シャトレーゼプレミアム　YATSUDOKI　白金台

¥0

皆様のレビューが励みになります。ぜひ感想をお聞かせください。 八ヶ岳山麓の肥沃な大地。 森に抱かれた白州の名水のふるさと。 その豊かな土地で育まれた自然の恵みを、 愛情とこだわりを込めて、スイーツに仕立てました。 YATSUDOKI それは、とっておきの「

¥4

スプーンは付属しておりません。必要個数をカートに追加してください。

¥481

絹のような滑らかな食感と、糖度が高く甘み強い特徴のシルクスイートをふんだんに使用したスイートポテト生地とヨーロッパ産発酵バターが香るパイのサクサクした食感を楽しめる絶妙なバランスの商品です。 　 ※特定原材料（くるみ）を含む商品と共通の設備で製造しています。

¥378

じっくりと蒸し上げたもちもち食感の餅生地で北海道十勝産小豆使用の柔らかな自家炊き餡をたっぷりと包んだ大福とヨーロッパ産発酵バターが香るパイのサクサクとした食感を楽しめる絶妙なバランスの商品です。 ※フォーク・スプーン等は付属しておりません。 原材料に含まれる

¥539

国産りんご・ヨーロッパ産のバターを折り込んだパイを使用し、甘くジューシーなごろっとしたりんごのキャラメリゼ、りんご本来の甘さ・酸味・フレッシュさを活かした果肉ジャム、自社炊きのカスタードクリームを芳醇な風味が特徴のサクサクのパイで包み、香ばしく焼き上げたアップ

¥729

タルトの上にレアチーズクリームとカスタード入りホイップクリーム、スポンジ、北海道産純生クリームを重ね、旬のシャインマスカットをトッピングした、季節を感じる一品です。爽やかな酸味のレアチーズクリームとカスタード入りホイップクリームで作ったタルトの上に、口溶けのい

¥831

軽やかな甘味のバニラ風味ホワイトチョコレートムースの中に酸味のあるベルガモットカードを入れ、天面にみずみずしく甘味のあるシャインマスカットをのせました。底面のクッキーの食感がアクセントになっています。透明のナパージュと天面のマスカットで華やかに仕上げました。

¥715

こだわり素材で作った素直なおいしさのショートケーキです。新鮮な国産苺と口溶けの良い北海道純生クリームを契約農場のうみたて卵を使用し、卵の風味豊かにふんわりと焼き上げたスポンジでサンドしました。スポンジにうったキルシュシロップがほのかな香りを演出し、程よく甘さを

¥715

クーベルチュールチョコレートを使用した、チョコクリームとヘーゼルナッツを組合わせた、濃厚ショコラケーキです。ふんわりと焼き上げたココアスポンジで、香り高く濃厚な口溶けのチョコクリームと食感のアクセントとしてヘーゼルナッツペースト入りチョコクランチをサンドしまし

¥670

バターとはちみつを使用した風味豊かなクレープ皮に、搾りたて牛乳を使用したコクのある純生クリームを重ねました。しっとりしたクレープは、純生クリームとの相性がよく、口当たりなめらかなミルクレープに仕上がりました。一番上の層のクレープに焼き目をつけ、香ばしさをプラス

¥466

低温でゆっくり長時間焼成することでしっとりとなめらかな食感が楽しめるチーズケーキです。なめらかさにこだわった、新食感スフレチーズケーキご堪能ください。フランスブルターニュ産クリームチーズを100％使用した乳の風味の良さ、ひとくち食べるとなめらかで食感の軽さを感

¥830

ほんのり酸味をつけ黄緑色に色付けした求肥で種なしシャインマスカットをまるごと包んだ求肥菓子です。甲州市勝沼町産の旬のシャインマスカットを使用しています。酸味が少なく、まろやかな甘い味わいと、どこまでも広がる芳醇な香りが特徴のシャインマスカットのおいしさと、もち

¥292

柔らかくのびのある雪平生地に、マスカット風味の白餡とシャインマスカットのジューシーな果肉を感じられる大福です。柔らかい生地と、上品な甘さの白餡、みずみずしいシャインマスカットの三位一体を楽しめる大福です。 　 アルコール分：0.140％ 　 ※特定原材料（乳、

¥219

風味の良い粒餡と塩味のバタークリームの心地よいミルク風味が広がる、ふんわりと口溶けの良いバターどら焼きです。卵をたっぷりと使用し、牛乳や生クリームを入れることでやわらかく口溶けの良い食感の皮に仕上げております。自家炊き粒餡は北海道産生産者限定十勝小豆を使用、バ

¥262

北海道産発酵バターを使用した、バターのコク・風味のあるしっとり・ふんわりとした、こだわりの「バターカステラ」です。山梨県明野町で育った「くさみのない」「コク豊かな」卵をブレンドして、卵本来のコクが味わえる仕立てになります。しっとりした食感に仕上げるため卵黄比率

¥408

こだわりの白桃原料を使用した、ワンランク上の本格ゼリーです。白桃果汁・白桃ピューレを使用し、白桃果汁100％（生果汁換算、濃縮果汁を使用）の贅沢なゼリーになっております。みずみずしい食感もありつつ、白桃果汁100％の濃い果汁感を味わえる本格ゼリーです。 ※フォ

¥408

こだわりの巨峰原料を使用した、ワンランク上の本格ゼリーです。巨峰果汁・コンコード果汁を使用し、ぶどう果汁100％（生果汁換算、濃縮果汁を使用）の贅沢なゼリーになっております。みずみずしい食感もありつつ、ぶどう果汁100％の濃い果汁感を味わえる本格ゼリーです。

