生ハム＆ワインの　グスタヴォ　人形町

¥1,500

厳選飼育された豚のモモ肉から、最も美味しいとされる「尻肉」を皮付きで熟成を掛けた最高級の生ハムです。引き締まった赤身と脂身のまろやかなハーモニーをお楽しみいただけます。

¥1,500

厳選された豚モモ肉を20ヶ月以上熟成させた最高級の生ハムです。長時間熟成ならではの最高の上質感をかもしだします。

¥1,200

厳選された豚モモ肉を14ヶ月以上熟成させた生ハムです。しっかりとした肉質、程よい甘みの脂身、芳醇な香りが特徴です。

¥1,200

パルマ協会の規定、伝統的な製法に基づき丁寧に14ヶ月以上熟成。柔らかな肉質、艶やかな色、さっぱりとした後味が特徴です。

¥1,000

イタリアボローニャ地方の伝統的な製法で豚ひき肉に豚脂（ラード）やピスタチオ、黒胡椒などをブレンドし、じっくり蒸し上げた、スパイス豊かでしなやかな食感のソーセージタイプの加熱ハムです。

¥1,000

厳選された豚モモ肉にトリュフを練りこみ蒸し上げた最高級の加熱ハム。芳醇な香り、もちもちとした食感と優しい味わいです。

¥1,000

アブルッツォ州南部伝統の香味料が刺激的な風味とパンチのきいた辛いサラミの代表格。

¥1,000

トスカーナ原産の短期熟成型フレッシュタイプサラミです。フェンネルが練りこんであり、さわやかな風味が特徴です

¥1,000

シンプルで飽きのこないミラノ地方伝統の細挽きタイプ。日本でも一番馴染みのあるイタリアサラミの代表格です。

¥1,000

シンプルで飽きのこないミラノ地方伝統の細挽きタイプ。日本でも一番馴染みのあるイタリアサラミの代表格です。