油そば研究所　足立店

¥9,999

油そばに使用する油は鶏油、豚油、海老油、なたね油、ニンニク油、玉葱油を研究に研究を重ね美味しい割合で6種の油をブレンドしております。 麺にもこだわり、特注のもっちり太麺をご用意させて頂きました。 究極の油ダレとダレの良く絡む特注もっちり太麺のコラボレーションを

¥1,080

油そばの王道しょうゆ油そば！麺と油だけでなく、しょうゆダレにもこだわりました！隠し味に味噌やコチュジャンなどを調合することで、奥深い味わいのしょうゆ油そばが完成しました！トッピングにはネギを追加でネギたっぷりにして頂き、味変には魚粉でお召し上がり頂くのがオスス

¥1,080

シンプルで旨味の強い天然塩のしお油そば！麺と油だけでなく、塩ダレにもこだわりました！隠し味に魚介と昆布の旨味を調合することで、旨味の強いしお油そばが完成しました！トッピングにはフライドガーリック、味変には海老の風味でガッツリパンチの効いた海老油でお召し上がり頂

¥1,180

モチモチ麺にチリとトマトが絡み合う、まるでトマトの生パスタの様なチリトマト油そば！麺と油だけでなく、チリトマトダレにもこだわりました！トマト、ニンニク、チリ、鶏や魚介の旨味等々を調合することで、究極のチリトマト油そばが完成しました！トッピングにはフライドオニオ

¥1,280

ねりごまの濃厚な甘味と麻辣の辛みが調和された甘辛が癖になる汁なし坦々麺の様な坦々油そば！麺と油だけでなく、坦々ダレにもこだわりました！隠し味にニンニクや豚脂などを加える事で濃厚な坦々油そばが完成しました！トッピングには白ごまを追加で白ごまたっぷりにして頂き、味

¥1,380

辛くても旨い超激辛な地獄油そば！麺と油だけでなく、地獄ダレにもこだわりました！旨味の強い自慢のしおダレに風味豊かな韓国唐辛子と厳選した数種の唐辛子を合わせ極めつけに超激辛唐辛子キャロライナリーパーを加えて超激辛仕様の地獄油そばが完成しました！トッピングには辛さ

¥220

残った油ダレに絡めて食べれば至福の時間です！ Mix this with any remaining oil sauce for the best time！

¥350

たっぷりのネギに自家製の塩ゴマダレをかけてます！ Lots of spring onions topped with homemade salted sesame sauce！

¥400

ネギごはんにマヨでジャンクな一杯に！ネギとマヨ合います！ Make your spring onion rice more junky with mayonnaise！ Spring onions go well with mayo！

¥520

美味い餃子を作るために研究を繰り返し、豚肉、豚脂、キャベツ、ニラ、ショウガ、ニンニクなどの配分を絶妙に調節した本気で研究した餃子を是非ご賞味下さい。 We did so much trial ＆ error to make delicious dumpling

¥50

風味豊な白ごまはどんな油そばにも相性抜群です！ Rich white sesame goes well with any abura soba！

¥100

香ばしさと食感が癖になる人気のトッピングです！ Popular topping with an addictive aroma and crunch！

¥150

ニンニク好きなら間違いないやつです！ A must-have for garlic lovers！

¥150

油そばはネギたっぷりが美味いです！ Abura soba is delicious with lots of spring onions！

¥150

麺を巻いて良し、ちぎって麺にのせて混ぜて良しの万能トッピングです！ Topping that you can wrap around noodles or shred up into your bowl for mixing！

¥200

人気NO.1トッピング、とろ～り半熟の味付玉子です！ Runny soft-boiled marinated egg our most popular topping！

¥200

油ダレが絡んだほうれん草！ Spinach is best when mixed with oil sauce！

¥100

魚介の旨味をプラス！ Add some seafood flavor！

¥100

ジャンクな味変、全ての油そばに合います！ A junky flavor change that goes well with any abura soba！

¥100

油そばの定番味変アイテム、ごまの風味と辛みをプラス！ Classic abura soba flavor changer with sesame flavor and spice！

¥150

海老好きな方はお試し下さい、ガツンと海老味に味変出来ます！ A hearty shrimp flavor a must-try for shrimp lovers！

¥200

芳醇に香る白トリュフオイル、リッチな気分になります！ Fragrant white truffle oil for a rich taste！