魚問屋　うおまさ

¥1,485

「今夜は自宅が、回らないお寿司屋さんに。」旬の魚介を、魚屋のプロが一番美味しい厚みで切り出しました。 脂の乗った本マグロのトロやコリコリ歯ごたえの良いサザエなど、その日の最高なネタを厳選。 お店で捌きたてを盛り合わせるので、角が立ったお刺身の食感を楽しめます。

¥405

「ひと口で、お口いっぱいに幸せが広がります。」 新鮮な甘えびを、ひとつひとつ丁寧に殻をむいてお刺身にしました。 ねっとりとした濃厚な甘みと、ぷりっとした食感は、鮮度が自慢の魚屋ならではの味わいです。 「すぐに美味しく食べてほしいから」という思いを込めて、面倒

¥756

「ひと口で、磯の香りがふわっと広がります。」 三重の豊かな海で育った活きの良いサザエを、贅沢にお刺身にしました。 さっきまで生きていたからこその、コリコリッとした力強い歯ごたえと、噛むほどに溢れる濃厚な旨みが自慢です。 「やっぱりサザエは鮮度が命！」ということ

¥675

「この歯ごたえ、驚かないでくださいね。」 鹿児島から届いた元気なカンパチを、ご注文をいただいてから大将が手際よくカットしています。 脂の乗りがとても上品で、噛むほどに広がる澄んだ旨みと、活きているからこその「プリップリ」の弾力が自慢です。 •鮮度を落とさないよ

¥810

「ひと口で、冬の幸せがとろけ出します。」 大分の豊かな海で、たっぷりと脂を蓄えた「寒ぶり」を贅沢にお刺身にしました。 この時期にしか味わえない、雪のように白い脂の甘みと、キリッと引き締まった身の美味しさを、ぜひ堪能してください。 「一番美味しい時期に、一番美味

¥810

「一度食べたら忘れられない、気品あふれる美味しさです。」 愛媛の海から届いた、身の締まりが抜群のシマアジをお刺身にしました。 青魚らしい濃厚なコクがありながら、後味は驚くほど上品でさっぱり。大将が包丁を入れる際の手応えで鮮度の良さを確信した、自慢のひと皿です。

¥810

「透き通る身に秘められた、上品な甘みとコク。」 店内の生け簀で泳いでいた活きの良いヒラメを、大将が丁寧に捌きました。 噛むほどに広がる上品で繊細な甘みは、まさに白身の最高峰。コリコリとした食感と濃厚な脂がたまらない「えんがわ」も添えています。 鮮度を活かすた

¥1,863

「ひと口食べれば、笑顔がこぼれる美味しさです。」 和歌山の海から届いた、身の締まった「平あじ」をお刺身にしました。 キラキラと輝く身は、脂がのっていながらも、あと味はとっても上品。 青魚が好きな方にはもちろん、普段はあまり食べない方にも「これは美味しい！」と言

¥1,256

「とろけるような甘みと、炙りの香ばしさ。二つの幸せを一皿に。」 青森の冷たい海で育った、鮮度抜群の天然ヤリイカを贅沢にお造りにしました。 ヤリイカならではの上品で濃厚な甘みと、ねっとりと舌に絡む柔らかな食感は、まさに冬から春にかけての絶品。噛むほどに広がる贅沢

¥918

みんな大好き！まぐろ丼です！

¥918

「迷ったらこれ！当店で一番人気のスタンダードな海鮮丼です。」 市場直送の新鮮なネタを、彩り豊かに盛り合わせました。 ぷりっとしたエビや、旨みたっぷりのすき身など、魚屋が厳選した「間違いのないネタ」をぎゅっと詰め込んでいます。 「今日はお魚が食べたいな」と思った

¥1,053

「お口の中で、旨みがプチプチ、とろ〜り弾けます。」 脂ののったとろけるサーモンと、厳選したいくらを贅沢に盛り合わせた、当店でもファンの多い親子丼です。 サーモンの濃厚な甘みと、いくらの程よい塩気が絶妙なバランスで、最後の一粒までお箸が止まりません！ 「とにかく

¥1,418

「頑張った一日の終わりに、お家で贅沢なひとときを。」 脂の乗った本マグロの中トロをメインに、彩り豊かな海鮮をたっぷり盛り込みました。 一切れ一切れを厚めに切っているので、お魚本来の旨みと食感をしっかり楽しんでいただけます。 「とにかく美味しいお魚をお腹いっぱ

¥1,418

「ひと口食べれば、マグロの旨みがじゅわっと広がります。」 大将が「これぞ！」と選んだ自慢のマグロを、贅沢にどんぶりにしました。 濃厚な旨みの「赤身」、お口でとろける本マグロの「中トロ」、そしてふわっと甘みを感じる「すき身」をバランスよく盛り付けています。 マグ

