AnnChai（モンゴル料理アンチャイ）

¥1,470

日本では台湾風おこわとして知られているユファンは、水に浸したもち米を豚肉としいたけの千切り等を油で炒め、醤油等で味付けたおこわです。

¥1,470

丼が食べたいというお客様のご要望にお答えして、玉ねぎと羊肉を炒め、クミン等香辛料で味を付け、パクチーをトッピングした、当店とお客様とでコラボした一品です。

¥820

黒いもち米、黒豆、はとむぎ、オーツ麦、小豆、緑豆、小豆、黒ゴマ、などに沖縄産の黒糖を加えた甘いお粥。ほのかな苦味と香りが特徴で、上品な甘さになっています。生クリームを添えて召し上がると更にまろやかになります。

¥1,470

シンプルに、岩塩で味付けただし汁のなか、茹で上がった喉ごしのいい讃岐うどんを入れて、羊肉たっぷりと青ネギを載せた日本人の食感に近い一品です。

¥1,470

そもそもツォイヴァンとはなんでしょうか。日本で言えば蒸しうどんのようなもので、日本人に日本の焼きそばが愛されているのと同じように、モンゴル人に愛されている国民食です。日本の焼きそばに似ていますが、焼かずに蒸します。当店では目玉焼きをトッピングして、岩塩を少々振

¥1,630

手作りの皮で包んだ羊肉たっぷりの蒸し餃子です。

¥2,450

手作りの皮で包んだ羊肉たっぷりの蒸し餃子です。

¥1,470

手作りの皮で包んだ羊肉たっぷりの揚げ餃子です。

¥980

日本の肉まんに似ていますが、中身は羊肉のミンチときのこ類。捏ねた小麦粉を発酵させ、ふっくらとした皮が特徴です。

¥1,470

大根と米粉の練り物を蒸したものです。当店では、それをこんがり焼いて提供しています。

¥8,320

骨付き羊肉のモンゴル岩塩ゆでです。モンゴルの伝統料理で、シンプルに岩塩で茹でるだけですが、当店では羊肉の伝統的な解体方法にもこだわり、手さばきした部位ごとに提供しております。

¥3,260

羊肉を香ばしく炒め、羊肉が大好きな方々に絶賛の一品です。お酒のつまみの他、ご飯と一緒に食べるのもおすすめです。

¥1,800

手作りの玉ねぎこうじから始まり全てが食品添加物を使用していません。キーウィとフレッシュミントのみじん切りをふんだんに使い、ヨーグルトで羊肉をマリネして、約20種類の香辛料をブレンド、たっぷりのギーで、じっくり煮込んだ当店オリジナル自家製カレーです。

¥980

日本のポテトサラダと似ていますが、材料がコロコロとしているのがモンゴル風です。

¥1,470

季節の野菜を当店オリジナルドレッシングで和えた一品です。当店オリジナルドレッシングとして、特に紹介したいのは、1tの果実から2kgしか取れない、幻しいモンゴルのチャチャルガンオイル（シーバックソーンオイル）をふんだんに使用した特製ドレッシングです。

¥820

モンゴル高原の植物と黒茶をミックスした茶葉を じっくり煮込み、ミルクをたっぷり、岩塩を少々入れたお茶です。

¥820

モンゴル高原の過酷な環境が育くんだ“黄金の果実”とも言われている「チャチャルガン」のジュースです。 サジー、シーベリーとも言われています。

¥980

日本の国民的飲み物「カルピス」が実はモンゴル発祥なのはご存知でしょうか？当店では本場モンゴルに近い酸味の強い、自家製カルピスを提供しています。