お魚のうた

¥1,500

新鮮な海の幸を少しずつ盛り込んだ、贅沢な一皿です。7種類を1切れずつ。その日の仕入れによって内容が変わるので、お楽しみに。

¥1,850

天然物の旬魚を10切ほど盛り込みました。

¥2,400

天然物の旬魚を14切ほど盛り込みました。

¥1,600

脂の乗ったさばを〆鯖に。お造りで。

¥1,500

藁焼きに向くお魚を当店で藁焼きにします。その日の仕入れで鰹やまぐろ，さわらやぶりなど変わります。本当の藁焼って香りが高く，まるで燻製香のような香りがしますよ。お好みで塩やポン酢でどうぞ。

¥1,800

イカのお造りです。いかは日によって種類が変わります。あおりいか、もんこういか、剣先など

¥8,000

贅沢に盛り付けられた極上のうには、まさに絶品。とろけるような舌触りと、上品な甘みが口いっぱいに広がります。50g

¥1,800

その日の仕入れ状況に合わせて、おすすめの白身魚をご提供いたします。

¥1,800

その日のとれたての新鮮な青魚を使用。脂ののりが良く、素材本来の旨味をご堪能いただけます。 日によって種類が変わります。

¥3,000

厳選された本鮪の赤身を、熟練の職人が丁寧に仕立てました。素材本来の味わいをご堪能いただける一品です。

¥3,800

新鮮な本鮪の中トロを贅沢に使用した一品です。濃厚な旨みと、とろける食感がお楽しみいただけます。

¥4,000

新鮮な本鮪の赤身と中トロを贅沢に食べ比べできるハーフ。それぞれの異なる旨味をお楽しみください。

¥3,000

マグロ、穴子、いくら、さば入れてあと6種のネタ。仕入れによりお魚変わります。

¥4,000

中トロ、鰻、雲丹入れてあと7種。仕入れによりお魚変わります。

¥1,950〜

焼津の脂の乗った鯖をふんだんに。

¥1,500

海鮮を散りばめます。

¥2,900

特選ネタを散りばめます。

¥900

寿司屋仕込みの干瓢、椎茸、玉子、三つ葉を有明の海苔で巻きます。10切

¥2,000

巻き寿司に海鮮を3種類ほど入れて巻きます。8切

¥550

厳選した鮪を、独自の配合でブレンドした醤油ダレに漬け込みました。素材本来の旨みと、まろやかなタレの風味が織りなす、極上の握りをご堪能ください。

¥550

職人が厳選した本鮪の赤身を丁寧に握りました。シンプルながらも奥深い味わいです。

¥450

新鮮なあおりいかを贅沢に使用した握り。透き通る美しさと、上品な甘みをお楽しみください。

¥450

焼津の鯖の旨みを活かした、〆鯖の握り寿司です。脂ののった鯖とシャリのバランスをお楽しみください。

¥500

鰹節と昆布で取った1番だしを巻き込みます。

¥500

鰹節と昆布のおだしの優しい味の茶わん蒸し。

¥650

クリームチーズを白味噌に漬けこみました。癖になる味でお酒にも。

¥650

お魚を叩いて特製の味噌、葱、胡麻、大葉を合えます。ご飯のおとも、お酒のあてにも。

¥500

ほんのり甘い玉子焼きをあてで。ファン多し。

¥1,500

海老二本と魚介類とお野菜の天ぷらです

¥900

特製の漬けたれと合わせました。ご飯に乗せて漬け丼にしても美味しいですよ。

¥950

色んなお魚に特製の濃厚なユッケダレをかけました。これもご飯に乗せてユッケ丼にしても美味しいですよ。

¥450〜

上質の香り高い有明海苔で巻きます。お子様にも人気。1本で6切。

¥600

滋賀県水口産の干瓢を甘辛く炊き，有明産の海苔で巻きます。

¥450

おしんこの巻物。6切。

¥850

本鮪の巻物です。6切。

¥850

海老とマヨネーズの巻物。6切です。

¥450

当店で焼いた自家製の玉子を巻きます。6切。

¥850

季節のイカと大葉の巻物。6切。

¥850

塩分の少ないはちみつ梅を使用。さっぱりして美味しいですよ。6切

¥600

山芋，梅，大葉の巻物。6切

¥1,000

穴子ときゅうりの巻物に甘ダレをぬります。6切

¥600

納豆の巻物。大人も大好き。6切

¥1,000

国産のうなぎときゅうりの巻物。6切

¥1,000

本マグロをたたいてネギと有明の海苔で巻きます。6切

¥1,000

本マグロの叩きにたくあんと大葉，有明海苔と巻きます。6切。