¥4,050

「ふっくら香ばしい。店主が焼き上げる本物の味をどうぞ。」 その日に良い状態のうなぎを、店内で丁寧に焼き上げました。 贅沢に一尾まるごと使用しているので、どこから食べてもうなぎの旨みが口いっぱいに広がります。 焼きたての香ばしさを大切に、秘伝のタレをしっかり絡め

¥2,268

「お魚屋さんの焼きたてうなぎを、お気軽に。」 「一尾は多いけれど、美味しい焼き立てうなぎが食べたい！」という方にぴったりな、ちょうどいいサイズのどんぶりです。 ハーフサイズでも、店内で焼き上げる香ばしさはそのまま。 ご注文をいただいてから準備するので、タレが染

¥1,053

「たくさんは食べられないけれど、美味しいお寿司を少しずつ楽しみたい」そんな方にぴったりの、少数精鋭な8貫セットです。 鮮度抜群のマグロやとろけるサーモン、そしてふんわり玉子まで、魚屋が「これぞ！」と認めたネタだけを並べました。 ネタの美しさを引き立てる盛り付け

¥1,323

「ひと口ごとに、旬の旨みが弾けます。」 「美味しいところを、ちょうどいいボリュームで楽しみたい」そんな声にお応えして、人気のネタを10貫厳選して握りました。 はまちやえび、いくら、そして玉子まで、一貫一貫に魚屋のこだわりを詰め込んでいます。 ネタの鮮度はもちろ

¥1,890

「今日は、お家が最高のお寿司屋さんになります。」 その日の市場で一番良いネタを、主人が厳選して握りました。 定番のまぐろやサーモンはもちろん、ぷりっぷりのホタテやいくらまで、人気のネタを12貫ぎゅっと詰め込んだ、当店一番の豪華セットです。 • うおまさのこだわ

¥581

「ひと口食べれば、マグロの旨みが口いっぱいに広がります。」 お魚屋さんのプライドをかけて、鮮度抜群のマグロを贅沢に、本当に贅沢に巻きました。 お写真の通り、どこを食べてもマグロに当たるほどのボリューム！シンプルだからこそ、素材の良さをストレートに感じていただけ

¥540

「しその香りが、鯛の甘みをいっそう引き立てます。」 新鮮な鯛の身を贅沢に使い、爽やかな大葉（しそ）と一緒に丁寧に巻き上げました。 お写真の通り、中には鯛の身がパンパンに詰まっていて、ひと口ごとに白身ならではの上品な旨みと、鼻に抜ける爽やかな香りをお楽しみいただ

¥581

「お口の中で、サーモンの旨みがとろ〜り広がります。」 脂ののったサーモンを、お魚屋さんならではの贅沢さでたっぷりと巻き込みました。 お写真の通り、どこから食べてもサーモンの濃厚な甘みが楽しめる、ボリューム満点の一品です。 「サーモンが大好き！」というお客様のた

¥540

「ひと口ごとに、爽やかな美味しさが弾けます。」 鮮度抜群の甘いイカと、瑞々しいきゅうりを一緒に巻き上げました。 ねっとり甘いイカの食感のあとに、きゅうりのシャキッとした快音が響く、あと引く美味しさの一品です。 イカの甘みをしっかり感じていただけるよう、きゅうり

¥1,013

「とろける穴子の甘みを、きゅうりがキリリと引き立てます。」 店内でじっくり、ふっくらと炊き上げた自慢の穴子を、瑞々しいきゅうりと一緒に巻き上げました。 甘めのタレをまとった穴子がぎっしり！口の中でほどける穴子の濃厚な旨みと、きゅうりの爽やかな食感の「黄金コンビ

¥1,013

「ひと口で元気が出る、濃厚な旨みと爽やかな後味。」 店内で香ばしく焼き上げた特製うなぎを、瑞々しいきゅうりと一緒に巻き上げました。 中には鰻の身が隙間なく詰まっていて、噛むたびにタレの旨みときゅうりのシャキシャキ感が交互に押し寄せます。 鰻の存在感をしっかり

¥1,013

「どこをかじっても主役級。海の宝石箱を巻きました。」 新鮮なマグロやタイ、ぷりぷりのエビなど、お魚屋さんが厳選した具材をこれでもか！と贅沢に巻き込んだ、食べ応え満点の太巻きです。 お写真の通り、端から端まで具材がぎっしり。一口ごとに違う魚介の旨みが弾ける、まさ

