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南国刀削麺

東京都台東区台東1-38-7

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年末年始宴会料理予約を承ります。手作り水餃子、花街刀削麺をはじめ、本格的な高級中華料理を含む豊富なメニューをお届けします。お弁当のことならお任せ下さい!

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南国花街刀削麺

元代、モンゴル族の統治者は漢民族の反乱を恐れて金属製の武器を取り上げた際に、各家庭の包丁まで没収した上で10軒に1丁の割合で包丁を割り当てて順番に使うことにさせた。調理上の不都合から、薄い鉄片を用いて削った麺を作ったことが発祥という説がある
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