杜氏屋

¥3,500

その日の新鮮食材でお作りする9種類のアミューズはおかずにもおつまみにもなるワクワクのオードブル盛り合わせ。内容は日により変わります。 調理時間が三十分程かかります

¥1,700

ふわふわ卵とジューシーな播州朝引き鶏の絶品親子丼です

¥1,500

生でも食べられる朝挽きの播州鶏を使用。ポピュラーなメニューも、納得の杜氏屋クオリティ！

¥1,500

良質な黒酢で作った酢豚はワンランク上をいく美味しさ。杜氏屋では中華も無添加です！

¥1,500

熟成豆板醤や自然発酵の豆豉を使い丹波産赤山椒で仕上げました。

¥1,100

クツクツ…クツクツ…。煮込んだ時間は食材にかけた魔法。「美味しい」って言ってくれること信じてます。

¥1,000

こだわらないのがこだわり。そんな杜氏屋コンセプトから生まれた、懐かしくって新しい優しい味わい。 北海道羅臼昆布と鰹節でとった出汁のお吸い物仕立てです。

¥850

中辛です 内臓と身を合わせてます。

¥800

純米酒粕仕込みの自家製糠使用 塩分控えめです。

¥500

京都、丹後のコシヒカリ200g

¥400

日替わりの具。無添加合わせ味噌と天然鰹だしのお味噌汁で…