B＆W

¥1,260

Hop and EscapeHoppy PILS / ABV.5.0%あなたのビールの固定観念をブッ壊すHop and Escape。ラガー？それともIPA？大量のホップ感とドライで滑らかな後味は、あなたの思考回路を停止させます。シトラとモザイクをたっぷりドラ

¥1,340

鬼グレSOURABV:8.7%IBU:5巷では鬼やらレモンサワーやら流行っていますが、今回リパブリューがリリースするのは、鬼のようにハイアルで、グレープフルーツと柚子の香りが効いたサワービールです。サワーリングには、沼津市の技術支援センターで新たに開発された乳

¥770

シュバルツはドイツ語で「黒」という意味。その黒い色からは想像できない、苦味と甘味のバランスが取れた飲みやすいタイプの黒ビールです。ローストモルトの香ばしいアロマとフレーバーがおいしさの秘訣。

¥770

カラメルモルト由来の美しいカラーとほのかな甘味、そしてホップの強い苦味。アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらすフルーティで華やかな香りが個性的なビールです。

¥1,030

Peckers Excuse ペールエール英国産麦芽マリスオッターと英国産のホップfuggleを主原料したイングリッシュスタイルのエール。アルコール　5.0%IBU（苦味）27

¥1,060

Happy Blue Boar　IPA英国産ホップと米国産の柑橘系ホップを使った飲みごたえのあるエール。アルコール　6.5%IBU（苦味）50

¥1,020

Husky Meow　ヴァイツェンバナナのような香りが特徴の小麦を原料の51%使ったドイツ発祥の白ビール。アルコール5.5%IBU（苦味）20

¥1,060

昔ながらの手作業でじっくりと煮込んだ沖縄県産の純黒糖に、沖縄県産の生姜の辛味がアクセントに。大切な人と夢を語らいながら飲みたい香ばしいブラウンエールです。アルコール分5.0%

¥1,070

文豪　ビターチョコレートスタウト香ばしいチョコレートモルトと純ココアの香りが広がる甘さを抑えた黒ビール。アルコール　6.0%IBU（苦味）30

¥1,030

ほのかな甘さと香ばしさが特徴の国産麦芽と島唐辛子が生み出す絶妙な辛味。魂に響くエールです。アルコール分5.0％

¥870

多種多様な限定ビールづくりの裏側で試行錯誤をつづけてきた定番ビールがついに完成。「地のホップで醸す」という、わたしたちの根源的なテーマを体現するシリーズとして、《HOP KOTAN ORIGINALS》と名付けました。上富良野産ホップを100％使用した、忽布古

¥870

多種多様な限定ビールづくりの裏側で試行錯誤をつづけてきた定番ビールがついに完成。「地のホップで醸す」という、わたしたちの根源的なテーマを体現するシリーズとして、《HOP KOTAN ORIGINALS》と名付けました。上富良野産ホップを100％使用した、忽布古

¥940

多種多様な限定ビールづくりの裏側で試行錯誤をつづけてきた定番ビールがついに完成。「地のホップで醸す」という、わたしたちの根源的なテーマを体現するシリーズとして、《HOP KOTAN ORIGINALS》と名付けました。上富良野産ホップを100％使用した、忽布古

¥870

新境地Style：Imperial Italian Pils東京は高円寺の忽布古丹常設店、ビアカフェ萬感様の10周年オリジナルビールのリリースです。オーナーの高橋さんと相談し、両者「ラガー系で、まだ日本で試されていないスタイルのビールをつくりましょう。」と意見

¥870

道産ブルーベリーのエールABV：6.0% IBU：16つつじ色のきめ細かい泡と、真紅の液体は視覚からも楽しむことができるかと思います。今回使用したブルーベリーは上富良野町からも車で1時間もかからないところに位置する東神楽町という町で生産された大玉のブルーベリー

