本格四川料理麻辣先生　飯田橋店

¥1,480

麻婆豆腐の伝統の作り方と精髄を守り抜く本場成都式の麻婆豆腐です、木綿豆腐とこだわりの熟成ピー県豆板醤を使用してます。特徴として麻（山椒が効く）、辣（四川現地の唐辛子の辛みが効く）、鮮（食材が新鮮）、香（調味料スパイスの香を引き立てる）嫩（ネン）（柔らかくて、ね

¥1,480

当店人気no1　朝日テレビに紹介された四川の現地から仕入れてきた高級山椒と薬膳香辛料を使用し、辛い中にコクのある美味しさ。辛さは五段階がありますが、小辛はマイルドで、中辛は普通の辛さで、大辛よりはだいぶ辛くなりますので是非お好みでお選びください

¥1,480

絶品！当店人気NO2！朝日テレビに取材された。数種類の秘伝香辛料を使ったオリジナルたれと秘伝手作りラー油が染めこみ、山椒痺れて旨い逸品！よだれが止まらない！

¥1,780

サクサクで皮ごとで食べらます

¥1,480

サックと揚げたジューシーな茄子に山椒の香りが絡みつきになる逸品

¥1,580

カリッと揚げた鶏唐揚げを山椒と唐辛子で炒めた一品。ピリッとした刺激が食欲をそそり、一口食べれば口いっぱいに広がる香りとともに、ジューシーな鶏肉の旨味が感じられます。ビールのお供にもぴったりです。

¥1,380

大人の週末に紹介された当店の人気メニューですが、万人受けの日本式の担々麺ではないので、痺れに慣れていない方はご注文お控えください。高級四川山椒の香りで食欲をそそられます。配達の時間により麺が伸びる可能性があります。届いたら、よく混ぜてお召し上がりください

¥1,780

数種類の香辛料を使用し、カレー風味しながらラムの独特の香りと絡んでいる癖になる逸品。お店ではとても人気です。中華食通の人をう唸らせる逸品料理です。パクチーと一緒に食べるのをお勧めします。

¥1,780

四川料理の中で大人気な一品料理です。麻辣火鍋スープの風味です

¥980

ラー油は辛そうに見えますが、それほど辛くないです。 完全手作りの水餃子、しかも冷凍もしない、オーダー入ってから包みます。一人前は6個入りです。【お勧めな食べ方】残りのスープにご飯を入れて、雑炊風にお召し上がりいただけます。

¥1,880

完全醗酵した四川酸菜と唐辛子の漬物は自然の酸味と旨味があり、ビタミンが豊富で免疫力を強めます。生の青山椒は爽やかな痺れと香りが豊かです

¥1,380

生の青山椒をソースにして、すごくフレッシュの香りと痺れ、そんなに辛くない。

¥1,580

豆花というのはすごく柔らかい豆腐ですが、絹豆腐より柔らかいです。完熟トマトを煮込んでうまみのある酸味を出して、白身魚にすごく合います。全然辛くないダイエットにもピッタリのヘルシー料理です。

¥1,480

当店の人気メニューのよだれ鶏のソースをベースに冷麺に合うように作り上げ、辛み、甘味、酸味のバランスのよい逸品配達時間により、麺が伸びてしまうことがありますので、ご了承ください。

¥1,380

もちもち食べ応えのある板春雨にこだわりにしています。春雨はカロリー低く、黒酢と薬膳スパイスは食欲増進、免疫力アップ、疲労回復、血行促進などの効果があります。酸辣味お好きなお客様ぜひお試しください。

¥1,580

ふわふわで温かい白身魚と麻辣先生の超人気のよだれソースが渾然一体となって、最高に辛旨い一品料理です。

¥1,280

お弁当に入っているサブメニューは変更することがあります。

¥1,280

写真はイメージですので、お弁当に入っているサブメニューは変更することがあります。

¥1,280

¥1,280

写真は料理のイメージです。実は弁当パックに入っていて、ご飯と2種類のおかずも入っています。本場四川山椒を使っています。ピリ辛で、旨い一品！ご飯ととても合いますよ。

