しょうずや

¥1,500

近江鴨のロースト、南蛮漬、しぐれ煮をセットにした店長おすすめメニュー！

¥1,500

牛すじ煮込み、近江鴨、とんちゃん焼をセットにした店長おすすめメニュー！ 各50g入っています。

¥1,000

ごりの佃煮、小鮎の南蛮漬、びわますあら焼をセットにした店長おすすめお魚メニュー！ ごりの佃煮は20g、小鮎の南蛮漬は5尾、びわますあら焼は3～5切れです。 ※びわますあら焼の量は前後する場合あり

¥1,280

低温調理でローストした鴨を、針江の減農薬ごはんの上にのせました。 ごはんは鴨の骨ガラを丁寧に煮込んで作ったスープで炊いています。 鴨の油で焼いたネギと、近江鴨のしぐれ煮が、ローストした鴨の旨味を引き出します。 ローストした鴨は50g、ネギ2切れ、近江鴨しぐれ煮

¥900

高島では家庭の味として親しまれている味付けかしわの“とんちゃん”は、 味噌が入った秘伝のたれでコクがあり、やみつきになること間違いなし！

¥1,000

近江牛のすじ肉をことこと煮込んで作った、やさしい味のカレーです。 200g入っています。（ご飯は別売りです）

¥1,040

近江鴨を低温調理し、旨味をぎゅっと凝縮しました。 50g入っています。

¥700

近江牛のすじ肉とこんにゃくをことこと煮込んで作りました。 甘めの仕上がりです。100g入っています。

¥600

新鮮な季節のお野菜をしょうずや特製のピクルス液に漬けた、爽やかな味わいです。 ぽりぽりとした食感が楽しめます。

¥800

「ふなずし」のおなかの部分を卵からチーズに変えて現代風にアレンジ。 まろやかな酸味、すっきりした塩味、そして芳醇かつ繊細な香りが とっておきの一杯を引き立てる、古くて新しいちょっとオシャレな一品です。

¥1,500

琵琶湖で獲れた固有種「天然のニゴロブナ」だけを原料にした、滋賀県の伝統的な郷土料理。 契約農家産の「近江米」を使い、昔ながらの製法で発酵させた、お酒に合う一品です。

¥900

びわ湖産の小鮎を昆布で巻いて甘辛く炊き上げました。5本入っています。

¥500

ヨシノボリの幼魚、ごりの佃煮です。ご飯のお供に、お酒のあてにおすすめです。 40g入っています。

¥700

びわ湖にのみ生息し、その稀少性、美しさから“びわ湖の宝石”と言われているびわます。 澄んだ北びわ湖で獲れたびわますはくせがなく、上品な味が魅力です。

¥250

針江で作られている減農薬米です。200g入っています。

¥2,580

3年じっくりと熟成後に濾過せずに瓶詰、 香ばしい香り、酸味、甘味が複雑にまじりあう 濃醇かつ切れ味を兼ね備えたタイプの原酒。

¥1,980

口に広がる爽やかさ・米の風味、 気が付けば何杯でも。。。 針江の湧き水のような澄んだお酒です。