インド料理アグニ 一之江店
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この店舗の住所は東京都江戸川区一之江七丁目31番7号
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¥1,090
北インドの沿道レストランで人気のあるメニュー。茹でたひよこ豆をスパイスを入れて炒め、セミドライになるまでぐつぐつ煮込む。スパイスの効いた香ばしいさっぱりした味。古くからこのカレーはバツーラパン（揚げパン）とセットで食される。
セットメニュー Set Menu
インドの味を呼び覚ますカレー/INDIA EVOKING TASTE CURR
¥850
さっと茹でたミックス野菜をホワイトペッパーとフェヌグリークをふりかけてナッツベースのカレーと合わせる。ほのかに甘くナッツ味のする一般的に広く知られたカレー。
¥955
昔からジャガイモを使う料理にはどんな場合でもスパイスをバランス良く配合して他の材料と一緒に炒めるという伝統的なスキルがある。このカレーは適度に辛く刺激性に富んだそれぞれのスパイスの香りが出るように仕上げている。
¥955
上手に調合したスパイスとなすびと他の材料を一緒にかき混ぜて炒める。シェフが丹精を込めて作ったカレーはそれぞれの材料が香ばしくぴりっと辛い独特の味を引き出している。
¥1,090
北インドの沿道レストランで人気のあるメニュー。茹でたひよこ豆をスパイスを入れて炒め、セミドライになるまでぐつぐつ煮込む。スパイスの効いた香ばしいさっぱりした味。古くからこのカレーはバツーラパン（揚げパン）とセットで食される。
¥890
茹でたムング豆と生スパイス、ドライスパイスを混ぜてぐつぐつ煮て、サラッとしたスープカレーに仕上げる。クミンシードとトマトと豆を一緒に炒めることでより香ばしさが高まり、ヘルシーなインドの家庭料理の味を引き出しているカレー。
¥890
茹でたほうれん草をピューレし数種類のスパイスをふりかけてぐつぐつ煮込んでとろっとしてカレーに仕上げている。他の材料と合わせても、本来のぴりっと辛い味を残しながらほうれん草の栄養分も保つように作られている。
¥850
スパイスで味付けしたチキンをハーブとスパイスベースのストックソースでぐつぐつと煮込む。マイルドテイストなこのカレーはピリピリっとした辛さを抑えた本来の味として親しまれている。
¥990
香ばしく焼いたチキンを独特のインド料理のテクニックで、サラッとしたソースに特別なスパイスとトマト、バター、クリームを合わせて作る。西洋風のほのかな酸味のあるカレー。
¥850
スパイスで味付けした豚肉をハーブとスパイスベースのストックソースでぐつぐつと煮込む。マイルドテイストなこのカレーはピリピリっとした辛さを抑えた本来の味として親しまれている。
¥890
ひき肉をブレンドしたスパイスとセミドライのルーを一緒に炒める。このとろっとしたルーは素朴な味のエッセンスとしてどんな材料ともよく合う。カレーミートの香りが控えめで刺激的な味のするカレー。 ※写真は玉子トッピング
¥1,090
ナッツとスパイスで作ったミックスシーフードを合わせる。サラッとしたこのカレーはナッツの香りと共に、スパイスで味付けされたそれぞれの材料の味を個々に出しているカレー。
ナン/Nan
¥450
大麦の柔らかい生地にスパイスを効かせたポテトとミックス野菜を詰めて土釜で焼く。ほのかに香るスパイス風味の詰めものは甘美な味を出している。
ライス、ピラフ/RicePilaf
タンドリー料理/Tandoori Savories Dishes
¥590
チキンレッグはまずマリネして、泡立てたヨーグルトとスパイスで作ったペーストに浸けて串にさし、土釜の炭火でほどよく焼く。 スパイシーでジューシーな骨付き肉はよく知られたインドの土釜料理。
¥1,090
カバブ（チキンと豚肉をすりつぶしてミックスしたもの）とチキンティッカ（チキンボール）をスパイスを効かせてマリネし、串に刺して土釜で高温の状態であぶり焼く。スパイスがよく効いて香ばしい味。
¥550
マリネしてナッツをブレンドしたガーリックペーストに浸けたチキンボールを一対にして土釜で焼いた、スパイシーでガーリックの効いた素朴な味のする一品。
サラダ/Salad
つまみ/Tumami
¥1,080
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