魚問屋　うおまさ

¥1,880

「今夜は自宅が、回らないお寿司屋さんに。」旬の魚介を、魚屋のプロが一番美味しい厚みで切り出しました。 脂の乗った本マグロのトロやコリコリ歯ごたえの良いサザエなど、その日の最高なネタを厳選。 お店で捌きたてを盛り合わせるので、角が立ったお刺身の食感を楽しめます。

¥580

「ひと口で、お口いっぱいに幸せが広がります。」 新鮮な甘えびを、ひとつひとつ丁寧に殻をむいてお刺身にしました。 ねっとりとした濃厚な甘みと、ぷりっとした食感は、鮮度が自慢の魚屋ならではの味わいです。 「すぐに美味しく食べてほしいから」という思いを込めて、面倒

¥980

「ひと口で、磯の香りがふわっと広がります。」 三重の豊かな海で育った活きの良いサザエを、贅沢にお刺身にしました。 さっきまで生きていたからこその、コリコリッとした力強い歯ごたえと、噛むほどに溢れる濃厚な旨みが自慢です。 「やっぱりサザエは鮮度が命！」ということ

¥880

「この歯ごたえ、驚かないでくださいね。」 鹿児島から届いた元気なカンパチを、ご注文をいただいてから大将が手際よくカットしています。 脂の乗りがとても上品で、噛むほどに広がる澄んだ旨みと、活きているからこその「プリップリ」の弾力が自慢です。 •鮮度を落とさないよ

¥1,080

「一度食べたら忘れられない、気品あふれる美味しさです。」 愛媛の海から届いた、身の締まりが抜群のシマアジをお刺身にしました。 青魚らしい濃厚なコクがありながら、後味は驚くほど上品でさっぱり。大将が包丁を入れる際の手応えで鮮度の良さを確信した、自慢のひと皿です。

¥1,080

「透き通る身に秘められた、上品な甘みとコク。」 店内の生け簀で泳いでいた活きの良いヒラメを、大将が丁寧に捌きました。 噛むほどに広がる上品で繊細な甘みは、まさに白身の最高峰。コリコリとした食感と濃厚な脂がたまらない「えんがわ」も添えています。 鮮度を活かすた

¥1,980

「ひと口食べれば、笑顔がこぼれる美味しさです。」 和歌山の海から届いた、身の締まった「平あじ」をお刺身にしました。 キラキラと輝く身は、脂がのっていながらも、あと味はとっても上品。 青魚が好きな方にはもちろん、普段はあまり食べない方にも「これは美味しい！」と言

¥680

「朝獲れの活きの良さを、そのまま食卓へ。噛むほどに甘みが広がる、鯛の王様。」 愛媛の清らかな海で育った真鯛を、一番美味しい状態で丁寧にお刺身にいたしました。 最大の特徴は、何といっても「活真鯛」ならではの弾力！箸で持ち上げただけで分かる身の締まりと、噛むたびに

¥1,080

「とろける旨みと、潔いほどの歯ごたえ。」 高知の豊かな海から届いた、元気いっぱいのハマチをお刺身にしました。 「活き」ならではのプリッとした食感のあとに、ハマチ特有の甘い脂がじゅわ〜っとお口の中に広がります。 鮮度を何より大切にしたいから、ご注文をいただいてか

¥880

本場・高知から届いた、一度も冷凍していない鮮度抜群の「生カツオ」をお刺身にしました。 冷凍ものとは全く違う、吸い付くようなもっちりとした食感と、口の中に広がる濃厚な赤身のコクが格別です。お魚のプロが厳選したカツオの旨みを、わさび醤油や、たっぷりのニンニク・生姜

¥980

高知産の新鮮な「生カツオ」を、職人技で豪快に炙って「たたき」に仕上げました。 皮目はパリッと香ばしく、中は一度も冷凍していない生カツオならではのもっちりとした極上の食感が残っています。炙ることでカツオの脂の甘みが引き立ち、濃厚な赤身の旨みと絶妙にマッチ。たっぷ

