郡司味噌漬物店

¥580〜

【塩分12.5%　中甘口】コシヒカリ玄米こうじと厳選された国産大豆をじっくりねかせ、贅沢に仕上げました。夏季は冷蔵室（適温）にて早期熟成をおさえ、本物の味を追求しております。クセのないかおりとまろやかな味、また健康づくりにもお役立てください。※この味噌は天然醸

¥470〜

【塩分9%　中甘口】国産米、国産大豆を原料とした、糀歩合十割の中甘口の味噌です。塩分は9％でじっくりと熟成させ、美しい山吹色に仕上げました。淡雪味噌の優しく上品な味わいは、お味噌汁の具材の香りをよく引き立てますので、お野菜や貝類のお味噌汁、豚汁など弐大変よく合

¥420〜

【塩分11%　中甘口】大豆は北海道産の大粒大豆を用い無圧で煮て、さらに独特の秘法を施し、延べ6時間以上の時間をかけ、とろけるまで煮込みます。「もち米糀」は独自の浮き糀向きに製麹したものを多量に用い、糀歩合は十二割まで加えます。塩は自然塩を用い塩分は11％に押さ

¥280〜

【塩分11%　中甘口】新潟県産コシヒカリ、北海道産大豆、天日塩を使い、新潟の豊かな自然の中でじっくりと熟成させた天然醸造味噌を三種類ご用意しました。味噌は熟成年数が増えるほど、まろやかさやコク、渋みが増し、色や味わいに深みが出てきます。年数が短いものは、さっぱ

¥300〜

【塩分11%　中甘口】新潟県産コシヒカリ、北海道産大豆、天日塩を使い、新潟の豊かな自然の中でじっくりと熟成させた天然醸造味噌を三種類ご用意しました。味噌は熟成年数が増えるほど、まろやかさやコク、渋みが増し、色や味わいに深みが出てきます。年数が短いものは、さっぱ

¥350〜

【塩分11%　中甘口】新潟県産コシヒカリ、北海道産大豆、天日塩を使い、新潟の豊かな自然の中でじっくりと熟成させた天然醸造味噌を三種類ご用意しました。味噌は熟成年数が増えるほど、まろやかさやコク、渋みが増し、色や味わいに深みが出てきます。年数が短いものは、さっぱ

¥690〜

【塩分11.5%　中甘口】日本の四季の寒暖差でじっくりと熟成させた「天然醸造味噌」。当店の味噌ソムリエが厳選した7～8種類の天然醸造味噌を、季節により配合を変えながらブレンドします。甘みと旨味を引き出し、また奥ゆきのある味わいに仕上げました。味噌汁には具材を選

¥360〜

【塩分11.4%　中辛口】大豆は長野県産一等大粒大豆「ナカセンナリ」を脱皮し柔らかく煮上げ、糀は長野県産コシヒカリ、塩は世界遺産の海、オーストラリア・シャークベイの海水の極上天日塩を使用しています。これらを信州の冷涼な気候で熟成させ、なめらかに漉し、雑味を押さ

¥360〜

【塩分12%　中辛口】米の劣化を防ぐため精米したばかりの新殻コシヒカリ丸米を使用。昔ながらの製法で手造りした極上麹、皮を除き低圧釜で時間をかけてムラなく煮あげた丸大豆、天日塩を加え、冷涼な気候の中でじっくりと天醸造させました。こだわりの麹が多めに配合されている

¥320〜

【塩分10%　甘口】国産大麦・国産大豆のみを使用し、大豆の倍量糀を使った二十割工事の甘口味噌に仕上げました。麦味噌特有の甘みと旨味がお子様にも人気の味噌です。具沢山の豚汁や、胡瓜・すりごまを加えた冷や汁などがオススメです。※この味噌は天然醸造味噌です。風味を保

¥520〜

【塩分10.5%　甘口】国産原料のみを使用し、熊本県阿蘇の伏流水で仕込みました。二十割糀の甘口味噌に仕上がっています。美しく艶やかな色合いと、麦味噌特有の甘み・旨味、昔懐かしい田舎風の味わいをお楽しみください。※この味噌は天然醸造味噌です。風味を保つため、お買

¥320〜

【塩分12.8%　辛口】四百年以上の歴史と伝統を持つ「仙台味噌」は、関西の白味噌に対して、赤味噌の代表格として、安土桃山時代から全国民にその名を知られています。米糀を使って長時間熟成することで、旨味、香りの強い辛口味噌に仕上げました。大豆の香り・コク・風味をし

¥200〜

※この味噌は天然醸造味噌です。風味を保つため、お買い上げ後は冷蔵庫・冷凍庫に保存してください。

¥520〜

【塩分4.7%　甘口】貯蔵食料として発達した長期熟成の多塩味噌とは全く趣が異なり、米糀を使い、塩分を少量にして短期熟成した甘口味噌です。水飴を使用していない自然の甘み。平安貴族の鋭い味覚から生まれ食文化とともに伝えられて伝統の味。味噌汁のコクだしやお雑煮、西京

¥520〜

※この味噌は天然醸造味噌です。風味を保つため、お買い上げ後は冷蔵庫・冷凍庫に保存してください。

¥520〜

【塩分9%　中甘口】米味噌と豆味噌を調合した赤だしの味噌です。白味噌のすっきりとした甘みと豆味噌の濃厚なコクが特徴です。京風のやや甘口の赤味噌ですので、赤だしの味噌汁はもちろん、田楽味噌、味噌だれ、お料理の隠し味にも幅広くお使いいただけます。プロの料理人や料亭

¥650

【塩分5.6%　150g】裸麦・大豆・塩・茄子・昆布等、原材料すべてを国産にこだわり自然発酵させた、柔らかさの中にも噛みごたえのある、甘みとうまみのバランスが絶妙な粒もろみです。ご飯やお野菜につけてお召し上がりください。天然醸造のお味噌ですので直射日光を避け、

¥1,040

¥900

¥650

¥610

¥610