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この店舗の住所は東京都新宿区神楽坂2丁目6番地1 PORTA神楽坂2階 F区画
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チゲ・ビビンバ弁当
¥1,200
「スンドゥブチゲ」とは、韓国語で「スンドゥブ（純豆腐）のチゲ（鍋料理）」という意味の韓国家庭料理の定番メニューです。魚介類や野菜とスンドゥブを唐辛子ベースの調味料で煮込み、おかずと一緒に1人前ずつ石鍋の定食スタイルで運ばれてきます。やや辛めですが卵がマイルドさ
¥1,200
「キムチチゲ」とは、酸っぱくなった古漬けキムチと豆腐、ネギ、豚肉などを一緒に煮込んだ、ピリ辛の鍋料理です。韓国料理の中でも1、2位を争うポピュラーなメニューで、調味料は塩気をととのえる程度でほとんど使われず、キムチの酸味と具材から出たうまみがスープの味の決め手
¥1,200
「テンジャンチゲ」とは、テンジャンという荒くつぶした韓国味噌を煮込んだスープ料理です。牛肉、アサリ、煮干などでとった出汁に、豆腐や韓国かぼちゃなどの野菜といった具材に、テンジャンを加えて煮込みます。最もポピュラーな韓国家庭料理のひとつ。韓国焼肉店でも、サイドメ
¥1,200
「ユッケジャン」とは、細く割いた牛肉とネギ、わらび、もやしなどの野菜をピリ辛に煮たスープを指します。唐辛子入りの真っ赤なスープが特徴で、牛肉からとった出汁が効いたコクのある味わい。
¥1,200
「ソルロンタン」とは、牛骨をはじめ、牛の頭・足・膝・膝裏の肉・胸肉・内臓などをじっくり時間をかけて煮込んだスープ料理です。素材の旨味が十分に染み出た乳白色のスープは、コクがありながらも意外にあっさり。味はまったく辛くなく、韓国では辛い料理が続いている時の胃休め
¥1,200
「ビビンバ」とは、ご飯の上に野菜や山菜のナムル（和え物）を彩りよく盛り付けた韓国を代表するご飯料理です。韓国語で「ビビンバ」のビビンは「混ぜ」、バッ（パッ）は「ご飯」を意味します。食べる前にピリ辛のコチュジャン（唐辛子味噌）を少しずつ加えながら辛さを調整し、ス
¥1,400
¥200
煮込み（チム）
¥5,200
「カルビチム」とは、韓国語で「カルビ（ばら肉）」+「チム（蒸した料理）」という意味の韓国料理です。骨付きの牛肉カルビを、醤（カンジャン）や砂糖をベースにした甘辛いタレで長時間蒸し煮にすることで、カルビに味がよく染みこんで柔らかくなり、ジューシー。銀杏や栗、エリ
¥3,980
「キムチチム」とは、長時間かけて熟成させたキムチと、大きめにカットされた豚肉を一緒に蒸し煮した韓国料理です。韓国語で「チム」とは蒸し料理を指します。見ためほど辛くなく、豚肉の旨みが加わったまろやかな味わいが人気で、ほどよい酸味のキムチと、柔らかく煮込まれた豚肉
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