¥580

南国・沖縄の豊かな海から届いた、新鮮な「赤いか」をお刺身に仕立てました。 赤いかの一番の魅力は、ひと口食べればわかる「ねっとりとした濃厚な甘み」と、驚くほど柔らかな身質です。イカ特有の甘みが口いっぱいに広がり、お酒の肴にはもちろん、炊きたてのご飯とも相性抜群。

¥1,080

豊かな三陸の海で育った、旨みがギュッと詰まった岩手県産の殻付き（シェル）牡蠣です。 大粒の身は驚くほどぷりぷりで、口に入れた瞬間に濃厚でクリーミーな磯の香りと甘みがジュワッと広がります。お店で丁寧に殻を開け、食べやすい状態にカットしてお届けしますので、面倒な準

¥880

サーモン好きにはたまらない、脂ののりが抜群なカナダ産の「アトランティックサーモン」をお刺身に仕立てました。 お口に入れた瞬間にひんやりとろけるような柔らかさと、上品で濃厚な脂の甘みがジュワッと広がります。お魚屋さんこだわりの鮮度だからこそ、臭みが一切なく、サー

¥1,580

南国・宮崎の豊かな海から届いた、鮮度抜群の「キハダマグロ」をお刺身に仕立てました。 本マグロよりも身質があっさりと上品で、特有の生臭さがなく、マグロ本来の澄んだ旨みを存分に味わっていただけます。しっとりとした柔らかな歯ごたえと、さっぱりとした後味は、ついついお

¥2,380

お魚の王様「本マグロ」の、一番脂がのった極上のトロをお刺身にしました。 宮崎の豊かな海が育んだ本マグロのトロは、お口に入れた瞬間にひんやりととろけ、濃厚で上品な甘みが一気に広がります。その日の仕入れに合わせて、状態が最高の「中トロ」または「大トロ」をプロの目利

¥2,380

お魚屋さん自慢のマグロを贅沢に味わい尽くす、渾身の「二色盛り」をお届けします。 あっさりと上品でみずみずしい旨みが自慢の「宮崎県産 キハダマグロの赤身」と、お口に入れた瞬間にとろける最高級「本マグロのトロ」を一度に楽しめる豪華な一皿です。その日の仕入れで一番良

¥1,180

みんな大好き！まぐろ丼です！

¥1,180

「迷ったらこれ！当店で一番人気のスタンダードな海鮮丼です。」 市場直送の新鮮なネタを、彩り豊かに盛り合わせました。 ぷりっとしたエビや、旨みたっぷりのすき身など、魚屋が厳選した「間違いのないネタ」をぎゅっと詰め込んでいます。 「今日はお魚が食べたいな」と思った

¥1,380

「お口の中で、旨みがプチプチ、とろ〜り弾けます。」 脂ののったとろけるサーモンと、厳選したいくらを贅沢に盛り合わせた、当店でもファンの多い親子丼です。 サーモンの濃厚な甘みと、いくらの程よい塩気が絶妙なバランスで、最後の一粒までお箸が止まりません！ 「とにかく

¥1,780

「頑張った一日の終わりに、お家で贅沢なひとときを。」 脂の乗った本マグロの中トロをメインに、彩り豊かな海鮮をたっぷり盛り込みました。 一切れ一切れを厚めに切っているので、お魚本来の旨みと食感をしっかり楽しんでいただけます。 「とにかく美味しいお魚をお腹いっぱ

¥1,780

「ひと口食べれば、マグロの旨みがじゅわっと広がります。」 大将が「これぞ！」と選んだ自慢のマグロを、贅沢にどんぶりにしました。 濃厚な旨みの「赤身」、お口でとろける本マグロの「中トロ」、そしてふわっと甘みを感じる「すき身」をバランスよく盛り付けています。 マグ