¥870

DAY TRIPPERABV：5.5% IBU：28Style：New Zealand Style Pale Lagerアメリカの醸造協会は近頃、2021年のビールスタイルガイドラインに、ニュージーランドスタイルのペールエールと、ニュージーランドスタイルのイン

¥870

Tropical Mystery Sour ABV：6.0% IBU：35Style：Kettle Sour IPA目が覚めるような酸っぱさ。苦味はグレープフルーツの白皮の部分くらいと言えば想像がしやすいかもしれません。余韻にマンゴーやパイナップルのようなほの

¥1,120

Burnt Mill/First LightStyle:Grapefruit West Coast IPAABV : 7.0%パイン、オレンジ、シトラス、トロピカルフルーツのアロマを思いっきり楽しめるウエストコーストスタイルIPA。クリスプでドライな麦芽のベー

¥890

オレンジなど柑橘やハーブの香り、香ばしいモルトの風味。しっかりとしたアルコール感や苦味が広がりますが、スーと消えてゆくキレイな味わい。高アルコールを感じさせないバランスのよいドライなダブルIPA。名前の由来ですが、ジョージの1番好きなアーティストが亡くなり、追

¥1,020

Oxbow/Lost LandsStyle:Farmhouse Ale With Ancient Grains/ABV: 6.0% ヨーロッパ産のホップと100%メイン州産の甘くて香りの豊かさが特徴的な、オーランド・ヘリテージ・ウィートを使用したセゾン。小麦の

¥1,020

Oxbow / Surfer Rossa Style:Farmhouse Ale with Sea Salt and Blood Orange/ABV: 4.5% ライムとブラッドオレンジジュースをブレンドした、優しいアルコール度数と塩味を持つファームハウス・

¥980

100％シトラホップ、100%クラッシャブル。まばゆい程のゴールデンカラー。ライトでブライト。それでいてフルフレーバー！ほんのりビスケットを思わせる麦芽の風味がさらにシトラのアロマを引き立てます。ABV 5.5% IBU 30

¥910

反射炉ビヤが構える、静岡県伊豆の国市の名産品であるいちごを贅沢に使用したビール。乳糖を加えたHazyスタイルで仕上げることで、まろやかかつ贅沢な味わいのビールが出来上がりました。今年は「紅ほっぺ」品種を使用。いちごの華やかな風味いっぱいのビールをぜひお楽しみく

¥920

テーマは、ホップとウィスキーオーク樽ニュアンスの共存。今年はバーボンウィスキー樽で樽発酵にも挑戦しながらBarrel Agingを行いました。ホップのアロマが負けてしまわぬよう、アメリカンホップだけでなく、ジャーマンホップやオーストラリアホップも投入して、より

¥830

煮出すことによって、華やかな香りと、味わい深さが現れる「韮山反射炉茶の庵」のほうじ茶をビール仕込みの「煮沸」工程の際に投入し、5分間香りと旨味を抽出。ほうじ茶ラテのような印象を表現するため乳糖とバニラビーンズを加え、ほうじ茶の芳ばしい風味に柔らかさを与えました

¥810

サワー麦芽によってビールに程よい酸味をまとわせ、ワインづくりに使用した「甲州」葡萄の果皮を発酵期間の約2週間浸透させる「醸し発酵」を行うことで心地よい渋みを与えました。果皮に付着した自然酵母による複雑な風味が不思議とこれらの要素をまとめ上げています。ABV:5

¥770

Oxbow x Minoh Beer / Monkey FistStyle: Italian Pilsner　ABV:5.5%　IBU:33「MONKEY FIST」ビアスタイルはイタリアンピルスナー。ヨーロッパ産ノーブルホップをドライホップしたニュートラディ

¥3,150〜

スイス西側のジュラ地方の山の上に醸造所を構える、ユニークでフレンドリーなジェーロム氏。毎年のように来日する彼のファンは年々増えているのではないでしょうか。私が知る限、4ヶ国語以上の言語を話し（日本語も話せます）、広い視野で多彩なビールを生み出す彼は古くからチャ