牛筋肉が、濃厚なスープと絡み合います。特製のスープが、時間をかけて煮込まれた骨や香草の風味が凝縮され、深い味わいを

¥1,800

ピリッと辛いスープが特徴の米麺です。牛肉や豚足などの具材がたっぷり入っており、レモングラスや唐辛子の香りがアクセントになっています。辛さと旨味のバランスが絶妙で、スパイシーな味わいが食欲を刺激します。

¥1,530

じっくりと煮込んだ牛肉がたっぷり入ったフォーです。牛骨スープは香り高く、クリアでありながら深いコクがあります。麺は柔らかく、スープがしっかりと絡み、牛肉の旨味が口いっぱいに広がります。シンプルながらも、素材の美味しさを引き出した一品です。

¥1,530

薄切りの牛肉をしゃぶしゃぶ風に仕上げたフォーです。熱々のスープの中に牛肉を入れることで、ほどよく火が通り、柔らかくジューシーな食感が楽しめます。レモンやハーブを添えて、自分好みの味にアレンジできるのも魅力。さっぱりとした味わいが特徴です。

¥1,530

鶏の旨味が凝縮されたクリアなスープが魅力のフォーです。柔らかな鶏肉がたっぷり入っており、ライムや香草を加えることで、さらに爽やかな風味が広がります。鶏の風味を存分に楽しめる、軽やかでヘルシーな一品です。

¥1,760

カリカリに揚げた春巻きと、香ばしく焼き上げた豚肉がトッピングされた混ぜ麺です。米麺の上に野菜やハーブがたっぷりと乗り、甘辛いタレをかけて全体をよく混ぜて食べます。さまざまな食感と味わいが一度に楽しめる、ボリューム満点の一品です。

¥900

新鮮なパクチーとぷりぷりのえびが絶妙に絡み合ったサラダです。さっぱりとした味わいが食欲をそそり、前菜にぴったりの一品です。

¥360

サクサクとした食感と香ばしいエビの風味が広がるベトナムの海老せんべい。揚げたてで軽やかな食感が魅力です。そのままでも美味しいですが、ディップソースに浸しても楽しめる、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。子供から大人まで人気です。

¥810

シャキシャキとした玉ねぎとコリコリとした豚耳が絶妙にマッチしたサラダです。酸味と甘味のバランスが取れたタレが、素材の美味しさを引き出します。海老せんべいと一緒に食べることで、異なる食感を楽しむことができます。

¥360

茹でた豚耳をナンプラーで味付けし、豊かな旨味が特徴の一品です。豚耳のコリコリとした食感がアクセントとなり、さっぱりとした味わいが後を引きます。シンプルながらも、しっかりとした風味があり、おつまみに最適です。

¥520

口の中に広がる豊かな味わいが絶品。軽やかながらも満足感があります。

¥450

外はカリッと、中はジューシーな具材がぎっしり詰まった揚げ春巻き。香ばしい皮と具材の旨味が見事に融合し、一口ごとに広がる豊かな風味が楽しめます。

¥810

ぷりぷりの海老を包み込んだ揚げ春巻き。外はサクサクとした食感で、中には海老の旨味がぎっしり。食欲をそそる一品で、何本でも食べたくなる美味しさです。

¥540

外はカリカリ、中はほくほくのフライドポテト。シンプルな味付けながら、揚げたてのポテトの香ばしさが際立ち、やみつきになる美味しさです。お好みで塩やケチャップを添えて楽しむことができ、どんな料理にも合うサイドメニューです。

¥630

シルキーな食感と程よい塩味が特徴のベトナム風ハム。豚肉を主材料とし、バナナの葉で包んで蒸した伝統的な料理で、そのまま食べても、サンドイッチやサラダに加えても美味しい一品です。シンプルながらも風味豊かで、どんな料理にも合う万能な味わいです。

¥870

外はカリッと、中はふんわりとした揚げ豆腐を、独特の風味を持つエビのタレでいただく一品です。揚げたての豆腐がタレと絡み合い、豊かな旨味が広がります。エビの香りがアクセントとなり、食欲をそそる味わいが楽しめます。

¥180

カリッと香ばしく揚げたピーナッツに、ピリッと辛いチリと塩が絶妙にマッチしたおつまみ。程よい辛さと塩味が後を引く美味しさで、ビールや他のドリンクと相性抜群です。食べ始めると止まらない、クセになる味わいが楽しめます。

¥900

まだ熟していない青いマンゴーをスライスし、塩や唐辛子で味付けしたベトナムの伝統的なおやつ。酸味と塩味、そしてほんのりした甘味が絶妙に調和し、さっぱりとした爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。暑い日にぴったりのリフレッシュメントです。

¥870

揚げた豆腐に、香ばしく炒めたネギと油をたっぷりとかけた一品。ネギの風味と豆腐のサクサク感が絶妙に絡み合い、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。軽い食感とさっぱりとした味わいで、前菜やおつまみに最適です。

¥690

骨を抜いた鶏の足を、スパイシーで甘酸っぱいタイ風ソースに絡めた一品。鶏足のコリコリとした食感が楽しく、ソースの風味が絶妙にマッチします。ピリッとした辛さがアクセントになり、食欲を刺激するエキゾチックな味わいが楽しめます。

¥870

発酵させた酸味のあるソーセージをカリッと揚げた一品。外はサクサク、中はジューシーで、独特の酸味と旨味が口いっぱいに広がります。ビールや他の飲み物と一緒に楽しむのにぴったりのスナックで、パーティーにも最適です。

¥630

ベトナムの伝統的なハムに、若い緑色の米を混ぜ込んで揚げた一品です。外はサクサク、中はしっとりとした食感で、青米の香りがアクセントになっています。米とハムが絶妙に調和し、噛むたびに豊かな風味が広がります。おやつや軽食としても楽しめる、ユニークな味わいが魅力です。

¥1,100

薄いライスペーパーを細かくちぎり、さまざまな具材や調味料と一緒に混ぜ合わせた一品。

¥970

香ばしく焼いた豚肉に、ベトナム風ハムやパテ、紅白なますなどを挟んだサンドイッチ。外はカリッと、中はふわっとしたフランスパンに、具材の豊かな風味が絶妙にマッチしています。甘酸っぱいなますとジューシーな豚肉が、口の中で調和し、さっぱりとした味わいが楽しめる一品です