うなぎ屋　要　Unagiya Kaname

¥1,380

ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを4分の1尾のせた重です。※写真は「うな重 特上」の写真を採用しております。ご注意ください。

¥1,980

ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを3分の1尾のせた重です。※写真は「うな重 特上」の写真を採用しております。ご注意ください。

¥2,475

ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを2分の1尾をのせた重です。※写真は「うな重 特上」の写真を採用しております。ご注意ください。

¥4,100

ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを1尾まるまるを贅沢に。※写真は「うな重 特上」の写真を採用しております。ご注意ください。

¥3,250

ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを3分の2尾を贅沢に。※写真は「うな重 特上」の写真を採用しております。ご注意ください。

¥1,480

うなぎとだし巻き卵の重です。産みたて卵を使用し、たまごの味を際立たせる出汁で仕上げております。ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを4分の1尾のせた重です。※写真は「うな玉重 上」の写真を採

¥2,750

うなぎとだし巻き卵の重です。産みたて卵を使用し、たまごの味を際立たせる出汁で仕上げております。ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを2分の1尾のせた重です。

¥3,910

うなぎとだし巻き卵の重です。産みたて卵を使用し、たまごの味を際立たせる出汁で仕上げております。ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを4分の3尾のせた重です。※写真は「うな玉重 上」の写真を採

¥1,480

うなぎとジャコ（しらす）の重です。ジャコの甘さを山椒が際立たせる絶妙な味付けです。ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを4分の1尾のせた重です。※写真は「うなぎジャコ山椒重 上」の写真を採用

¥2,750

うなぎとジャコ（しらす）の重です。ジャコの甘さを山椒が際立たせる絶妙な味付けです。ニホンウナギのみを使用し、独自の調理法でくさみ無く絶妙な脂を乗せ柔らかく仕上げることを実現しました。うなぎを2分の1尾のせた重です。

¥1,700

うなぎの蒲焼単品です。秘伝のタレで香ばしく焼き上げました。（3分の1尾）

¥2,980

うなぎの蒲焼単品です。秘伝のタレで香ばしく焼き上げました。（3分の2尾）

¥3,840

うなぎの蒲焼単品です。秘伝のタレで香ばしく焼き上げました。（1尾）

¥1,850

鴨肉の重。5～6種のスパイスを下味として1日間漬けて、風味の複雑性が楽しめます。

¥880

玉子を半熟状態で火を止め具材と合わせました巻き寿司です。素材の甘みを引き出すだしを使い仕上げております。

¥1,500

ロースト致しました牛タンと半熟オムレツを合わせて巻いたお寿司です。

¥2,600

ニホンウナギを使い半熟オムレツで巻いたお寿司です。玉子と鰻の王道な組み合わせをお試しくださいませ。

¥1,600

ローストしたハンガリー産の鴨ロースを半熟オムレツで巻いたお寿司です。

¥1,500

鹿児島県産真の鯛を半熟オムレツで巻いたお寿司です。

¥750

¥330

自家製のオーガニックジンジャーエールです。

¥300

爽快。後味スッキリの三ツ矢クラフトコーラです。

¥450

¥380

有機野菜が1日分（350g）入ったジュースです。

¥330

みかんでさっぱり！有機温州みかんを使用しております。

¥330

有機レモン果汁使用のレモンサイダー！天然水を使用しております。

¥330

濃厚なトマトジュースです。

¥480