miha curry（ミハカリー）

¥1,370

合鴨のカレーのルーに合う具材として淡泊でしっとりとした豚ヒレ肉（アメリカ産）を使用して低温調理で仕上げました。りんごの甘味をセロリやスパイスでピリリと大人っぽく仕上げたルーと、しっとりした豚ヒレ肉がぴったりなカレーです。（画像はイメージです。）

¥1,370

セロリの香味、林檎の甘味、黒酢の酸味、ブラウンカルダモンやオールスパイスの香りとブラックペッパーやカイエンペッパーのピリリとした辛味が合わさったルーに、低温調理のしっとりした合鴨を入れてパウチしました。1食に5切れ入っています。（画像はイメージです。）

¥1,370

インド、ゴア地方のレシピと濃厚な甘海老の出汁を合わせて作りました。ココナッツミルクでまろやかに仕上げた、ビスクを彷彿とさせるスープのように飲めるカレーです。フレッシュなカレーリーフの香りも楽しめる人気のカレーです。（画像はイメージです。）

¥1,260

塩を控えた自家製の粒マスタードをたっぷり使った海老のカレーです。辛さは控えめ。ココナッツミルクと豆乳でクリーミーだけどさらりと食べられる、粒マスタードの風味を主役にしたくて作ったカレーです。（画像はイメージです。）

¥1,260

全く臭みのないイカ墨と、北海道産スルメイカの旨味をシャキシャキ生姜とレモンでサッパリと仕上げた爽やかで少し辛いカレーです。（画像はイメージです。）

¥1,260

バターと生クリームを控えめにして、豆乳でまろやかに仕上げたトマトクリームに、豚ひき肉とマッシュルーム、ソーセージのスモーキーな香りがふわっと感じられる、辛味のないポタージュカレーです。ぽってりとした口当たりで、塩分はかなり少なめになっております。盛り付け画像は

¥1,260

辛いカレーが苦手な方や、お子様にも食べてもらえるカレーをと思い作りました。ミハカリーは毎日食べれる優しいカレーがモットーなので生クリーム控えめで豆乳であっさりめに仕上げてあります。塩分も控えめ。（画像はイメージです。）

¥1,260

三種類のきのこと、隠し味の味噌、バター、豆乳のまろやかさ、をパンチのあるガラムマサラで仕上げた豚ひき肉のカレー。（画像はイメージです。）

¥1,260

苦みの少ない品種のケールとほうれん草をピューレにして、玉ねぎの甘味と手羽元スープの旨味で仕上げました。軟骨までトロトロにした手羽元の旨味と凝縮された玉ねぎの甘味でほっとできるカレーです。（画像はイメージです。）

¥1,260

口に入れた瞬間は煮干しの風味と玉ねぎの甘味を感じます。その後に少しお酢を効かせたれんこんと枝豆の食感、クミンシードとマスタードシードのプチプチ感が来る楽しいカレーです。豚ひき肉は脂をしっかりおとしてあるのであっさりと、でもスパイスの風味や食材の旨味で飽きの来な

¥1,260

塩麹につけた鶏肉と鶏ガラスープのカレー。青唐辛子の突き抜ける辛さをヨーグルトで少しマイルドに仕上げました。（画像はイメージです。）

¥1,260

トマトもココナッツミルクも使わないのに不思議と旨味や奥行きを感じる古典的なスリランカのレシピ。鶏肉とスパイスをダイレクトに味わえるシャバシャバしたカレーです。フレッシュなカレーリーフで食後のスッキリ感があるカレーです。（画像はイメージです。）

¥1,370

陳皮、花椒、八角など中華風のスパイスと玉ねぎの甘味、牛すじの旨味を合わせたサラサラした少し辛めのカレー。（画像はイメージです。）

¥1,370

パキスタンの伝統的なカレーをあっさりめにアレンジしたカレー。本場とは違い小麦粉の代わりにひよこ豆の粉を使用して軽く仕上げています。牛すじの旨味と牧草で育った牛のギーの風味を感じるスパイススープのようなカレー。（画像はイメージです。）

¥1,260

塩麹に漬けた豚こま肉を、まろやかな豆乳、豆鼓のコク、梅干しの酸味で仕上げました。フェヌグリークやブラウンカルダモンの香りを奥のほうに効かせてあります。（画像はイメージです。）

¥1,260

本場の塊肉を煮込むレシピとは違いこま肉を使うので、重たくなく食べられます。ブラックペッパーと青唐辛子の鋭い辛味と黒酢の酸味が効いています。仕上げはココナッツミルクですこしまろやかに。（画像はイメージです。）