【究極の塩圧締め！】サーモン食堂　澄川店

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北海道代表食材“サーモン“ 『北海道＝サーモン』という全国のイメージなのに専門店がない。サーモン好きは多いのに、本当に美味しいサーモンを食べられない。そんな想いからスタートした北海道初！元祖サーモン丼専門店！北海道が生んだブランドサーモン“セレブサーモン““蝦

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北海道蝦夷サーモンとは。 北海道の美しい水、美しい環境で育ったサーモンを『蝦夷サーモン』と呼んでいます。 この鱒（サーモン）は、地域遺産に登録されている美しい環境で、地下250mの井戸から湧き出る、不純物が取り除かれた美しい天然水で育つ。また、3年半程かけてゆ

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セレブサーモンとは。 冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と、霜降りの脂を持つ、極上の旨み。このサーモンをここまでやるかという”贅沢な”下処理を施した”サーモン”を『セレブサーモン』と

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『本まぐろ』 国産もの以外は使用せず、水揚げ前に神経締めを施した国産・神経締め・活〆・生・本まぐろ。 旨み成分を非常に多く残した本まぐろは、寝かせれば寝かせるほど旨みは増す。 国産ならではの良質な脂と相まって、濃厚な味わい。 さらに、 厳選して仕入れた国産・神

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サーモン食堂の米に対するこだわりは、 『海鮮丼の良し悪しは米で決まる』この想いを胸に 米は北海道上川盆地の寒暖差と大雪の水が生み出す、 道内唯一の12年連続『北海道市町村別お米ランキング』で北海道米1位評価の上川郡当麻町産米。当麻町舟山さんが作る、6年連続食

¥1,690

サーモン食堂の2種類の名物サーモン、北海道蝦夷サーモンとセレブサーモンの贅沢食べ比べ丼。 サーモン食堂の想いと努力の全てを詰め込んだ一番推し丼ぶり。【北海道蝦夷サーモンとは…】 北海道の美しい水、美しい環境で育ったサーモンを『蝦夷サーモン』と呼んでいます。 こ

¥1,790

【北海道蝦夷サーモンとは…】 北海道の美しい水、美しい環境で育ったサーモンを『蝦夷サーモン』と呼んでいます。 この鱒（サーモン）は、地域遺産に登録されている美しい環境で、 地下250mの井戸から湧き出る、不純物が取り除かれた美しい天然水で育つ。 また、3年半程

¥1,590

【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と、霜降りの脂を持つ、極上の旨み。 このサーモンをここまでやるかという贅沢な、下処理を施したサーモン、を『セ

¥1,690

夏のスタミナメニュー！ みんな大好き韓国料理の『サムギョプサル』をサーモン食堂アレンジ！ 自家製味噌ダレ『サムジャンダレ』であえたサーモンを炙り、焦がし味噌の良い香り…。 キムチ、大葉と共にお米と共に召し上がれ！ これぞ、夏のサーモン丼！ 【 究極の塩圧締め

¥1,690

夏はねぎで乗り切れ！ 店主の朝食御用達薬味『ねぎ、韓国海苔、鰹節、ごま、塩、胡麻油』 この万能薬味、ねぎたっぷりでサーモンと食べると病みつきに…。 一度食べたらリピート確定！ 【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い

¥1,690

夏はさっぱり『おろしそポン酢』 爽やかな「おろしそ」と、軽やかで上質な脂「サーモン」の出会い！ 熱い夏に、サラッと食べれる！ ゴロゴロ食感の鬼おろしがたまりません！ 【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過

¥1,490

数量限定！注文確定までアプリは閉じずに、ご確認を！ サーモン専門店だけど素材、下処理から味付けまでこだわり抜いた『ダイヤモンド漬けまぐろ』の丼ぶり。 国産の大バチマグロ使用。水揚げされた後、鮮度維持の為の『ー60℃船上超急速冷凍』をし、細胞を壊さず、旨みをと

