屋台鉄板三寸

¥1,590

タンパク質含有量の少ない小麦粉と山芋を使って生地は作っているので、 軽い口当たりに仕上げています。 生地には味付けしているので、そのまま薄味でもお召し上がり頂けます。 細かく刻んだキャベツのプチプチ感と一緒にお楽しみ下さい。 ソースはみりん、出汁、醤油等を加え

¥1,750

タンパク質含有量の少ない小麦粉と山芋を使って生地は作っているので、 軽い口当たりに仕上げています。 生地には味付けしているので、そのまま薄味でもお召し上がり頂けます。 細かく刻んだキャベツのプチプチ感と一緒にお楽しみ下さい。 ソースはみりん、出汁、醤油等を加え

¥1,780

クレープ状の生地、キャベツの千切り、豚バラ肉、焼きそば、玉子を重ね焼きしたものになります。 麺は手打ち多加水自家製麺を使用

¥1,250

キャベツ、豚バラ肉、生地を玉子で包んだものになります。

¥1,490

タンパク質含有量の少ない小麦粉と山芋を使って生地は作っているので、 軽い口当たりに仕上げています。 生地には味付けしているので、そのまま薄味でもお召し上がり頂けます。 細かく刻んだキャベツのプチプチ感と一緒にお楽しみ下さい。 ソースはみりん、出汁、醤油等を加え

¥1,320

タンパク質含有量の少ない小麦粉と山芋を使って生地は作っているので、 軽い口当たりに仕上げています。 生地には味付けしているので、そのまま薄味でもお召し上がり頂けます。 細かく刻んだキャベツのプチプチ感と一緒にお楽しみ下さい。 ソースはみりん、出汁、醤油等を加え

¥70

ソース好きの方はこちらからお買い求め下さい。

¥70

マヨネーズ好きの方はこちらからお買い求め下さい。 大豆油、米酢で作った自家製のマヨネーズになります。 お好み焼きソースに合わせて作ってます。

¥790

細い蒸し麺200gとウスターソースを使った屋台風の焼きそばです。 豚バラと野菜とラードを合わせます。 青のり、紅生姜、マヨネーズとともにお召し上がりください。

¥950

ソース焼きそばに目玉焼きをのせてます。

¥1,090

ソース焼きそばに豚バラスライスをさらに追加したものです。

¥1,190

ソース焼きそばに追加豚バラスライス、目玉焼きを乗せたものです。

¥1,160

ニンニク、玉子、ご飯を鉄板で炒めて作るシンプルなものです。

¥1,480

炒飯と言っていますが、バターと醤油が味の決め手です。 鶏モモ、玉ねぎ、キノコ、玉子、ご飯を使って 鉄板で炒めあげます。

¥1,480

自家製ラー油を使い、豚バラを細かくしたもの、ニンニク、レタス、玉子で作る炒飯です。 濃口、淡口醤油をベースに作った返しで味付けします。 仕上げに青葱とおかかをふりかけます。

¥1,560

焼きそばに使うソースを使って作る焼き飯。 ご飯とニラ、もやしは一緒に炒めます。 別で鶏モモと豚バラをソースで焼きます。 玉子の上には軽くお好み焼きソースがかかります。

¥780

定番のゲソです。 醤油で焼いてます。おつまみにどうぞ。

¥880

あぶらののった鮭ハラスです。 軽く塩漬けにしてますが足りない人はお醤油をつけても美味です。

¥780

自家製の醤油ダレとおかか、七味を鉄板で焼き上げます。

¥680

自家製のラー油、豚バラ肉と葱を玉子で包みました。 足りない方は別添えのラー油をお使いください。 濃口、淡口醤油をベースに作った返しをかけてお召し上がりください。

¥680

豚ガラ、鶏ガラ、鰹節、昆布、乾燥椎茸、ニンニク、生姜で作ったダシに味付けをして そのスープで玉子を割って鉄板で巻き上げます。

¥580

自家製の醤油のカエシ、ラー油で味付け鉄板で絹ごし豆腐を焼きました。 塩、胡椒、小葱で仕上げます。 おつまみにどうぞ、ピリ辛です。

¥880

レタス、きゅうり、トマト、クリームチーズ、スモークサーモンになります。 塩はイギリスのマルドンソルトです。 野菜類は変更になる場合がございます。 イタリアンドレッシングでどうぞ。

¥580

おかかと明太子が一個ずつです。 越前の海のお塩を使っています。 ※画像はイメージです。

¥680

天然羊腸を使ったソーセージです。 鉄板で表面を焼きあげます。 マルドンソルトとブラックペッパーをかけてあります。 一本20gです。

¥580

鉄板で目玉焼きとベーコンを焼き上げます。 ベーコンは程よいスモークの香りです。 マルドンソルトとブラックペッパーをかけてあります。