¥2,780

「お魚屋さんの焼きたてうなぎを、お気軽に。」 「一尾は多いけれど、美味しい焼き立てうなぎが食べたい！」という方にぴったりな、ちょうどいいサイズのどんぶりです。 ハーフサイズでも、店内で焼き上げる香ばしさはそのまま。 ご注文をいただいてから準備するので、タレが染

¥1,380

「たくさんは食べられないけれど、美味しいお寿司を少しずつ楽しみたい」そんな方にぴったりの、少数精鋭な8貫セットです。 鮮度抜群のマグロやとろけるサーモン、そしてふんわり玉子まで、魚屋が「これぞ！」と認めたネタだけを並べました。 ネタの美しさを引き立てる盛り付け

¥1,680

「ひと口ごとに、旬の旨みが弾けます。」 「美味しいところを、ちょうどいいボリュームで楽しみたい」そんな声にお応えして、人気のネタを10貫厳選して握りました。 はまちやえび、いくら、そして玉子まで、一貫一貫に魚屋のこだわりを詰め込んでいます。 ネタの鮮度はもちろ

¥2,380

「今日は、お家が最高のお寿司屋さんになります。」 その日の市場で一番良いネタを、主人が厳選して握りました。 定番のまぐろやサーモンはもちろん、ぷりっぷりのホタテやいくらまで、人気のネタを12貫ぎゅっと詰め込んだ、当店一番の豪華セットです。 • うおまさのこだわ

¥780

「ひと口食べれば、マグロの旨みが口いっぱいに広がります。」 お魚屋さんのプライドをかけて、鮮度抜群のマグロを贅沢に、本当に贅沢に巻きました。 お写真の通り、どこを食べてもマグロに当たるほどのボリューム！シンプルだからこそ、素材の良さをストレートに感じていただけ

¥680

「しその香りが、鯛の甘みをいっそう引き立てます。」 新鮮な鯛の身を贅沢に使い、爽やかな大葉（しそ）と一緒に丁寧に巻き上げました。 お写真の通り、中には鯛の身がパンパンに詰まっていて、ひと口ごとに白身ならではの上品な旨みと、鼻に抜ける爽やかな香りをお楽しみいただ

¥780

「お口の中で、サーモンの旨みがとろ〜り広がります。」 脂ののったサーモンを、お魚屋さんならではの贅沢さでたっぷりと巻き込みました。 お写真の通り、どこから食べてもサーモンの濃厚な甘みが楽しめる、ボリューム満点の一品です。 「サーモンが大好き！」というお客様のた

¥680

「ひと口ごとに、爽やかな美味しさが弾けます。」 鮮度抜群の甘いイカと、瑞々しいきゅうりを一緒に巻き上げました。 ねっとり甘いイカの食感のあとに、きゅうりのシャキッとした快音が響く、あと引く美味しさの一品です。 イカの甘みをしっかり感じていただけるよう、きゅうり

¥1,280

「とろける穴子の甘みを、きゅうりがキリリと引き立てます。」 店内でじっくり、ふっくらと炊き上げた自慢の穴子を、瑞々しいきゅうりと一緒に巻き上げました。 甘めのタレをまとった穴子がぎっしり！口の中でほどける穴子の濃厚な旨みと、きゅうりの爽やかな食感の「黄金コンビ

¥1,280

「どこをかじっても主役級。海の宝石箱を巻きました。」 新鮮なマグロやタイ、ぷりぷりのエビなど、お魚屋さんが厳選した具材をこれでもか！と贅沢に巻き込んだ、食べ応え満点の太巻きです。 お写真の通り、端から端まで具材がぎっしり。一口ごとに違う魚介の旨みが弾ける、まさ

¥680

「ハーフサイズでも、満足感は主役級です。」 「贅沢な海鮮太巻きを食べたいけれど、一本はちょっと多いかな…」という方にぴったりのハーフサイズをご用意しました。 中身は一本サイズと同じく、マグロやタイ、エビなどの新鮮なネタがこれでもか！と詰まった「海の宝石箱」仕様

