うなぎ・ふぐ料理　神楽坂　鰻玄

¥4,500

厳選された国産鰻（80g）にこだわり、職人の手でふっくら香ばしく焼き上げた商品です。 肝吸い付き 付属品：鰻タレ15g、山椒1袋

¥6,000

厳選された国産鰻（120g）にこだわり、職人の手でふっくら香ばしく焼き上げた商品です。 肝吸い付き 付属品：鰻タレ15g、山椒1袋

¥7,000

厳選された国産鰻（160g）にこだわり、職人の手でふっくら香ばしく焼き上げた商品です。 肝吸い付き 付属品：鰻タレ15g、山椒1袋

¥2,200

ふぐの身を厚めにカットし、新鮮で甘い白菜と、ボイルしたふぐ皮、辛口に仕立てたポン酢タレを一緒に召上って頂く、ボリューム満点の玄品オリジナル刺身です。 （付属品）特製タレ、各種薬味

¥2,000

からあげグランプリ最高金賞受賞（日本唐揚協会）の唐揚げ。生醤油をベースにした特製タレに漬け込み、当店独自の生唐揚げ粉でジューシーに揚げた単品大人気メニュー。

¥1,100

ふぐの表皮をボイルし、氷水で締めて細切りにした商品です。当店独自の技法で調理しており、ぷりっとした食感が楽しめます。相性のよいポン酢と混ぜてお召し上がりください。

¥1,800

低温熟成により旨味を引き出した鰻玄のてっさ。通常のてっさよりも少し厚めに引くことで、とらふぐ本来の旨味を味わえる鰻玄看板メニューです。

¥1,000

徳島産のスダチ・柚子など選び抜かれた素材を秘伝の製法で作りました。極上の味わいと芳醇な香りが漂うポン酢は、濃厚なのにさっぱり。とてもフルーティーな仕上がりです。お鍋だけでなく、サラダにもおススメです。

¥1,300

徳島産のスダチ・柚子など選び抜かれた素材を秘伝の製法で作りました。極上の味わいと芳醇な香りが漂うポン酢は、濃厚なのにさっぱり。とてもフルーティーな仕上がりです。サラダにもおススメです。