DESSERT BOUQUET.

¥450

72％有機チョコレート・メレンゲ/アーモンドのペーストを練り込んだリッチな生地にチョコレートとメレンゲのクリームを合わせました。（酒使用）

¥400

クリームチーズ・ヘーゼルナッツ/なめらかなチーズのクリームとヘーゼルナッツのクッキー生地の組み合わせ。相性抜群です。（酒不使用）

¥464

苺・ココナッツ・ライチ/当店スペシャリテの1つ。苺のムースの中にココナッツとホワイトチョコのムース、ライチのソースをまとわせて。ブーケをイメージして、優しい甘い香りの素材を束ねました。（酒微量）

¥400

イチジク・ミルクチョコ・オレンジ・アールグレイ/ミルクチョコ・オレンジのクリームにスペイン産いちじくを混ぜ込んだ生地を合わせました。飾りのいちじくはアールグレイで煮込んでいます。（酒不使用）

¥400

季節のタルト/ラズベリーを入れて焼き上げたタルト生地の上に、季節の果物を。（酒微量）

¥421

キャラメル・塩・プラリネ・アプリコット/塩キャラメルのリッチな生地が主役。間にはガナッシュ、プラリネのクリームを。仕上げのアプリコットのナパージュが味をしめます。（酒不使用）

¥400

グレープフルーツ・タルト/イメージはジューシーなタルト。果肉入りのタルトの上には、みずみずしいグレープフルーツとアペロール（ハーブ、柑橘のリキュール）のジュレを。（酒微量）

¥400

アーモンド・グリオット・ピスタチオ/ピスタチオの軽いバタークリームと、グリオットチェリーのホールを入れたアーモンド生地。間にはグリオットチェリーのジャムを。（酒不使用）

¥464

ホワイトチョコ・マスカルポーネ・有機あん・よもぎ/当店のスペシャリテの一つ。マスカルポーネ/ホワイトチョコ/バニラのクリームと、有機餡の入ったよもぎ生地のタルト。名古屋を象徴する金箔を大胆にあしらいました。（酒ごく微量）

¥421

カシス・マロン/ラム酒を効かせたマロンクリームの中には無糖のクリームを。土台のタルト生地はカシスのホールを入れて焼き上げました。（酒使用）

¥450

72％有機チョコレート・ラズベリー/有機チョコとラズベリーのクリーム、センターは軽いチョコレートスフレです。心地よい酸味で重さを感じずスルスルといけます。（酒不使用）

¥400

カシス・栗/カシスのムースの酸味と栗のケイクのしっかりとした味のバランス。色も可愛い。（酒微量）

¥400

焼き芋・栗/栗を練り込んだケイクを土台に、オーブンでじっくり焼き込んだ焼き芋をクリームにして乗せました。表面をキャラメリゼして完成です。（酒ごく微量）

¥421

ピスタチオ・ヘーゼルナッツ・焦がしバター・ラズベリー/焦がしバター/ヘーゼルナッツの生地にどんぐりリキュールのシロップを効かせて。ガナッシュとピスタチオのバタークリームを挟み込み、仕上げにラズベリーのジャムを。（酒微量）