ビリヤニ　トウキョウ Biryani Tokyo

¥1,580

インドの財閥TATAグループの五つ星ホテル出身シェフが手作りする、チキンビリヤニは、鶏肉とバスマティライスをスパイスで香りづけし米とグレービーを重ねたダムビリヤニです。スパイシーな味わいで、ヨーグルトサラダのライタはさわやかに口の中で旨みが広がります。ラぺ、玉

¥1,880

ラムのダムビリヤニは、ジューシーなラム肉と香り高いバスマティ ライス、スパイス、ハーブをふんだんに使って炊き込んだ、人の集まりには欠かせないインドのごちそうです。ヨーグルトサラダライタを添えて爽やかな旨みが引き立ちます。

¥1,529

ベジタブルビリヤニは、ごろごろ野菜、バスマティライスにグレービーを重ね炊き込んだ料理で、ベジ―も多い南アジアの国々で人気があります。副菜の玉ねぎのカチュンバルやヨーグルトライタを添えてお召し上がりください。ベジにはナスのマサラ付き。

¥1,380

エッグダムビリヤニは、バスマティライスとスパイスやハーブをきかせたグレービーを重ねながら炊き上げ、グレービーを絡めた卵をのせて仕上げています。ベジーからも人気のビリヤニです。

¥2,378

ボンベイ チキン プラオは、骨付き鶏肉と香り豊かなバスマティライス、ブレンドスパイスを組み合わせス―プで焚き上げた、風味豊かな米料理です。 濃厚で少しスパイシーな風味がクセになるこの料理はムンバイ（ボンベイ） 名物です。ライタ、ナスのマサラも添えてお召し上がり

¥2,078

カシミールチキンプラオは、インドのカシミール地方のドライフルーツやナッツが入ったスパイシーな米料理です。鶏肉とバスマティライスにドライフルーツを混ぜるのが特徴で、シナモンやナッツが加えられ、甘辛い風味豊かな味わいに仕上がります。辛めのナスのマサラ、ライタ、副菜

¥1,780

バンガロールベジプラオは、野菜とバスマティライスを南インド流に野菜ス―プで炊き込んでいて、ごろごろ野菜はカレーリーフやココナッツなどスパイスと柔らかく煮込み、なすのカレーマサラ、ヨーグルトサラダ”ライタ”と合わせてお召し上がりください。副菜ラぺ、カチュンバル

¥498

ラッサムは南インドで日頃飲まれている酸味と辛味が効いたスープです。トマト、タマリンド、胡椒などのスパイスをきかせ、タマリンドは甘酸っぱいフルーツです。サンバルよりサラッとして南インドの味噌汁と言われるス―プです。150g

¥712

サンバルは南インドのツールダル豆と季節野菜を煮込みタマリンドをきかせた、爽やかな酸味とちょっと辛くて、とろみで体も温まるスープです。ライスにかけたり、インドではラッサム同様ほぼ毎日のように食されています。230g（スープに入れるパパドゥ（豆のせんべい）1P付き

¥660

サンバルは南インドのツールダル豆と季節野菜を煮込みタマリンドをきかせた、すっぱくてちょっと辛い、とろみのある体も温まるスープです。 ライスにかけたり、インドではラッサム同様ほぼ毎日のように食されています。230g

¥698

プラオにセットしているナスのマサラです。umami旨味を凝縮した特製マサラは、ビリヤニにもよく合うのでおすすめ。皆様のお声により単品でもご用意しました。

¥498

ビリヤニ、プラオ、トマトライスにセットしているヨーグルトサラダ：ライタ をもっと食べたいのお声にこたえて、単品もご用意いたしました。

¥850

150g 5piece位バジルチキンは、バジルの爽やかさとグリルチキンの旨みが融合して食欲をそそる味わいです。

¥900

150g 5piece位タンドリー チキンは、特製スパイスで鶏もも肉をマリネして焼き上げます。

¥950

120gポークマサラフライは、岩中豚を使用し、スパイスでマリネしてから火が通るまで炒め、香りを引き出したスパイス料理です。マリネードには、クミン、コリアンダー、ニンニク、生姜などがブレンドされています。写真は二人前

¥800

150gミックスビーンズチャットは、インゲン豆、黒豆、などに、みじん切りの玉ねぎ他と混ぜ合わせ、クミン、コリアンダー、レッドチリパウダーなどブレンドスパイスで味付した風味豊かでスパイシーなサラダです。

¥650

150gチャナチャットはピリッと爽やかなインドのひよこ豆のサラダです。 豆と生野菜、スパイスを組み合わせ、タマリンドチャツネ、レモンで和えます。パクチーを添えて歯ごたえと香りのよいサラダです。

¥300

お酒ともスープともよく合います。揚げたてを割って袋に入れてお届けします。半分4枚程

¥230

¥350

¥350

¥350

¥490