ラーメン札幌一粒庵

¥430

スタッフ一押し！ニラ玉チャーシューで旨さ爆発。

¥500

ビールのつまみに最高です。北海道産豚の内モモ肉です。一頭のモモは片側5キロほどですが、そのうちの僅か1キロほどしか取れないシキンボウという部位だけで仕込みました。3-4時間かけて弱火で煮込み、そのあとラーメン札幌一粒庵の特性タレにじっくり漬け込みます。粗熱を取

¥380

ミニトマト、ニンジン、大根・・・など季節の野菜（なるべく道産）を選び、道産ワインとビネガーをオリジナルレシピで調合してお作りしております。

¥500

地元・道産子にこそ食べてほしい。厳しい選別の粒よりコーンです。バター好きなら見逃すな。よつ葉の発酵バターはレアものです。道産品に惚れ直します。

¥500

道産豚の肩ロースチャーシューの切り落としです。

¥930〜

手作りギョーザと相性バッチリのオリジナルクラフトビールです。札幌の人気クラフトビールブルワリー、澄川麦酒醸造所様で、店主自らが仕込みを携わらせていただきました。麦芽の配合比率は、ドイツ製ハイデルベルグ小麦麦芽　50%ドイツ製ハイデルベルグ大麦麦芽　32%北海道

¥930〜

八朔（はっさく）のようなフルーティな香り

¥930〜

柑橘のような爽やかなポップの香り

¥2,660

澄川麦酒醸造所のバナナのような甘い香りと深いコクのヴァイツェン八朔（はっさく）のようなフルーティな香りのアメリカンセゾン柑橘のようなさわやかなホップの香りのIPAをそれぞれ楽しめるお得なセットです。

¥3,500

ワイン初心者にぜひおすすめの、飲みやすい本格スパークリングワインです。酸味、甘味のバランスがよく、華やかで複雑な余韻が楽しめます。

¥3,800

真っ赤な赤ワインで作る、珍しいスパークリングワインです。当店の道産チーズ入り手作りギョーザとの相性が抜群です。ワイン初心者でも納得のペアリング。料理とワインは、このように合わせると楽しい！というお手本のような組み合わせです。ドルンフェルダーとレゲントを合わせ、

¥2,920

程よい酸と甘みのバランスが絶妙で 香りも華やか。余市町のワインぶどう畑 の4割がケルナー。北海道の白ワインの代表品種です。