上海料理　紅蘭

¥980

¥1,280

スペアリブのジューシーなボリューム感を活かしつつ、黒酢で後味さっぱり、とても少ない調味料で美味しくできますよ。是非味わってください。

¥980

¥2,250〜

上海ダックは北京ダックと違って、身も食べれます。身は香辛料の香りを全部吸い込んで、時間をかけて煮込みます。火の加減と時間のコントロールで、柔らかくても歯ごたえがいい上海ダックが出来上がります。料理長がとても自慢の料理です。

¥1,280

スペアリブのジューシーなボリューム感を活かしつつ、黒酢で後味さっぱり、とても少ない調味料で美味しくできますよ。是非味わってください。

¥1,250

ゆでた鶏のもも肉に紅蘭特製の胡麻ソースをかけた料理です。

¥1,150

こりこりしてる豚の軟骨です。

¥2,200

¥1,600

¥1,400

¥2,100

¥1,300

¥1,280

¥1,650

¥1,300

¥1,960

上海で最も人気な料理です。

¥2,260

¥1,930

¥1,930

¥1,180

¥1,900

厚めのホルモンと柔らかいニンニクの芽の炒めものです。黒胡椒も効いてますからとても香ばしいです。

¥2,600

衣はサクサクで、中身は柔らかくて、黒胡椒もきいてるから、絶品です。

¥2,250

当店の人気メニュー

¥2,350

柔らかい白身と野菜たっぷりの激辛の一品です。

¥2,300

¥1,550

豚バラ肉を使用油の部分は全部しっかり煮込んで、食べるとき全然油っぽくないです。とても柔らかくて甘いです。

¥1,520

ちょっと甘い、ちょっと辛い、ちょっと酸っぱい、ご飯に最高です。

¥980

¥1,550

食べやすくように骨を抜いてあります。 もちもちサクサクの食感です。

¥1,930〜

中華料理でよく使われる食材ですが、豚の腎臓です。 綺麗に丁寧に処理してありますので、変な臭みはありません、ご安心ください。 辛さ選べます。

¥1,520

ほんのちょっと辛いです。

¥1,200

シャキシャキとコリコリの胡麻油のさっぱり和え物です。

¥2,580

見た目も食感も最高です。醤油ベースです。

¥1,520

醤油味です

¥1,650〜

¥1,600〜

¥980

¥1,370〜

豚ミンチで辛さを整います。 辛さをプラスすることができますので、選んでください。 写真はイメージです。

¥1,570

¥1,700

¥740

¥810

¥810

¥1,080

¥1,080

¥740

¥650

豚のバラ肉を特製たれに8時間以上つけてます。そしてシェフの指の力でもち米と粽の葉をしっかり包んで、糸で縛ります。そして2時間以上圧力鍋で煮込みます。一個一個丁寧に作りますから。とてもおいしいです。 この豚バラ肉ちまきは今でも上海のとても人気ある朝ごはんです。

¥1,250

¥980

¥700

¥600

¥980