¥1,680

「フタを開けた瞬間、思わず笑顔がこぼれる華やかさ。」 口の中でふんわりほどける自慢の穴子を中心に、エビやホタテ、いくらなどの厳選素材を彩り豊かに散りばめました。 どこを食べても違う具材の旨みに出会える、お魚屋さんならではの贅沢なばら寿司です。 穴子のふっくら

¥1,080

「ひと口で虜になる。サバの濃厚な旨みを凝縮しました。」 厳選した真鯖を、大将が絶妙な塩梅で締め、贅沢な棒寿司に仕立てました。 お写真の通り、身の厚さと脂の乗りはまさに「トロ」。噛むほどにサバの濃い旨みとお酢の爽やかな香りが広がり、後を引く美味しさです。 「今日

¥580

「殻まで美味しい。エビの旨みをギュッと閉じ込めました。」 普段はお刺身でお出ししている新鮮な甘エビを、贅沢に殻ごと香ばしく揚げました。 高温で一気に揚げることで、頭から尻尾までカリカリ！噛むほどに甘エビ特有の濃厚な味噌と、身の甘みが口いっぱいに広がります。 「

¥580

「皮はパリッと、身はしっとり。鮭本来の濃厚な旨みを。」 厳選した脂の乗った銀鮭を、絶妙な塩加減で丁寧に焼き上げました。 この鮮やかな焼き色は、じっくりと火を通し、旨みを閉じ込めた証です。ひと口食べれば、ジュワッと溢れる脂の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります

¥580

「その日の最高のお魚を、贅沢なフライにしました。」 市場で仕入れた新鮮なお魚の中から、フライにして美味しい「本日のオススメ」を2種類厳選しました。 お魚の旨みを逃さぬよう、サクサクの衣で丁寧に揚げています。外はカリッと、中は驚くほどふっくらジューシー。魚屋だか

¥1,180

「ひと口食べれば納得。溢れる脂の旨みに驚いてください。」 市場で目利きした、最高に脂の乗った真サバを、じっくりと香ばしく焼き上げました。 この身の厚さと、滴るような脂。皮目はパリッと香ばしく、中の身は驚くほどしっとりとジューシーに仕上げた、お魚屋さんの自信作で

¥980

「お箸を入れた瞬間、溢れ出す脂の旨みを堪能してください。」 厳選された脂の乗った縞ホッケを、じっくりと香ばしく焼き上げました。 縞ホッケならではのふっくらと厚い身は、お箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、噛むほどにジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。 鮮

¥1,180

「天然ものならではの、力強い旨みとふっくらとした身の輝き。」 淡路の豊かな海で育った天然真鯛を、姿そのまま贅沢に塩焼きにしました。 このふっくらと盛り上がった身の厚み。じっくりと火を通すことで、天然真鯛特有の上品な脂の甘みと、繊細な身の旨みを最大限に引き出して

¥680

「ひと口ごとに溢れる深いコク。職人がじっくり焼き上げる希少部位。」 愛媛の豊かな海で育った高級魚・シマアジの頭を、豪快かつ丁寧に焼き上げました。 シマアジの「かぶと」は、目の周りや頬など、もっとも脂が乗って旨みが濃い部位が詰まった宝箱のような一皿。この香ばしく

¥680

「とろけるような身の柔らかさと、甘辛い煮汁の懐かしい味わい。」 愛知の豊かな海で獲れた、脂の乗りが抜群な真いわしを丸ごと丁寧に煮付けました。 青魚ならではの濃厚な旨みを活かしつつ、お魚屋さんの特製煮汁でふっくらと仕上げています。お箸を入れるとスッとほぐれる身の

¥580

「お口の中で弾ける、極上のプチプチ感！お魚屋さんが鮮度で選んだ、本場・沖縄の海ぶどうです。」 豊かな沖縄の海で育った、宝石のような「海ぶどう」をお届けします。 一粒一粒がしっかりと詰まった鮮度抜群の海ぶどうは、噛むたびにプチプチとはじけ、爽やかな磯の香りが口い

