いまがわ食堂　大和店

¥1,180

三浦直送の新鮮なさばを醤油ベースのタレで味付けをした、いまがわ食堂の名物料理のひとつです。香ばしい醤油タレは卵黄との相性も良く、さばの旨味を引き出しています。鯖は傷むスピードが早く、一般的には生食をするのが難しいと言われていますが、”生の鯖”にはEPAやDHA

¥1,280

三浦直送の新鮮なさばを高温で皮目を炙り香ばしく仕上げたいまがわ食堂の名物料理のひとつです。上品な脂ののったトロさばは抜群の旨味があり、香ばしい皮目が食欲をそそる一品です。鯖は傷むスピードが早く、一般的には生食をするのが難しいと言われていますが、”生の鯖”にはE

¥1,180

今川が目利きするその日のうまい魚を数種類合わせなめろうにしました。味噌ベースの味付けも今川家で代々伝わるレシピです。つるつるしこしこしたワカメの食感も面白いお弁当です。

¥1,180

湘南名物釜揚げしらすに香り豊かな大葉をのせた丼ぶりです。お好みで”自家製青のり佃煮”を付け味変を楽しんでください。

¥1,580

代々味を引き継いてる今川母ちゃんの味。色んな季節の魚を煮出した旨味が凝縮した煮汁で三崎まぐろを炊き上げて丁寧にほぐして仕上げました。

¥1,580

三崎まぐろのまわりにパン粉を付けレアに表面だけフライにしました。サクサクで柔らかい、温かくて冷たいそれぞれの食感が面白い一品です。

¥380

肉厚なアジフライは脂がのっており旨味が強く、香ばしいサクサクのパン粉との相性もばっちりです。鯵は良質なカルシウムやDHAやEPAを含む万能な健康食品です。

¥480

三浦半島で葉山牛専売問屋のオリジナル商品。本家本元だからできる。幻の牛肉といわれる『葉山牛』を使ったコロッケ。一口目はソースを掛けず素材の味をお楽しみください。

¥580

自然豊かな三浦で育った地鶏の卵は味が濃厚です。

¥680

【注】画像はイメージです。商品に生卵は含まれておりませんが、卵黄を添えてることでより一層美味しくお召し上がりいただけます。　｜　三浦直送の新鮮なさばを醤油ベースのタレで漬けにしました。香ばしい醤油タレは卵黄との相性も良く、さばの旨味を引き出しています。鯖は傷む

¥580

三浦直送の新鮮なさばの中でも、サイズが大きく脂ののりが良いサバを選び燻製をかけ、ポテトサラダと合わせました。 燻製香とさばの相性はバッチリで、ポテトサラダと合わせることでマイルドな味わいに仕上がっています。 ビールをはじめ、日本酒との組み合わせも最高です。 E

¥880

三浦直送の新鮮な鯖を軽く酢でしめ、高温で皮目を炙り香ばしく仕上げたいまがわ食堂の名物料理のひとつです。上品な脂ののったトロさばは抜群の旨味があり、香ばしい皮目が食欲をそそる一品です。 鯖は傷むスピードが早く、一般的には生食をするのが難しいと言われていますが、”

¥880

三浦野菜にわかめとたっぷりの釜揚げしらすを乗せたサラダです。