濃厚魚介豚骨つけ麺　つじ田　上井草店

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2005年神田御茶ノ水でオープンして以来、味への圧倒的なこだわりで東京のつけ麺文化を牽引。飯田橋や八重洲などビジネス街を中心に展開しており、現在は都内以外に大阪、神奈川、埼玉、福岡へ店舗展開している。2011年にはアメリカ・ロサンゼルスへ進出し国内外で「つじ田

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スープのベースは厳選の豚骨、鶏がら、魚介、昆布、野菜、他合計十数種類の食材を元に作られています。細かい産地、材料を公表することは出来ないが、これもまた味を守りつつ日々進化させ続けるよう努力しています。※こちらは商品では御座いません。

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麺は三河屋製麺と共同開発した特注麺を使用しています。スープに合う最良の麺にするべく、今もなお改良を続けながらおいしさを追求しています。※こちらは商品では御座いません。

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つじ田では原了郭がつくるこだわりの黒七味を使用しています。原了郭の黒七味は創業元禄十六年（1704年）以来、一子相伝で守り続ける製法を守っており手間を惜しまず五感をいかした製造で明治・大正期に宮内省御用品の名誉を賜るほどの商品です。たかが薬味、されど薬味。つじ

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つけ麺を最後まで美味しく召し上がっていただけるように生まれた「つけ麺流儀」はつじ田の代名詞です。※こちらは商品では御座いません。

¥1,730

厳選された素材を丸一日以上かけて創り上げたスープとこだわり抜いた特注麺のスタンダードな一杯です。 なお、本サービスでは、「あつもり」「麺かため」「麺やわらかめ」「味濃いめ」「生麺」などのお好み調整や、下記以外の追加トッピング、スープ割等のサービスは行っており

¥1,980

当店人気No.1 厳選された素材を丸一日以上かけて創り上げたスープとこだわり抜いた特注麺に、ベストマッチした半熟玉子をトッピングした一杯です。 なお、本サービスでは、「あつもり」「麺かため」「麺やわらかめ」「味濃いめ」「生麺」などのお好み調整や、下記以外の

¥2,180

当店人気No.1の味玉つけ麺にさらに自家製チャーシューを増量した贅沢な一杯です。 なお、本サービスでは、「あつもり」「麺かため」「麺やわらかめ」「味濃いめ」「生麺」などのお好み調整や、下記以外の追加トッピング、スープ割等のサービスは行っておりません。 画像

¥2,050

角切りにしたチャーシューを、濃厚つけ麺の3倍量盛り付けた贅沢な一品です。 なお、本サービスでは、「あつもり」「麺かため」「麺やわらかめ」「味濃いめ」「生麵」などのお好み調整や、下記以外の追加トッピング、スープ割等のサービスは行っておりません。 画像と実際の

¥220