¥1,080

「鮎の概念が変わる美味しさ。ハーブを配合した飼料で大切に育てられた、愛知県産の『ハーブ鮎』を香ばしく焼き上げました。」 その名の通り、ハーブの力でより健やかに、香り高く育った「ハーブ鮎」をお届けします。 最大の特徴は、鮎特有の爽やかな香りがより際立ち、魚特有の

¥1,280

ひと口で驚く、圧倒的なプリプリ感。厳選された特大の有頭ブラックタイガーを、贅沢な一本揚げにしました。」 お皿に運ばれた瞬間の歓声が聞こえてきそうな、お魚屋さん自慢の大海老フライです。 身がぎゅっと詰まったブラックタイガーを使用し、外はサクサクの衣、中は驚くほど

¥1,280

「外はサクッ、中は驚くほどプリップリ！お魚屋さんが丁寧に骨を取り除いた、旨みたっぷりの特選フグ唐揚げです。」 高級なフグの美味しさを、ご家庭で手軽に楽しめる贅沢な唐揚げにしました。 フグならではの、他の白身魚とは一線を画すキュッと締まった身の弾力と、噛むほどに

¥480

良質な海草の産地として名高い、三陸の豊かな海で育った鮮度抜群のわかめをお刺身仕立てにしました。 一番の魅力は、ひと口食べればわかる「肉厚でシャキシャキとした心地よい歯ごたえ」です。噛むほどにみずみずしさと爽やかな磯の香りが広がり、ポン酢や酢味噌、生姜醤油でさっ

¥2,580

ブランドうなぎとして名高い「愛知三河一色産」の極上蒲焼を、お手頃に楽しめる半尾サイズでご用意しました。 身が厚くふっくらとしたうなぎを、お店の焼き台で一尾ずつ丁寧に香ばしく焼き上げています。旨みが凝縮された抜群の脂のりと、職人仕込みのタレのコクがご飯のおかずに

¥880

「このコリコリ感がたまらない！お箸が止まらなくなる、お魚屋さんが見つけた隠れた人気メニュー。」 透き通るような美しさと、唯一無二の食感が魅力の「お刺身くらげ」をお届けします。 一口食べれば、ぷるぷる、コリコリとした小気味よい歯ごたえが楽しく、後味もさっぱり。付

¥580

「お魚屋さんが選んだ、とっておきの珍味。今夜の晩酌のお供はこれで決まり！」 新鮮なほたてのひもを、香ばしく焼き上げたこだわりの一品をお届けします。 心地よい歯ごたえとともに、ほたて本来の甘みと凝縮された旨みが口いっぱいに広がります。絶妙な塩加減と香ばしさが後を

¥580

「ひと口サイズに美味しさがギュッ！炙ることで引き出された、いわしの深い味わいを楽しめる逸品です。」 新鮮な小いわしを丁寧に開き、甘辛いタレで仕上げてから香ばしく炙り上げた、こだわりの商品をお届けします。 しっとりとした柔らかさの中に、いわし特有のコクと炙りなら

¥880

「わさびの清涼感と、とろりとした昆布の旨み。一度食べたら止まらない、名脇役です。」 お魚のプロが選んだ、こだわりの「わさび昆布」をお届けします。 わさびの茎のシャキシャキとした食感と、ツーンと鼻に抜ける爽やかな辛みが、昆布のまろやかな旨みを引き立てます。後味も

¥1,580

「ひと口で広がる、磯の香りと濃厚なコク。日本海の恵みをそのまま瓶に閉じ込めました。」 お魚のプロがその味に惚れ込み、お店での取り扱いを決めた自慢の「かにみそ」です。 「純正」ならではの、雑味のない濃厚でクリーミーな味わいが特徴。蟹特有の深いコクがしっかりと感じ

