ル・キャトルズ

¥3,410

コラーゲンたっぷり。

¥3,560

子羊と牛、子羊のソーセージをトマトとスパイスで煮込みました。

¥3,710

牛のほほ肉を赤ワインでじっくり煮込みました。

¥5,040

希少なあか牛イチボをじっくりローストしました。赤ワインのソースとご一緒に。

¥4,450

フランス南部のロゼール産子羊をじっくりローストしました。

¥1,930

やまゆり豚、レバーの自家製田舎風パテ。

¥1,930

じっくり燻製したやまゆり豚を厚切りにし玉子と一緒に。

¥1,890

¥2,070

タコのスライスと芋のサラダ。ビーツを使ったドレッシング。

¥1,930

豚トロをしっかり燻製し春菊と胡桃と合わせました。仕上げにりんごのドレッシングを。

¥740

バターにクルミとホワイトチョコ、イチジクを練り込みました。自家製ライ麦パンにつけてお召し上がりください。

¥740

オリーブをハラペーニョと一緒に。

¥890

メカジキを軽く燻製にしました。

¥890

なめらかな鶏白レバーのムースとりんごとバナナのペースト自家製パン添え。

¥1,180

牡蠣をオイルにじっくり漬け込み、コリアンダーを添えました。

¥1,030

いろいろな野菜をピクルスに。

¥1,180

海老と鶏ミンチの揚げ春巻きスイートチリソース添え。