CLARK JACK PARLOR

¥1,100

レギュラー シンガポールでは絶大的人気な国民食。当店では、国産丸鳥一羽を、低温で約1時間かけて蒸し茹することにより、しっとりとやわらかく仕上げています。ジャスミンライス、チキンスープがつきます。 【ソース：ジンジャーネギソース、チリソース、ダークソイソース】

¥1,630

骨付き鶏もも肉、約8種類のスパイス、レモングラスやカレーリーフなどのハーブ、を使って作るチキンカレー。じっくり煮込み旨味を引き出し、ココナツミルクでまろやかな仕上がりです。ジャスミンライスとチキンスープが付きます。

¥200

鳥のスープとパンダンリーフでふっくらと香り高く炊き上げたジャスミンライスです。

¥1,680

ハイナンチキン、青菜オイスター、ジャスミンライス、チキンスープ 【付合せソース：チリソース、ダークソイソース、ジンジャーネギソース】 Hainanese chicken greens in oyster sauce jasmine rice chicken s

¥2,080

ハイナンチキン、エビチリ、ジャスミンライス、チキンスープ 【付合せソース：チリソース、ダークソイソース、ジンジャーネギソース】 Hainanese chicken shrimp in chili sauce jasmine rice chicken soup【

¥1,770

ハイナンチキン、ミニバクテー、ジャスミンライス 【付合せソース：チリソース、ダークソイソース、ジンジャーネギソース】 Hainanese chicken mini bak kut teh jasmine rice【Sauces：chili sauce dark

¥1,880

ハイナンチキン、ミニラクサ、ジャスミンライス 【付合せソース：チリソース、ダークソイソース、ジンジャーネギソース】 Hainanese chicken mini laksa jasmine rice【Sauces：chili sauce dark soy sa

¥1,910

バクテー、青菜オイスター、ジャスミンライス、揚げパン 【付合せソース：チリダークソイソース】 Bak kut teh greens in oyster sauce jasmine rice fried dough【Sauces：chili dark soy s

¥2,360

セット内容：バクテー、ミニチキンライス丼、香草サラダ 【付合せソース：チリダークソイソース】 Bak kut teh mini chicken rice bowl coriander salad【Sauces：chili dark soy sauce】

¥2,360

ラクサ、ミニチキンライス丼、香草サラダ 【付合せソース：サンバルブラチャン】 Laksa mini chicken rice bowl coriander salad【Sauces：sambal belacan】

¥1,860

チキンカレー、香草サラダ、ジャスミンライス、チキンスープ Chicken curry coriander salad jasmine rice chicken soup

¥2,580

ソフトシェルチリクラブ、饅頭 Chili soft shell crab mantou

¥3,280

ソフトシェルチリクラブ、ミニチキンライス丼、饅頭 Chili soft shell crab mini chicken rice bowl mantou

¥1,960

豚のスペアリブをオイスターソースやカスタードをベースにしたタレに漬け込み揚げた物を、プラムソースやリーペリンなど東洋と西洋を融合させた甘酸っぱいソースに絡めています。ジャスミンライス、チキンスープがつきます。

¥1,300

カニや海老などでとった自家製の甲殻出汁と、干し海老にレモングラスやコリアンダーパウダーなどのハーブ＆スパイスを使ったホームメイドラクサペーストに、ココナッツミルクを加えて作った濃厚スープです。麺はシンガポールから取り寄せた米粉を使ったビーフンヌードルで伸びにく

¥1,630

下味をつけて揚げたえびを、シリアル、バター、カレーリーフ、チリと一緒に炒めています。甘辛く香ばしいサクサクのシリアルとプリプリのえびに組み合わせが美味です。

¥1,630

プリプリになるように下処理をした海老を甘辛いチリソースで炒めました。ソースは揚げパンをつけて食べても美味しいです。

¥1,630

オイスターソースをベースにしたブラックペッパーソースを、プリプリ海老にからめています。ブラックペッパーのスパイス感とオイスターソースのコクが美味。

¥2,400

肉厚なプレミアムソフトシェルクラブ一杯を、油で揚げて、ホームメイドチリソースに絡めてます。チリソースの辛味はもちろんのことほのかな甘みあり、卵でとじているのでまろやかさもあります。カニはソフトシェルなので皮ごと食べられます。サイドディッシュの饅頭（マントウ）を

