お出汁とおにぎりUMAMIYA（ウマミヤ）

¥550

出汁ソムリエが目利きする「宗田節」を使った黄金出汁で、だし巻きをお作りしました！ そこに、UMAMIYA名物の「おつまみBUSHI」と福井県河田町の伝統薬味「山うに」を、大葉を添えて豪華にトッピング！

¥650

北海道産のほぐし鮭と、福井県から取り寄せる「紅映梅」を、うまみやの「黄金出汁」で出汁茶漬けに。 ぜひこの機会にお召し上がりくださいませ。

¥350

¥650

¥500

¥500

¥300

¥770〜

¥970〜

¥170

黄金出汁に使用するかつお節は毎朝の作り立て。飲みやすいように少し味付けをしています。 とても飲みやすいのに、本格的なお出汁の味わいをぜひどうぞ！

¥180

当店自慢のツナマヨ！

¥250

みんな大好きしゃけ！

¥280

福井県鯖江市河和田町産の「紅映の梅」を使用しています。昔から伝わる製法で作られたしょっぱ～い梅としっかりした味わいのご飯がgood！

¥280

「うまみが凝縮したまぐろ節」と「高知県産の柚子」で相性抜群！

¥320

山うにとツナの相性抜群！

¥350

山うにの辛さを、ツナマヨがやさしく包む！なのに、山うにのゆずが爽やかなおにぎり。

¥320

山うにと、厳選したクリームチーズの相性抜群！

¥320

当店自慢のおつまみBUSHIを使用したおにぎり！

¥350

人気のおつまみBUSHIと、厳選したクリームチーズのおにぎり！

¥280

みんなに人気のしゃけマヨが登場！

¥550

出汁ソムリエが目利きする「宗田節」を使った黄金出汁で、だし巻きをお作りしました！ そこに、UMAMIYA名物の「おつまみBUSHI」と福井県河田町の伝統薬味「山うに」を、大葉を添えて豪華にトッピング！

¥650

九条ネギをたっぷり入れただし巻き玉子に、紅生姜のちょいピリなアクセント。 優しいお味で、ヤミツキになるおいしさをどうぞ。

¥700

お出汁屋の優しいだし巻き玉子に、明太子をトッピング。 大葉を添えて、くどくならないように仕上がりました。 おにぎりとの相性がニジュウマル◎

¥170

黄金出汁に使用するかつお節は毎朝の作り立て。飲みやすいように少し味付けをしています。 とても飲みやすいのに、本格的なお出汁の味わいをぜひどうぞ！

¥200

黄金出汁の「飲む！お出汁」に、お出汁屋特製の宗田節から作る「おつまみBUSHI」をご一緒に。

¥230

お出汁屋特製の黄金出汁と、ミネラル豊富な「あおさ」をトッピング。 もう一品欲しいときにぜひ。

¥970

おうちで料理用！黄金出汁に使用するかつお節は時期によりいろいろな種類を使用します。お楽しみくださいませ！

¥970

おうちで料理用！黄金出汁に使用するかつお節は時期によりいろいろな種類を使用します。お楽しみくださいませ！

¥1,100

福井県鯖江市の伝統薬味の「山うに」。 「ゆず・鷹の爪・赤万願寺唐辛子・塩」 だけを使った、地域に300年も伝わり 続けている薬味です。