¥1,540

数量限定！注文確定までアプリは閉じずに、ご確認を！ サーモン専門店だけど素材、下処理から味付けまでこだわり抜いた『ダイヤモンド漬けまぐろ』と究極の塩圧締めを施した『セレブサーモン』の二色丼！ 国産の大バチマグロ使用。水揚げされた後、鮮度維持の為の『ー60℃船

¥1,390

数量限定！注文確定までアプリは閉じずに、ご確認を！ サーモン専門店だけど素材、下処理から味付けまでこだわり抜いた『ダイヤモンド漬けまぐろ』の丼ぶり。 国産の大バチマグロ使用。水揚げされた後、鮮度維持の為の『ー60℃船上超急速冷凍』をし、細胞を壊さず、旨みをと

¥1,390

数量限定！注文確定までアプリは閉じずに、ご確認を！ サーモン専門店だけど素材、下処理から味付けまでこだわり抜いた『ダイヤモンド漬けまぐろ』の丼ぶり。 国産の大バチマグロ使用。水揚げされた後、鮮度維持の為の『ー60℃船上超急速冷凍』をし、細胞を壊さず、旨みをと

¥1,790

【北海道蝦夷サーモンとは…】 北海道の美しい水、美しい環境で育ったサーモンを『蝦夷サーモン』と呼んでいます。 この鱒（サーモン）は、地域遺産に登録されている美しい環境で、 地下250mの井戸から湧き出る、不純物が取り除かれた美しい天然水で育つ。 また、3年半程

¥1,590

【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と、霜降りの脂を持つ、極上の旨み。 このサーモンをここまでやるかという贅沢な、下処理を施したサーモン、を『セ

¥1,690

サーモン食堂の2種類の名物サーモン、北海道蝦夷サーモンとセレブサーモンの贅沢食べ比べ丼。 サーモン食堂の想いと努力の全てを詰め込んだ一番推し丼ぶり。【北海道蝦夷サーモンとは…】 北海道の美しい水、美しい環境で育ったサーモンを『蝦夷サーモン』と呼んでいます。 こ

¥900

食べやすい茶碗一杯分のミニサイズ！【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と、霜降りの脂を持つ、極上の旨み。 このサーモンをここまでやるかという贅沢

¥1,590

究極の塩圧締め　セレブサーモン使用！ 炙って旨い脂を引き出します。【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と、霜降りの脂を持つ、極上の旨み。 このサ

¥1,690

道産子だけに許された『バター醤油ご飯』から商品開発！ サーモンにバターと醤油を絡めています！ 鰹節のアクセントがGOODです！ 【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混

¥1,690

究極の塩圧締め　セレブサーモン使用！ 一瞬で米を消し去る『米テロ』〜まさに兵器！ にんにくと胡麻油でパンチのある味わいに！【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気

¥1,490

みんな大好き『ネギトロ』と究極の塩圧締めを施した『セレブサーモン』の二色丼！ ネギトロとサーモンを合わせて食べるとより旨い！【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり

¥1,590

究極の塩圧締め　セレブサーモン使用！ 炙って旨い脂を引き出します。【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と、霜降りの脂を持つ、極上の旨み。 このサ

¥2,190

究極の塩圧締め　セレブサーモン使用！ 北海道産の本いくらだけを厳選 旨みの王様牡蠣出汁、醤油を配合し漬け込んだ 自家製いくら醤油漬け使用！ 北海道を代表する サーモンといくらの親子丼。【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然

¥1,390

大人気！サーモンを中心とし、刺身居酒屋海さくらのお刺身4種をのせた 日替わり、おまかせの海鮮丼！ 日々のまかないから生まれた幸せ丼！ その日の気分だけで盛っていて、すみません！

¥1,790

究極の塩圧締め　セレブサーモン使用！ モンドセレクション受賞の 世界から認められている高品質のとびっこを厳選、使用！ こだわりの サーモンととびっこのどんぶり。【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け