¥1,280

¥1,280

程よい酸味と辛味と甘みでめちゃご飯進む

¥980

しっかりとした食感の押し豆腐を、特製のタレで和えた一品。豆腐の自然な甘みと風味が楽しめ、食べ応えも抜群です。ヘルシーながらも満足感のある味わいです。

¥780

さっぱりしてシャキシャキの新食感のザーサイ

¥1,280

辛旨い定番四川冷菜

¥980

Aランクのピータン使用

¥880

さっぱりとした叩きキュウリに、香り高いニンニクの風味をプラスした和え物です。シャキシャキとした食感と爽やかな味わいが、食卓を彩ります。箸休めや前菜としてどうぞ。

¥980

シャキシャキの食感、酸味と辛みと甘みのある立体的な味わい

¥980

プリプリとしたキクラゲとカリカリの揚げピーナッツを、黒酢の酸味で和えた一品。コクのある味わいとさっぱりとした後味が絶妙なバランスです。箸が止まらなくなる美味しさです。

¥1,280

柔らかく茹で上げた豚バラ肉に、香り豊かなニンニクソースをたっぷりとかけました。肉の旨味とニンニクの風味が口の中で広がり、一口ごとに幸せな気分に。ご飯が進む一品です。

¥1,180

コリコリとした食感が楽しいクラゲを、特製の黒酢ソースで和えました。爽やかな酸味とクラゲの食感が絶妙なハーモニーを奏で、口の中で広がる風味がクセになります。

¥980

自家製のチャーシューと白髪ねぎを四川豆板醤であえ、ピリ辛でご飯とお酒進む

¥1,680

プリプリのエビと貝柱、ツルッとした春雨を自家製XO醤で炒めた一品。XO醤の香ばしい香りと、エビや貝柱の旨味が絶妙に絡み合い、食欲をかき立てます。

¥1,580

自家製のチリソースは酸味、甘味、辛みのバランスが良くて、大海老と山芋とよく絡んでいます

¥1,780

エビ、ホタテ、イカの海鮮三種類を自家製XO醤で炒めた贅沢な一品。XO醤の深い旨味が海鮮の美味しさを引き立て、口いっぱいに広がる香りが食欲をそそります。

¥1,780

蟹は殻のままで丸ごと食べられる超高級食材

¥1,580

特製のマヨネーズソースで絡めたエビは、外はカリッと中はプリッとした食感。マヨネーズのコクとエビの甘みが絶妙にマッチし、一口ごとに幸せな気分に浸れます。

¥1,580

シャキシャキのアスパラとプリプリのエビ、ホクホクの山芋を岩塩で炒めた一品。素材の味を活かしたシンプルな味付けで、各々の食感が楽しめます。

¥880

自家製のエビ焼売は、プリプリのエビがたっぷり詰まった贅沢な一品。蒸し上がった瞬間に広がる香りが食欲をそそり、一口食べればジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。

