とうふ処　杉原／Sugihara Tofu

¥360

昔ながらの「にがり」で、しっかりとした食感に。 在来種「吉川在来」の旨みをぎゅっと閉じ込めた、 噛むほどに味わい深い、力強い木綿とうふです。 炒め物や湯豆腐にもぴったり。 どこか懐かしく、あたたかい毎日に寄り添う一丁です。 内容量：約270g 【ご注文前に

¥320

香り高い在来品種の国産大豆を、職人の手で丁寧に仕上げました。 ひと口で広がる、まっすぐで上品な豆の甘み。 まずはぜひそのままで、素材の澄んだ美味しさをお楽しみください。 内容量：約180g 【ご注文前にご確認ください】 ・写真はイメージです。 ・数量限定・

¥360

しその香りがすっと立ちのぼる、凛とした味わい。 とうふのなめらかさが、その香りをやさしく包み込みます。 お好みでお塩をひとつまみ。 しその一葉に、ホッとする。 内容量：約180g 【ご注文前にご確認ください】 ・写真はイメージです。 ・数量限定・店頭販売も

¥360

ひとくちで広がる、しっかり枝豆。 とうふのなめらかさに、枝豆の味わいがしっかりととけ込んだ一品です。 まずは何もかけずに、そのままどうぞ。 まめの一粒に、ホッとする。 内容量：約180g 【ご注文前にご確認ください】 ・写真はイメージです。 ・数量限定・店頭

¥530

やわらかなおとうふに、在来品種の豆乳をそっと注いだ、まっしろな一椀。 同じ大豆から生まれたふたつの素材が、離れることなく寄り添い合い、やさしい一体感を生み出しています。 まずはそのまま。 そして、お好みで添付の特選黒みつをかければ、やさしい甘みがふわりと広がり

¥530

ふたを開けると、大きな湯葉がふんわり。中には刻み湯葉とおとうふを重ね、食感と旨みが層になっています。在来品種の大豆を使った、贅沢なひと椀です。 お好みで添付の特選だし醤油をまわしかければ、やさしい旨みがさらに引き立ちます。 さらに藻塩をひとつまみ加えると、大豆

¥260

一口で、大豆の世界が変わる。 在来品種大豆の甘みと旨みを、ぎゅっと閉じ込めた濃厚な味わい。 なめらかな口あたりが、その豊かな風味をやさしく包み込みます。 お好みで温めても、冷やしても。 一杯の豆乳に、ほっとする。 内容量：約200ml 【ご注文前にご確認くだ

¥210

在来品種の大豆が持つ豊かな香りと甘みを、そのままおからに閉じ込めました。 ていねいにしぼった豆乳から生まれる、ふんわりやさしい食感と深い味わい。 煮物や炒め物、サラダやスイーツにも合う万能さ。 毎日の食卓に、自然の恵みを。 ひと皿のおからに、ほっとする。 内容

¥140

じっくりと手間ひまかけて、1枚1枚ていねいに手揚げしたこだわりの油揚げです。 3種類の国産大豆を独自にブレンドし、昔ながらの天然にがりで仕上げた生地を香ばしい国産なたね油でじっくりと揚げています。 手づくりならではの香ばしさと、噛むほどに広がる大豆の旨み。 焼

¥280

じっくりと手間ひまかけて手揚げした油揚げを、 中に具材を詰めやすいように開いたタイプです。 3種類の国産大豆を独自にブレンドし、 昔ながらの天然にがりで仕上げた生地を香ばしい国産なたね油でじっくりと揚げています。 やわらかく、味しみの良い仕上がりで、いなり寿司

¥240

外は香ばしく、中はしっとり。 豆の力をそのまま閉じ込めた、昔ながらの生あげです。 ひと口かめば、香り立つ大豆の甘みと油の旨みが広がります。 焼けばさくっと香ばしく、煮ればふっくらやさしい味わいに。 素材と火加減にこだわった、職人の「手の温度」を感じる一枚です。

¥270

口にふれると、とろけるようなやさしさ。 絹ごしのなめらかさをそのまま残し、ふんわりと揚げました。 外はほのかに香ばしく、中はまるで湯葉のようなとろける食感。 そのままでも、出汁を含ませても、やさしい味わいが広がります。 日々の食卓を、ほっと包みこむような一品で

¥330

小ぶりながら、噛むほどに味わい深く。 木綿とうふの旨みをそのままに、香ばしく揚げました。 ひと口サイズに仕上げた、使いやすくて頼もしい小あげです。 煮物にも、味噌汁にも、炙っても。 しっかりとした食感と香りが、料理の味を引き立てます。 内容量： 約60g×3

¥260

ひとつひとつ手で丸めて仕上げる、とうふ処 杉原自慢のがんもどき。 国産の人参、北海道産きざみ昆布、千葉県産やまと芋を混ぜ合わせ、 手間ひまかけてふっくらと揚げました。 豆の香りと素材のうまみが広がる、やさしい味わいの一品です。 内容量： 約130g 【ご注

¥330

小ぶりでかわいい、とうふ処 杉原の小がんも。 手しごとでひとつずつ丁寧に揚げました。 外は香ばしく、中はやさしく。 食卓にほっこり笑顔が広がる小さなごちそうです。 内容量： 約20g×3ケ 【ご注文前にご確認ください】 ・写真はイメージです。 ・店頭販売も

¥550

朝しぼりの豆乳の表面にできたゆばを、職人が手で一枚一枚すくい上げました。 ほどよい歯ごたえとなめらかさ、そして豆の香りと甘みが広がる、とうふ処 杉原自慢の生ゆばです。 内容量： 約20g×4ケ 【ご注文前にご確認ください】 ・写真はイメージです。 ・店頭販

¥140

香り高い国産ダイヤモンドカット大豆を使用。 やや固めのひきわりが心地よい歯ごたえで、素材の旨みをしっかり感じられます。 納豆本来の味わいを楽しみたい方におすすめです。 内容量： 約40g×2ケ 【ご注文前にご確認ください】 ・写真はイメージです。 ・店頭販

¥130

ふっくらやわらかく煮上げた特選小粒納豆。 たれなしで、大豆本来のうま味と香りをそのまま楽しめます。 ほんのりピリッとしたからし付で、昔ながらの味わいに。 内容量： 約100g×1ケ 【ご注文前にご確認ください】 ・写真はイメージです。 ・店頭販売もあるため

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