弟子屈ラーメン発寒店

¥1,040

¥1,120

「鮭とば」の香りが塩味のスープに満ちています。 ジャガイモや人参が入り、鮭フレークも味を引立てます。

¥1,040

弟子屈ラーメンの原点はこの醤油。スープのこだわりをストレートに表現し、細麺を合わせ、評価されてきました。

¥1,240

弟子屈ラーメンの原点はこの醤油。スープのこだわりをストレートに表現し、細麺を合わせ、評価されてきました。（肩ロースチャーシュー2枚プラス）

¥1,090

オホーツクのホタテ貝柱に数種類の魚介とたっぷりな野菜を炊き込み、裏ごしで絞り上げた特製の醤油タレ。北海道の食材があってこその醤油です。

¥1,290

オホーツクのホタテ貝柱に数種類の魚介とたっぷりな野菜を炊き込み、裏ごしで絞り上げた特製の醤油タレ。（肩ロースチャーシュー2枚プラス）

¥1,090

4種類の北海道産の味噌に、中華のテンメンジャン味噌をブレンドし、更にワインも加え芳醇で油っこくない味噌ラーメンに仕上げています。※甘・辛を選べます（オトナにはちょい辛の特製味噌玉のトッピングをオススメします）

¥1,290

肩ロースチャーシュー2枚を豪快に盛りつけました。※甘・辛を選べます（オトナにはちょい辛の特製味噌玉のトッピングをオススメします）

¥1,290

つけ麺は麺の旨さを味わう目的で始まったが小鉢の味噌スープも、決して脇役ではない。 より深く、より粘度を増した弟子屈ラーメン伝統の味噌スープは、極太麺に負ける事なく双方の主張を程良く調和させてくれる。

¥1,290

豚骨を二日間炊き上げ極限まで旨味を抽出。カツオやサバ、イワシなどを加え、あらごしで仕上げた濃厚スープは豚骨のコクと魚介の風味をたっぷりと感じられます。※「もちもち」食感がたまらない自家製極太麺を使用しています

¥750〜

¥830〜

旨味たっぷりの玉子とチャーシュー、ネギを特製の醤油タレでパラリと炒めた炒飯と黒豚餃子をセットにしたボリューム満点の逸品です。

¥440〜

道産行者にんにくをふんだんに使った餃子です。

¥460〜

鹿児島県産の黒豚を使用。肉とキャベツの旨味がたっぷり詰まった食べ応えのある餃子です。

¥150〜

北海道産米「ななつぼし」を使用しています。