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炭焼きうなぎ  味波  豊国店

愛知県名古屋市中村区豊国通2-11-1

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■静岡県の養鰻場より活うなぎのみを直接仕入れ、鮮度の良いうなぎのみを使用しております。
■冷凍うなぎ・外来種のうなぎは一切使用しておりません。
■注文が入ってから炭火で丁寧に焼きます。

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■【うなぎへのこだわり】静岡県の養鰻場から活きうなぎを直接仕入れております。届いた活きうなぎはうなぎ専用の生簀で生きたまま管理。その日使う分をうなぎ職人が丁寧に捌き、鮮度の良い状態でお届けいたします。
■【たれへのこだわり】代々引き継がれた秘伝のうなぎのたれの歴史は60年以上にもなります。毎日うなぎを潜らせたたれだから深みのある味わいです。
■【炭焼きへのこだわり】うなぎをパリッとふっくら焼き上げるにはやっぱり炭火です。また炭で燻されたうなぎの香りはさらにおいしさを引き立てます。
■【お米へのこだわり】うなぎ以上に大切なものはやっぱりお米。季節により産地や品種を変え美味しいお米を選んでいます。もちろん国産米を使用しております。
※ご飯の大盛りはプラス150円で対応できます。
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