¥513

「ハーフサイズでも、満足感は主役級です。」 「贅沢な海鮮太巻きを食べたいけれど、一本はちょっと多いかな…」という方にぴったりのハーフサイズをご用意しました。 中身は一本サイズと同じく、マグロやタイ、エビなどの新鮮なネタがこれでもか！と詰まった「海の宝石箱」仕様

¥1,323

「フタを開けた瞬間、思わず笑顔がこぼれる華やかさ。」 口の中でふんわりほどける自慢の穴子を中心に、エビやホタテ、いくらなどの厳選素材を彩り豊かに散りばめました。 どこを食べても違う具材の旨みに出会える、お魚屋さんならではの贅沢なばら寿司です。 穴子のふっくら

¥807

「ひと口で虜になる。サバの濃厚な旨みを凝縮しました。」 厳選した真鯖を、大将が絶妙な塩梅で締め、贅沢な棒寿司に仕立てました。 お写真の通り、身の厚さと脂の乗りはまさに「トロ」。噛むほどにサバの濃い旨みとお酢の爽やかな香りが広がり、後を引く美味しさです。 「今日

¥405

「殻まで美味しい。エビの旨みをギュッと閉じ込めました。」 普段はお刺身でお出ししている新鮮な甘エビを、贅沢に殻ごと香ばしく揚げました。 高温で一気に揚げることで、頭から尻尾までカリカリ！噛むほどに甘エビ特有の濃厚な味噌と、身の甘みが口いっぱいに広がります。 「

¥405

「噛むほどに広がる、アジの旨みとサクサク食感。」 新鮮な小アジを、外はサクッと、中はふっくらと香ばしく揚げました。 小ぶりながらもアジの旨みが凝縮されており、おやつ感覚でパクパク食べられる、当店でも人気の一品です。 鮮度の良いアジを丁寧に下処理し、絶妙な揚げ

¥405

「皮はパリッと、身はしっとり。鮭本来の濃厚な旨みを。」 厳選した脂の乗った銀鮭を、絶妙な塩加減で丁寧に焼き上げました。 この鮮やかな焼き色は、じっくりと火を通し、旨みを閉じ込めた証です。ひと口食べれば、ジュワッと溢れる脂の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります

¥405

「その日の最高のお魚を、贅沢なフライにしました。」 市場で仕入れた新鮮なお魚の中から、フライにして美味しい「本日のオススメ」を2種類厳選しました。 お魚の旨みを逃さぬよう、サクサクの衣で丁寧に揚げています。外はカリッと、中は驚くほどふっくらジューシー。魚屋だか

¥740

「ひと口食べれば納得。溢れる脂の旨みに驚いてください。」 市場で目利きした、最高に脂の乗った真サバを、じっくりと香ばしく焼き上げました。 この身の厚さと、滴るような脂。皮目はパリッと香ばしく、中の身は驚くほどしっとりとジューシーに仕上げた、お魚屋さんの自信作で

¥740

「お箸を入れた瞬間、溢れ出す脂の旨みを堪能してください。」 厳選された脂の乗った縞ホッケを、じっくりと香ばしく焼き上げました。 縞ホッケならではのふっくらと厚い身は、お箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、噛むほどにジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。 鮮

¥537

「ひと口ごとに溢れる深いコク。職人がじっくり焼き上げる希少部位。」 愛媛の豊かな海で育った高級魚・シマアジの頭を、豪快かつ丁寧に焼き上げました。 シマアジの「かぶと」は、目の周りや頬など、もっとも脂が乗って旨みが濃い部位が詰まった宝箱のような一皿。この香ばしく

¥1,077

「とろける肝のコクと、ふっくらとした白身。お魚好きを唸らせる一皿です。」 富山湾で獲れた新鮮なカワハギを、姿そのまま贅沢に煮付けました。 カワハギの代名詞とも言える「肝」を大切に炊き上げており、煮汁に溶け出した濃厚な旨みはまさに格別。箸を入れるとホロリとほぐれ

¥527

「濃厚な旨みをサクサクの衣に閉じ込めました。」 地元・播州の豊かな海で育った新鮮なカキを、贅沢にフライにしました。 一口噛めば、サクッとした衣の中からクリーミーで濃厚な「海のミルク」がじゅわっと溢れ出します。魚屋だからこそ、鮮度の良いカキを厳選し、ふっくらとし

¥540

「麹の力で引き出された、カンパチ本来の深い味わい。」 脂の乗ったカンパチを、特製の塩こうじにじっくりと漬け込み、香ばしく焼き上げました。 塩こうじの力で、カンパチの身は驚くほどふっくらと柔らか。噛みしめるたびに、麹の優しい甘みとカンパチの濃厚な旨みが口いっぱい