¥408

こだわりのマスカット原料を使用した、ワンランク上の本格ゼリーです。シャインマスカット果汁・マスカット果汁を使用し、マスカット果汁100％（生果汁換算、濃縮果汁使用）の贅沢なゼリーになっております。みずみずしい食感もありつつ、マスカット果汁100％の濃い果汁感を

¥365

「美味しい卵は健康で元気な鶏から」そんな想いで育てられた鶏の産んだ卵が平飼い卵です。のびのびと走り回りストレスのない生活を送れる環境からは、濃厚で臭みがない美味しい卵が産まれます。その卵を使用して、濃厚でなめらかな食感のプリンに焼き上げました。 ※フォーク・ス

¥365

シュー皮、クッキーを時間をかけて丁寧に焼き上げ、カスタード生クリームは契約農家さんと共同開発した自社オリジナルの卵を使用する事で風味豊かにし、芳醇なバニラが香る濃厚なカスタードと北海道産純生クリームをを合わせて詰めました。香ばしさと濃厚なクリームの味わいをお楽

¥481

生地にバターが多く練り込まれた生地です。通常の発酵よりも低温でゆっくりと発酵することでしっとりと食べやすいブリオッシュになっております。バターの香る豊かなしっとり食感のブリオッシュをご賞味ください。 原材料に含まれるアレルゲン（28品目中）　卵　乳　小麦　大

¥320

新鮮な牛乳から作られる北海道産の発酵バターはコクが深く、香り豊かでフレッシュな味わいです。この芳醇な発酵バターが北海道産小麦を使った生地にしっかり溶け込むよう、職人が一層一層やさしく丁寧に焼き上げています。山脈を思わせる特徴的な形で、外はさっくり・中はやややわ

¥233

バターをたっぷりと使用し、レモン皮やレモンペーストを使用し、原料にこだわった生地をふんわりと焼き上げました。独自の小麦粉ブレンドによりしっとりだけど口の中でほどける食感に仕上げております。トップに爽やかに香るレモン、バターのコクと旨味が後に残ります。バターの香

¥233

バターオイルとアーモンドとヘーゼルナッツの程よい香りが絶妙な、味わい深い焼き菓子です。自社挽きアーモンドプードルとヘーゼルナッツプードル、きび砂糖を使用することで、コクと香ばしさを出しました。高温短時間焼成で、中に水分を閉じ込め、しっとりとした食感の焼き菓子に

¥262

丁寧に挽いたアーモンドパウダーと、きめ細かいメレンゲを合わせ、外はさっくり、中はふんわりと焼き上げたアーモンド生地で、北海道産バターを使った口どけのよい濃厚なプラリネ風味のバタークリームをサンドしました。アーモンドとプラリネの香ばしさが際立つ焼き菓子です。 ※

¥262

山梨県産の米粉と丁寧に挽いたアーモンドパウダー、きめ細かいメレンゲを合わせ、外はさっくり、中はふんわりと焼き上げた抹茶入りアーモンド生地で、北海道産バターと厳選した宇治抹茶を使った口どけのよい濃厚な抹茶バタークリームをサンドしました。軽やかな食感と抹茶のほろ苦

¥292

サブレ生地の上にキャラメルコーティングしたアーモンドを薄く延ばして焼き上げた焼菓子です。サブレ生地のザクザクした食感でほのかに感じる塩味と、キャラメルコーティングしたスライスアーモンドの香ばしさや甘さが程よく合わさった焼菓子です。シナモンの香りがアクセントとな

¥350

バターとアーモンド、ヘーゼルナッツの程よい香りが絶妙なクッキーです。アーモンドやヘーゼルナッツの食感も楽しめる一品に仕上げました。サクサクしたクッキー生地に、刻んだローストヘーゼルナッツやローストアーモンドを練り込み、雪玉のように仕上げたクッキーです。 ※特定

¥2,916

バターの香りとレモンの香りが程よくあった『マドレーヌ』、しっとりとした食感のなかにコクと香ばしさを感じる『フィナンシェ・ブール・ノワゼット』、アーモンドとプラリネの香ばしさが際立つ『ダックワーズプラリネ』、サクサクしたクッキー生地に、刻んだローストヘーゼルナッ

¥219

ふんわりブッセの甘味とゴーダチーズの濃厚なクリームとくるみの食感が絶妙な味わいです。濃厚な味わいが特徴のゴーダチーズとくるみとのコンビネーションで風味と口当たりを良くしました。歯ごたえのあるくるみとゴーダチーズクリームが程よく合い、切れのよい軽い食感の味わいに

¥262

まろやかな酸味が特徴のフランスブルターニュ産クリームチーズをふんだんに使用したクリームチーズ生地を、香ばしいタルト生地に流し込み、低温でじっくりと丁寧に焼き上げました。チーズ生地には、濃厚な八ヶ岳産ゴーダチーズや香り高いオランダ産エダムチーズと北海道産の良質な

¥219

味わい深い洋酒漬けレーズンとコクのあるクリーム、香ばしく焼いた風味豊かなサブレが相性のよい焼き菓子です。時が経つと洋酒漬けレーズンが熟成されて、風味が変化していくのも特徴です。こだわった2種のレーズンの食感・風味とクリームのこくが絶妙な新しいレーズンサンドです

¥1,094〜

八ヶ岳山麓清里・野辺山地区の契約牧場から届く、新鮮な搾り立て牛乳を使用し、目の詰まった専用ミルクフランスパンを焼き上げ、ミルク風味いっぱいの『八ヶ岳ミルクラスク』、アーモンドとキャラメルパウダーのザクザク食感の『八ヶ岳キャラメルアーモンドラスク』を詰合せました