うなぎ・ふぐ料理　鰻玄　上野

¥5,900

鰻本来の味を極めた選りすぐりの鰻を使用※鰻まるまる1尾肝吸い付き付属品：鰻タレ20g、山椒1袋

¥4,900

鰻本来の味を極めた選りすぐりの鰻を使用※鰻3/4尾肝吸い付き付属品：鰻タレ20g、山椒1袋

¥4,000

脂ののった肉厚のこだわりの鰻を使用 ※鰻まるまる1尾肝吸い付き付属品：鰻タレ20g、山椒1袋

¥3,200

脂ののった肉厚のこだわりの鰻を使用 ※鰻3/4尾肝吸い付き付属品：鰻タレ20g、山椒1袋

¥4,900

鰻本来の味を極めた選りすぐりの鰻を使用※鰻まるまる1尾付属品：鰻タレ20g、山椒1袋

¥4,000

鰻本来の味を極めた選りすぐりの鰻を使用※鰻3/4尾付属品：鰻タレ20g、山椒1袋

¥3,500

脂ののった肉厚のこだわりの鰻を使用 ※鰻まるまる1尾 肝吸い付き 付属品：鰻タレ20g、山椒1袋

¥2,700

脂ののった肉厚のこだわりの鰻を使用※鰻3/4尾付属品：鰻タレ20g、山椒1袋

¥80

付属のタレだけでは物足りない方へ、追加の鰻タレ〈20g〉

¥2,900

¥1,300

熟成された旨味の濃いとらふぐのお寿司 4貫 【付属品】ポン酢、ガリ

¥1,800

低温熟成により旨味を引き出した玄品のてっさ。通常のてっさよりも少し厚めに引くことで、とらふぐ本来の旨味を味わえる玄品看板メニューです。 【付属品】ぽん酢、各種薬味

¥2,200

ふぐの身を厚めにカットし、新鮮で甘い白菜と、ボイルしたふぐ皮、辛口に仕立てたポン酢タレを一緒に召上って頂く、ボリューム満点の玄品オリジナル刺身です。 【付属品】特製タレ、各種薬味

¥1,100

ふぐの表皮をボイルし、氷水で締めて細切りにした商品で、コラーゲンが含まれております。玄品独自の技法で調理しており、ぷりっとした食感が楽しめます。相性のよいポン酢と混ぜてお召し上がりください。

¥2,000

からあげグランプリ金賞受賞（日本唐揚協会）の唐揚げ。生醤油をベースにした特製タレに漬け込み、玄品独自の生唐揚げ粉でジューシーに揚げた単品人気No.1メニュー。

¥3,100

創業昭和55年より変わらぬ美味しさをご家庭にてご提供。玄品名物のふぐ鍋（てっちり）をお愉しみください。 【付属品】ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布

¥4,000

創業昭和55年より変わらぬ美味しさの「てっちり（ふぐちり鍋）」のふぐをぶつ切りにカットし、通常よりも1.5倍ボリュームのふぐ鍋です。ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せをどうぞ 【内容】 とらふぐ・白菜・椎茸・長葱・春菊・豆腐・くずきり・ポン酢・薬味一式・雑炊用塩

¥150

¥150

¥1,000

徳島産のスダチ・柚子など選び抜かれた素材を秘伝の製法で作りました。極上の味わいと芳醇な香りが漂うポン酢は、濃厚なのにさっぱり。とてもフルーティーな仕上がりです。お鍋だけでなく、サラダにもおススメです。

¥1,300

徳島産のスダチ・柚子など選び抜かれた素材を秘伝の製法で作りました。極上の味わいと芳醇な香りが漂うポン酢は、濃厚なのにさっぱり。とてもフルーティーな仕上がりです。サラダにもおススメです。