榎本ハンバーグ研究所

¥2,460

夏も冬も人気のビーフシチュー。その中へハンバーグを入れ、軽く煮込みました。トロトロの牛かたまり肉はじっくりと数時間煮込んでいます。

¥2,080

榎研のデミグラスは、濃厚でやや甘く、若干の苦みもあります。長年の手間をかけた特製デミグラスです。

¥2,080

大根おろしをたっぷりとのせました。爽やかな大葉の香りと醤油ベースの和風ソースであっさりと仕上げています。

¥2,180

じっくりと炒めた玉ねぎをフルーツ果汁や白ワインと一緒に煮込んだ特製ソース。チーズとの相性が最高です。

¥2,850

夏も冬も人気のビーフシチュー。その中へハンバーグを入れ、軽く煮込みました。トロトロの牛かたまり肉はじっくりと数時間煮込んでいます。

¥2,470

榎研のデミグラスは、濃厚でやや甘く、若干の苦みもあります。長年の手間をかけた特製デミグラスです。

¥2,470

大根おろしをたっぷりとのせました。爽やかな大葉の香りと醤油ベースの和風ソースであっさりと仕上げています。

¥2,570

じっくりと炒めた玉ねぎをフルーツ果汁や白ワインと一緒に煮込んだ特製ソース。チーズとの相性が最高です。

¥820

にんにくとバターが薫る、ホクホクのポテトフライです。

¥810

衣がサクッとして、ビールやワインによく合います。

¥390

¥540

¥850

海老とサーモンを贅沢にのせました。フレンチドレッシングでさっぱりと仕上げています。

¥2,310

しるばーぐとは、食欲のない夏の暑い時でも食べやすいハンバーグを作ろうと思い出来あがった料理です。 つけ麺からヒントを得て、お茶漬けや雑炊のような食べやすさと食欲を誘う香りが特徴です。 ｢しるばーぐ｣の｢しる｣は、汁つまりスープ、｢バーグ｣は、ハンバーグのこ