熊本郷土料理うまと

¥2,260

サシは少なめで程良い肉の食感。馬刺しの美味しさが一番よく味わえる人気の部位です。

¥1,580

首の部分の脂身のお肉です。さらっとした脂ですが濃厚なあまみが楽しめます。

¥1,990

あばらの骨と骨の間のお肉です。旨みが濃く肉々しい食感。軽く炙って香ばしく。

¥2,210

三枚バラの部位です。肉と脂身が層になっていて独特の食感です。

¥1,850

心臓の部位です。あっさりとしていながら滋味深い味です。

¥2,405

プリプリの食感と濃厚な旨み。ごま油塩と薬味でどうぞ。

¥3,670

バラ肉の中でも特にサシの入りが良い三角バラを使用しています。とろける様な旨みが楽しめます。

¥3,830

上赤身とタテガミの2点盛りです。2つを重ねて食べると口の中で肉と脂が混ざり合い、より美味しく感じられます。

¥6,330

上赤身、フタエゴ、バラヒモの3点盛りです。1～4人程でお楽しみいただけます。

¥6,330

上赤身、ハツ、レバーの3点盛りです。1～4人程でお楽しみいただけます。

¥12,940

大トロ、上赤身、タテガミ、バラヒモ、ハツ、レバーの6点盛りです。4～6人程でお楽しみいただけます。ホームパーティーにもおすすめです。

¥3,490

程よいサシが入ったあか牛の三角バラを使用しています。柔らかくやさしい脂の甘みをご堪能いただけます。漬けダレは熊本の甘い醬油がベースとなっており、ご飯と相性抜群。付け合せとして半熟煮玉子と自家製浅漬けキムチを添えております。