¥880

パリッと揚がった皮の中に、エビやホタテ、イカなどの海鮮がぎっしり詰まった春巻き。海鮮の旨味と香ばしい香りがたまらない一品です。

¥880

「大人の週末」に紹介された名物！三元豚のひき肉を使っています。皮はゴマがたっぷりついていて、パリパリ香ばしく、中は超ジューシーです

¥680

黒ゴマたっぷり使っています

¥380

カリッと揚がったフライドポテトに、特製の魔法粉をたっぷりかけました。香ばしい香りとスパイシーな風味が大人の味わいを演出し、一度食べたら止まらない美味しさです。

¥350

お子様用な塩味フライドポテト

¥1,380

プリプリのエビをふんだんに使い、自家製XO醤で炒めた炒飯。XO醤の深いコクとエビの旨味が絶妙に絡み合い、一口ごとに広がる豊かな風味が楽しめます。

¥1,380

モチモチとした麺をたっぷりの具材とともに炒めた上海風焼きそば。特製のソースが絡み合い、口の中で広がる香ばしい香りと豊かな味わいが楽しめます。

¥1,380

香ばしく炙ったチャーシューがたっぷり入った炒飯。チャーシューの旨味と香ばしい香りがご飯にしっかりと絡み、一口食べるごとに幸せな気分に。

¥200

ご飯のおかずや麺類のトッピングに最適、玉子1個分

¥1,380

柔らかい牛肉とピリッと効いた黒胡椒が絶妙なチャーハン。黒胡椒の香りが食欲をそそり、一口ごとに広がる牛肉の旨味がたまらない美味しさです。

¥1,280

配達によりスープ冷めたり、麺が固まったり可能性はあります。ご了承ください。

¥1,280

配達によりスープが冷めたり、麺が固まったり可能性はありますので、ご了承ください

¥1,580

配達により麺が固まったり、具が冷めたり可能性はありますので、ご了承くださいませ。

¥1,280

酸味と辛味が絶妙にマッチした酸辣湯スープ。とろみのあるスープに具材がたっぷり入り、食べるごとに体が温まる一品です。

¥350

ふっくらと炊き上がった白いご飯。どんなおかずにもぴったり合い、そのままでも美味しくいただけます。

¥250

少し小さめのご飯の盛り合わせ。食事の量を調整したい方や、おかずと一緒に楽しみたい方に最適です。

¥1,580

国産の豚肩ロースを使用

¥1,580

上質の国産牛もも肉を使用しています

¥1,380

柔らかい鶏肉とカリッとしたカシューナッツを炒めた一品。甘辛いソースが絡み合い、鶏肉の旨味とカシューナッツの香ばしさが絶妙なバランスを保っています。

¥1,580

キャベツと甜面醤を使わず、ゆで皮付きの豚バラ肉、葉ニンニク、四川熟成の豆板醤と豆鼓醤を使っていますので、食感と旨味は全然違います。

¥1,080

シャキシャキとした豆苗とコリコリのキクラゲを使ったサラダ。特製ドレッシングで和えた一品で、食感の違いが楽しめるヘルシーなサラダです。

¥1,380

ふんわりとした玉子とプリプリの海老を使った炒め物。玉子のコクと海老の旨味が絶妙にマッチし、一口食べれば口の中に広がる幸せな味わいが楽しめます。

¥1,380

プリプリのキクラゲとふんわりとした卵、柔らかい豚肉を炒めた一品。特製のソースが絡み合い、具材の旨味が引き立ちます。

¥1,280

甘味と酸味と旨味のバランスの優れた逸品

¥1,380

本場四川山椒を使っています、ピリ辛で旨い一品

¥1,280

新鮮な小松菜をたっぷり使い、香ばしいガーリックと一緒に炒めたシンプルながらも奥深い味わいの一品。小松菜のシャキシャキとした食感とガーリックの香りが食欲を刺激し、箸が止まらなくなる美味しさです。ご飯のお供にも、お酒のアテにもぴったりです。

¥1,480

ほくほくとした山芋と、コリコリとしたキクラゲが絶妙に絡み合う塩味炒め。シンプルな味付けが素材の風味を引き立て、食感のコントラストが楽しめる一品です。ヘルシーでありながら食べ応えもあり、どんなシーンでも満足いただけること間違いなしです。

¥680

四川漢源花椒を始め、十種類以上の香辛料を使用していて、香りはとてもいい。山椒痺れがやや強めですが、それほど辛くない。御家では冷菜や炒め物やラーメンなどの辛み付けやギョウザなどのつけたれに使用すると美味しく召し上がれます。内容量：約110g化学添加物一切使用して

¥780

四川朝天唐辛子を始め、三種類の生唐辛子を使っています。旨味がたっぷりですが、激辛に要注意！御家では冷菜や炒め物やラーメンなどの辛み付けやギョウザなどのつけたれに使用すると美味しく召し上がれます。内容量：約110g化学添加物一切使用しておりませんので、必ず冷蔵で

¥2,080

四川有名な漢源青山椒と赤山椒2種類の山椒の実が50クラム入っています。どちらでも大粒、鮮やかな色、痺れと香りの強いAランクのものを厳選してます。おうちでは麻婆豆腐をはじめ、いろんな料理に入れて本格四川を楽しめることができます。

¥1,360

麻辣油と香辣醤の2点セットで100円お得！

¥350

中国本場では四川料理を食べるときに最も人気なドリンクです