¥2,900

ズワイガニを自家製チリソースに絡めた、シンガポールの人気料理です。

¥1,300

シンガポール屋台の定番料理。豚のスペアリプをじっくり煮込み、スターアニス、ホワイトペッパー、ニンニクを効かすソウルフードです。長時間煮込んだスペアリブは骨からお肉をお箸でカットできるほど柔らかく仕上げてます。 【付合せソース：チリダークソイソース】 【Sauc

¥350

鶏もも肉を、生姜、ダークソイソース、ファイスブスパイスなどで味付けして、パロフィン紙に包み、油で揚げてます。紙に包んで揚げる斬新な料理ですが、シンガポール駐在日本人に人気な料理ですメニュー。鶏肉と一緒に包まれた刻み生姜といっしょにお召し上がりください。

¥1,000

国産鶏の手羽先をを、海老味噌を使ったオリジナルベースでマリネして、カリッと揚げてました。一人前で4本つきます。

¥1,840

牛肉を、スターアニス、カルダモン、クローブ、シナモン、クミンなどのスパイスを使って、ココナッツミルクと共にじっくり煮込んだ、アジアンシチューのような料理です。辛さはやや控えめにしております。ジャスミンライスとチキンスープがつき、クラークジャックパーラー一押しメ

¥1,060

豚肉とえびのすり身にしいたけや数種の野菜を加えて、ウーシャンフンなどのスパイスで味付けし、湯葉で包んであげています。

¥1,180

皮付き豚バラ肉にファイブスパイスなどで味付けをして一晩かけて乾燥させた塊肉をオーブンでじくっりと時間をかけて焼き上げることにより、皮目の部分がクリスピーに仕上がっています。 お肉のジュウシー感と皮のパリパリ感のを一緒に楽しめます。 【付合せソース：からし】

¥700

有機栽培パクチーをふんだんに使ったサラダ。フライドオニオンや砕きピーナッツもはいっておりますので食感も楽しめます。レモグラスやビワなど入ったフルーツ酢で作る自家製オイルドレッシングです。パクチーとビワのフルーツ酢で美容・健康効果があります。 Housemade

¥600

なすをシンガポールの定番発酵調味料サンバルブラチャンで炒めました。サンバルブラチャンのスパイシーな海老の風味はなすによく合い、付け合せている刻んだカフェライムリーフの香りも楽しめます。

¥600

茹でた青菜をオイスターソースに絡めました。サイドディッシュに最適です。

¥750

シンガポールの春巻き。小麦粉やタピオカ粉で作るクレープのような生地に、ほんのり甘く煮付けたかぶと人参をベースに、海老や卵などの具材をつつんでおります。甜麺醤とチリサンバルソースを生地に塗っていますので、そのまま召し上がれます。チリサンバルのほのかな辛みがありま

¥580

シンガポールの漬物。白菜、カリフラワー、インゲンなどをお酢で茹でて、微塵切りした、チリ、エシャロットと、砕きピーナッツ、ゴマと一緒に漬け込んでおります。ピリッとした辛さが病みつきになります。チキンライスのお供にいかがでしょうか。

¥280

海南チキンライスを作る際に丸鳥から取れた骨ガラを煮込んで作るスープです。

¥400

チリクラブのソースにつけて食べる揚げパンです。他の料理のソースにつけても美味しいですよ。2個ついてます。 Pairs well with chili crab sauce. 2 pcs

¥280

バクテーのスープ浸してたべると美味しい揚げパンです。 Pairs well with bak kut teh soup

¥100

グリーンチリの酢漬けグリーンチリを米酢漬けにしてます。非常に辛く酸味もあり、シンガポールでは様々な料理と一緒に召し上がります。

¥100

2種類のチリや自家製チキンスープにライムジュースで酸味を加えて作る、海南チキンライス専用のチリソース。辛いものがお好きな方はチキンライスの追加にいかがでしょうか。

¥100

醤油を煮詰めて作る芳醇で甘味のあるダークソイソース。ジャスミンライスにかけたり、チキンにかけたり色々使えます。甘味がありますので、お子様でも美味しく召し上がれます。

¥100

国産のジンジャーとネギを油で炒めて作る、旨味の強いソースです。チキンライスで使用しますが、蒸し鶏やジャスミンライスにそのままかけても美味しいです。

¥100

¥380

黒米をブラウンシュガーとココナッツミルクでじっくりと煮込んで作るデザート。シンガポールやインドネシアなどアジア諸国で召し上げれるデザートです。

¥880

タイ産の生マンゴーをふんだんに作ったマンゴーピューレ。タピオカとグレープフルーツがピューレの中に入っています。追加でココナッツアイスを入れても美味しいです。