無化調ラーメン骨と水

¥1,470

日本料理の伝統出汁が染み渡る、旨味×酸味の逸品！国産かつお本節と4種類の国産節に北海道昆布をあわせた余韻の長い出汁スープ。大阪で手に入る羅臼昆布使用。チャーシューは山形豚肩ロースを自家栽培の無農薬の藁（わら）で燻製。自家製メンマ・国産ネギ・国産海苔・チャーシュ

¥1,470

鶏を丸ごと使った透明な黄金の静湯スープに、国産野菜と鶏油を合わせた自家製香味油入り。低温調理の鶏チャーシュー2種と、あさびき鶏を手ごねした自家製つくね2個国産ネギ・自家製メンマ　鶏は全て但馬味鶏を使用。

¥1,790

鶏を丸ごと使った白濁白湯スープに、国産野菜と鶏油を合わせた自家製香味油入り。低温調理の鶏チャーシュー2種と、あさびき鶏を手ごねした自家製つくね2個国産ネギ・自家製メンマ・煮卵半玉 鶏は全て但馬味鶏を使用。

¥1,790

但馬味鶏の透明な黄金塩スープに、自家製香味油入り。自家製メンマ・国産ネギに無化学調味料の自家製ワンタンが5つ。100%海老！食べ応えあり！

¥1,790

干しエビとアミ海老に5種類のナッツなど10種類以上の食材を合わせた深みあるベースを、但馬味鶏を使用したスープでわっています。国産野菜の自家製香味油入。国産ネギ・国産豚の肉味噌 季節の野菜自家製芝麻醤の濃厚さ、自家製ラー油の香りが特徴です！ご希望があればラー油を

¥1,790

但馬味鶏を使用した白濁白湯スープを自家製のかえしでわっています。国産野菜の自家製香味油入。麺は自家製麺で、全粒粉が入った香りある太麺。国産ネギ・自家製メンマ・山形豚の燻製チャーシュー1枚・但馬味鶏チャーシュー2種・あさびき鶏の自家製つくね2個・国産海苔

¥1,310

日本料理の伝統出汁が染み渡る、旨味×酸味の逸品を冷やしでも！国産かつお本節と4種類の国産節に北海道昆布をあわせた余韻の長い出汁スープ。大阪で手に入る羅臼昆布使用。数種類の植物油のみをブレンドした冷やし専用オイルで仕上げています。全く重くないさっぱりとしたミネラ

¥1,330

日本料理の伝統出汁が染み渡る、旨味×酸味の逸品を冷やしでも！国産かつお本節と4種類の国産節に北海道昆布をあわせた余韻の長い出汁スープ。大阪で手に入る羅臼昆布使用。数種類の植物油のみをブレンドした冷やし専用オイルで仕上げています。全く重くないさっぱりとしたミネラ

¥1,980

国産かつお本節と4種類の国産節に北海道昆布をあわせた余韻の長い出汁、醤油スープ。大阪で手に入る羅臼昆布使用。チャーシューは山形豚肩ロースを自家栽培の無農薬の藁（わら）で燻製。自家製メンマ・国産ネギ・国産海苔・チャーシュー7枚

¥1,980

鶏を丸ごと使った透明な黄金の静湯スープに、国産野菜と鶏油を合わせた自家製香味油入り。低温調理の鶏チャーシュー　鶏むね4枚　鶏もも3枚　国産ネギ・自家製メンマ　鶏は全て但馬味鶏を使用。

¥1,480

自家製芝麻醤（胡麻ペースト）を使った濃厚ゴマの風味豊かなたれに、絶妙に絡む自家製麺。国産のサニーレタス、カイワレ、わかめ、トマト・自家製メンマ・煮卵半玉・山形豚のわら焼きチャーシュー2枚　自家製胡麻だれ　自家製追い土佐酢　からしの3点は別添えです。