炭火串焼　暁鶏

¥262

【新鮮直送】あっさりとした味わいで低カロリー、高タンパクなので女性にも大変人気のある商品となっております。 健康意識の高まりで人気急上昇中のササミ、是非一度お試しください。

¥326

【新鮮直送】もも肉の歯ごたえにジュワっと口中に広がるジューシー感は言うことなしです。

¥236

【新鮮直送】臭みがなくコリコリシャキシャキ食感がたまらない！コリコリ、ザクザクとした食感がクセになる砂肝串です。塩であっさりと食べたいですね。しっかり、じっくりと焼くことで鶏の旨味成分があふれてきますよ。

¥232

【新鮮直送】胸肉とは思えないほどのしっとり！ 弾力のある歯ごたえとコクのある味わいが堪能できます。むね肉はとてもあっさりとしていて食べやすく女性にも大人気。

¥266

【新鮮直送】 鮮度、産地にこだわるお客様に是非、御利用頂きたい商品です。 コリコリの食感と鶏の旨みはお酒のお供に最適。

¥266

【新鮮直送】鮮度を求めるなら是非ご利用ください。コリコリした食感で、1羽に2個しかとれないので市場にはあまり出回らない希少部位です。 ひざ軟骨にもコラーゲン、たんぱく質が含まれています。

¥328

【新鮮直送】ネギのシャキシャキの食感ともものジューシーな歯ごたえがたまらない。 もも肉とネギが交互に味わえてそれぞれの風味を楽しめます！

¥232

【新鮮直送】当店の皮はカリカリではなくぷりぷり食感！一度お試しあれ！表面をカリッと焼いて、皮串好きな方はもちろん、「鶏皮は苦手」という方でも「食べられる」方も多く、良質なコラーゲンで女性の方にも好評です。一度はまった人はかならずリピートしてくれる一品です。

¥232

注意：味覚の好みが分かれる商品でございます。内臓系食材が苦手な方には不向きです。特定食材が苦手な方には不向きです。 【新鮮直送】ビタミンAを多く含む栄養価が高い部位。肝臓独特のねっとりとろける濃厚さがある。

¥288

表面をカリッと焼いて、シャキシャキした食感であっさりとあふれる肉汁を楽しめます。良質なコラーゲンで女性の方にも好評です。一度はまった人はかならずリピートしてくれる一品です。

¥326

【新鮮直送】独自の製法で作られたつくね串はふっくらで旨味たっぷり。 やげんなんこつ入りのふわもちシャキシャキ食感がたまらない！

¥326

手羽先は脂がのって旨みが濃く、コラーゲンも豊富

¥368

【新鮮直送】鶏ハラミは内臓を包んでいる筋肉の膜、腹筋の部分をハラミと呼んでいます。貴重な部位で程よい弾力と歯応え、しつこくないジューシーさで旨味も溢れます。

¥368

【新鮮直送】新鮮な鶏を中心に希少な『せせり』を丁寧に串打ちしました。『せせり』とは、ネック、すきみ、そろばん、首肉、小肉などとも呼ばれる、筋肉が集まっている鶏の首の肉の総称です。鶏の首は頻繁に動かす部分であるため、よく引き締まった食感を楽しめる部位です。鶏肉の

¥368

【新鮮直送】一羽あたり50g前後しか取れないので1日数本しか提供できない大変希少な部位になります。 ふりそでは、ほどよく脂がのっていながらもさっぱりとした味わいが特徴の非常に美味しい部位です。 モモや手羽元よりはさっぱりしていますが、胸肉よりはジューシーなイメ

¥368

【新鮮直送】さえずりは鶏の気道のことです。 鶏の気道は一羽からわずかしかとれないため、焼鳥の中では希少部位として知られています。 さえずりはこりこりと弾力のある食感が特徴で、表面には脂ものっていてその旨味も楽しむことができます。

¥368

注意：味覚の好みが分かれる商品でございます。内臓系食材が苦手な方には不向きです。特定食材が苦手な方には不向きです。 【新鮮直送】チーズのようなクリーミーな味わい。 一羽から極少量しか取れず、取るのに時間と技術 が必要なため、まずスーパーなどでは出回らない 希少

¥398

注意：味覚の好みが分かれる商品でございます。内臓系食材が苦手な方には不向きです。特定食材が苦手な方には不向きです。 クリーム色をしており、ひとくち食べるだけで通常の白レバーとの違いが感じられます。 通常の白レバーよりも脂がのっており、臭みは殆どなく、よりクリー

¥368

【新鮮直送】当たり前ですが1羽に1個の希少部位です。くさみは少なく、国産鶏ならではの甘みを感じていただけます。特有のコリコリとした弾力のある歯ごたえと、砂肝ほど硬くないのでお子様にも人気があります。鉄分やビタミンA、ナトリウムなどの栄養も豊富で栄養価も高い一品

¥398

注意：味覚の好みが分かれる商品でございます。内臓系食材が苦手な方には不向きです。特定食材が苦手な方には不向きです。 ちょうちん串とは、鶏のひも卵管ときんかん卵黄を一緒に刺した串。 キンカンとは、鶏の排卵前の玉子のこと。ヒモとは鶏の卵管のことです。 この2種類の

¥268

炭火で焼くことで、しいたけの旨みが引き立ち、炭の香りが加わり、香ばしい香りが楽しめます。焼き目がつくことで、より風味が増します。 炭火でじっくり焼くことで、しいたけの水分が蒸発し、肉厚な食感が楽しめます。中はジューシーな仕上がりになります。 しいたけはビタミ