¥1,690

究極の塩圧締め生とろセレブ使用！ ピリ辛の明太子とサーモンのみんな大好きな組み合わせ！【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と、霜降りの脂を持つ、

¥1,690

究極の塩圧締め　セレブサーモン使用！ 自家製のゆっけタレであえてます！【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と、霜降りの脂を持つ、極上の旨み。 こ

¥1,690

究極の塩圧締め　セレブサーモン使用！ 特製のネギだれで塩ゆっけ仕上げ！ 間違いない丼です！【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と、霜降りの脂を持

¥1,690

究極の塩圧締めセレブサーモン使用！ 豆板醤を使用した自家製の旨ピリ辛ダレと韓国のりでサーモンを包みます。 【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサーモンは、混じり気のない新鮮な味と

¥1,590

まるで宝石『セレブ宝石丼』 セレブサーモン、ダイヤモンド漬けまぐろ、まぐろトロたたき、いくら、とびっこが入った”ちらし丼” あれもこれも楽しみたい、欲張りなあなたへ贈ります。 刻み海苔、大葉、ねぎの薬味達がたまらないです！ 究極の塩圧締めセレブサーモンとは

¥1,790

宝石丼のグレードアップ！ 海の黒いダイヤ！ダイヤモンド漬けまぐろが2倍に増量！ まぐろ好きはこちら！ まるで宝石『セレブ宝石丼』 セレブサーモン、ダイヤモンド漬けまぐろ、まぐろトロたたき、いくら、とびっこが入った”ちらし丼” あれもこれも楽しみたい、欲張り

¥1,990

宝石丼のグレードアップ！ 海のルビー！いくら2倍に増量！ いくら好きはこちら！ まるで宝石『セレブ宝石丼』 セレブサーモン、ダイヤモンド漬けまぐろ、まぐろトロたたき、いくら、とびっこが入った”ちらし丼” あれもこれも楽しみたい、欲張りなあなたへ贈ります。

¥2,190

宝石丼を最上級にグレードアップ！ 海の黒いダイヤ！ダイヤモンド漬けまぐろが2倍に増量！ 海のルビー！いくらが2倍に増量！ 超欲張りさんにしか食べることの許されない、贅沢宝石丼！ まるで宝石『セレブ宝石丼』 セレブサーモン、ダイヤモンド漬けまぐろ、まぐろトロた

¥1,690

究極の塩圧締めセレブサーモン使用！ 卵黄を中心に、卵黄に合う秘伝のタレでサーモンを漬けにしています！ 韓国海苔を散らして、食欲倍増！ 【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近い環境にて過密を避け、特別な餌で育ったサー

¥1,690

究極の塩圧締めセレブサーモン使用！ 合法なのに”違法的”たっぷりねぎと違法的な”酸と甘”の効いた特製タレで漬けにしたサーモンは全く箸が止まらない！一緒に法を犯してみませんか？ 【 究極の塩圧締めセレブサーモンとは…】冷たく澄んだ北の海、ノルウェーの自然に近

¥600

サイズダウンして食べやすく、注文しやすくしました！ さくらが誇る 創業15年、改良に改良を重ねた醤油ザンギ！

¥750

ザンギは食べたいけど・・・ あっさり食べたい！そんなあなたに！ おろしポン酢で『カロリーゼロ』！

¥750

さっぱり自家製梅マヨソースで！ ザンギとの相性抜群です！

¥750

たっぷりのネギでさっぱり！ ザンギをお楽しみください！

¥750

韓国風甘辛のザンギ！ 自家製のオリジナルニャンニョム！ ビールの進みます！

¥450

みんな大好きポテトフライは外せない！

¥300

甘味が抜群の北海道羊蹄山麓じゃがいも100％！ふかしたてのじゃがいものようなホクホクのコロッケ。