¥880

「お魚屋さんが選んだ、究極のご飯のお供。食感の楽しさと豊かな香りがクセになります。」 肉厚なきくらげをじっくりと甘辛く炊き上げ、たっぷりの魚卵としその実を合わせた、こだわりの逸品をお届けします。 きくらげのコリコリ感、魚卵のプチプチとはじけるような食感、そして

¥280

「ひと口で違いがわかる。鯛100％だからこその上品な甘みと、本格杵臼仕込みの弾力。」 お魚のプロがその品質に納得してセレクトした、特別なちくわをお届けします。 伝統的な「本格杵臼仕込み」で練り上げられた身は、驚くほどしなやかで力強い弾力が特徴。鯛100％ならで

¥680

「酸味と旨みの絶妙なバランス。お魚屋さんが厳選した、食卓を彩る名脇役です。」 厳選したくらげを、爽やかな酸味の梅肉で和えたこだわりの逸品をお届けします。 くらげ特有の小気味よいコリコリとした食感に、梅のさっぱりとした風味が重なり、一口食べればお口の中がパッと華

¥680

「驚きのシャキシャキ食感！お魚屋さんが選んだ、さっぱりと涼を感じる伝統の味わい。」 真っ白で美しい「さらしくじら」をお届けします。 丁寧な下処理で余分な脂を落としているため、驚くほどさっぱりとした口当たり。噛むたびにシャキシャキ、ぷるぷるとした心地よい弾力が楽

¥380

「噛むほどに広がる、焼きの香ばしさ。お魚屋さんが選んだ、本格派の『はも皮』です。」 新鮮なはもの皮を、丁寧に焼き上げたこだわりの一品をお届けします。 はも皮ならではの独特の食感と、焼き上げることで凝縮された濃厚な旨みは、一度食べたらやみつきになる美味しさ。さっ

¥1,280

「ひと口で広がる至福のコク。お魚屋さんが厳選した、一粒一粒が輝く特選いくらです。」 厳選された新鮮な卵を、絶妙な塩梅の醤油だれに漬け込んだこだわりの逸品をお届けします。 口の中でプチッとはじける食感とともに、濃厚でクリーミーな旨みが溢れ出し、特製醤油の香ばしい

¥380

「ひと口食べれば広がる、玉ねぎの優しい甘み。ボリュームたっぷりで、お魚屋さんの店頭でも大人気の一品です。」 食べ応え抜群の「玉ねぎの天ぷら」をお届けします。 厚切りにした玉ねぎのシャキッとした食感を残しつつ、揚げることで引き出された濃厚な甘みが特徴。ふっくらと

¥1,280

「噛むほどに溢れる、鯨肉ならではの濃厚なコク。お魚のプロが品質で選んだ、贅沢な大人のおつまみです。」 古くから愛される伝統の味「鯨ベーコン」を、こだわりのセレクトでお届けします。 特有の柔らかな食感と、噛みしめるたびにじゅわっと広がる芳醇な脂の旨みは、他の食材

¥780

「広島の知る人ぞ知る名産品。お口の中で弾ける、極上のプチプチ食感をお届けします。」 広島県で長く愛される「子持ちこんにゃく」を、お魚屋さんが目利きして厳選しました。 弾力のあるこんにゃくの中に、ししゃもの卵がぎっしり。噛むたびにプチプチとはじける食感と、出汁の

¥380

「お魚の旨みを引き立てる、こだわりの白ご飯。淡路島の豊かな風土が育んだ『キヌムスメ』を、炊き立てでお届けします。」 お刺身や焼き魚に最高に合うお米を選びました。 使用しているのは、絹のような艶とさっぱりとした甘みが特徴の「淡路島産キヌムスメ」。令和7年度の新し

¥480

「お魚の旨みを引き立てる、こだわりの白ご飯。淡路島の豊かな風土が育んだ『キヌムスメ』を、炊き立てでお届けします。」 お刺身や焼き魚に最高に合うお米を選びました。 使用しているのは、絹のような艶とさっぱりとした甘みが特徴の「淡路島産キヌムスメ」。令和7年度の新し