¥322

炭火で焼くことで、ミニトマトの水分が蒸発し、甘みが凝縮されます。焼くことでさらに甘さが引き立ち、ジューシーさが増します。 炭火の香りがトマトに移り、特有の香ばしい風味が楽しめます。焼き目がつくことで、見た目にも美味しそうに仕上がります。 ミニトマトはビタミンC

¥262

歯応えを感じながらきのこ本来の旨味が口中に広がります。 シンプルにエリンギのおいしさを堪能できる。

¥262

焼くことでえのき茸の水分が飛び、香ばしさが増し、食感がシャキシャキからしんなりと変化します。甘みも引き立ちます。 低カロリーで栄養価が高く、ビタミンB群や食物繊維が豊富です。 ご飯のお供やお酒のおつまみとしても楽しめる

¥262

長芋はシャキシャキとした食感が特徴で、焼くことで外は香ばしく、中は柔らかく仕上がります。この食感のコントラストが楽しめます。 焼くことで甘みが引き出され、香ばしい香りが漂います。 長芋は食物繊維、ビタミンB群、カリウムなどを含み、健康に良い栄養素が豊富です。

¥398

最高級品種である「福地ホワイト六片」：甘く、肉質がぎゅっと締まった強い旨味と栄養もぎっしり、 中国産と は明らかに味、旨味が違います。是非一度、その味を確かめてください。

¥498

とうがらしの王様とも呼ばれている。 辛味が少なく、甘味が特徴で、見た目も美しく、低カロリーで栄養価が高い野菜です。特にビタミンCが豊富で、健康維持に役立つ栄養素が含まれています。そのため、日常の食事に取り入れることで、栄養バランスを整えるのに役立ちます。

¥398

能登半島のきれいな海水と海藻を使用。古代の製塩に使われていた海藻、ホンダワラの旨み成分を盛り込み、炊き上げた藻塩で胡瓜の味を引き出し、つまみ料理におすすめです。

¥498

豆腐との相性が抜群、香りが良い万能ネギと絹ごし豆腐の和え物は、シンプルでありながら風味豊かな一品です。 ゴマ油と取り寄せの能登半の藻塩を加えることで味わいが引き立ちます。 ヘルシーで栄養価も高いので、ダイエット中の方にもおすすめです。

¥998

ふわとろ蘭王たまごが絶妙！甘しょっぱいつゆとヘルシもも肉のうまみ、蘭王の黄身乗せで濃厚な味わい！

¥786

新鮮な鶏皮を特製ポン酢で漬け込みました。 さっぱりとした中にも鶏皮の旨味と歯応えを感じることができる逸品です.

¥786

味の染み込んだ本格鶏モモチャーシューがねぎの風味と、食欲をそそります

¥498

ぷりっとした食感、炭の香りとタコの塩気が混ざり合い、ぜひ味わってほしい逸品なのです！　

¥388

注意：味覚の好みが分かれる商品でございます。内臓系食材が苦手な方には不向きです。特定食材が苦手な方には不向きです。 新鮮な国産牛のハツ心臓をベテランの職人が丁寧に手刺ししました。 クセが少なくあっさりで食べやすい牛ハツ串です。 味覚の好みが分かれる商品でござい

¥368

噛めば噛むほどじわじわと強烈な旨味辛味が溢れるパンチの強いチョリソー。 肉々しい10ミリの挽肉に粗挽ブラックペッパーを配合し「もっと美味く・もっと辛く」を追求した、辛味引き立つ商品です。

¥366

鮮度抜群で良質の脂が適当に含まれ、抜群のジューシーさとまろやかなコクを併せ持っています。

¥266

むね肉とは思えないほどのしっとりとした味わいが特徴

¥266

鮮度抜群で首周りの皮でして、取れる量が少ないためなかなか手に入らない貴重品です。

¥299

抜群の脂乗りと特有の食感が特徴。1羽から1個しか取れない希少部位です。

¥388

珍味。豚のウルテ（のど軟骨）を串にしました。 コリコリと独特の歯ごたえと食感で非常に人気です。天然コラーゲンやグルコサミンも多く含まれ、特に女性にも好まれます。 串刺しには手間が掛かるので手刺しに拘った暁鶏ならではの逸品です。 なかなかお目に掛かれない珍串です

¥368

国産の豚ホルモンを一度塩茹でして、ベテラン職人が手作業で1本1本丁寧に串にしました。新鮮なホルモンを使用した「やきとん」です。 苦手な方も多いと思いますが、暁鶏の豚ホルモン串はひと味違いますよ。 是非一度お試しくださいませ。

¥388

¥1,360

ふわとろ蘭王たまごが絶妙！甘しょっぱいつゆとヘルシもも肉のうまみ、蘭王の黄身乗せで濃厚な味わい！

¥468

コシヒカリの甘みと明太子のピリ辛と炭火の香りが 口の中で織り成す至高のバランス 。

¥998

¥1,360

¥1,360

蘭王玉子：味が濃く、コクがあり、臭みも少ない美味しい卵。蘭王の黄身は、普通の卵と違い艶があり、濃いオレンジ色をしてます。 スープ：新鮮な古白鶏ガラを贅沢に使い、コクがありながら、あっさり。 ワンタン：新鮮な古白鶏肉をベースに独自の製法で薄い皮の中に閉じ込められ